فوائد ومضار المصطكي اليوناني وكيفية استخدامه؟ المستكة من البهارات الشرقية التي استخدمت منذ القدم وتعطي الاطباق رائحة ومذاقا مما يجعلها مميزة ومكلفة.
لكن بما أننا نعلم أن كل ما هو موجود في الطبيعة له فوائد وأضرار، ويمكن أن يؤدي ضرره إلى خطر كبير على حياة الإنسان، لذلك في هذه المقالة سوف نتعرف على فوائد وأضرار المصطكي اليوناني.
ما هو المقصود بالمصطكي؟
- شجرة المستكة هي شجرة صغيرة دائمًا ما تكون خضراء وخضراء وتنتمي إلى عائلة تسمى Anacardiaceae. تتميز شجرة المصطكي أيضًا بحقيقة أنها تنتج مادة عطرية.
- تقتصر زراعة هذا النوع من الأشجار على جزيرة تسمى (خيوس) في اليونان، والأصل الأصلي لهذه الشجرة هو منطقة البحر الأبيض المتوسط التي تمتد من سوريا إلى إسبانيا، وتزرع أيضًا في المغرب والبرتغال وجزر الكناري. جزر. جدا.
- تكون بذور المستكة على شكل حبيبات مستديرة وليس لها لون وتكون شفافة كالزجاج ويتم الحصول على حبيبات المستكة خلال ثلاثة أشهر وهي (يونيو ويوليو وأغسطس) من خلال أشكال وخطوط طويلة وعمودية وجذعية.
إقرأ أيضاً: تطبيق وفوائد المصطكي
ما هو استخدام المصطكي؟
هناك العديد من الفوائد التي يتمتع بها المصطكي والتي تساعد في علاج العديد من الأمراض وهذه الفوائد هي كما يلي:
- يساعد المستكة في علاج مشكلة عسر الهضم ويتكون من الأكل أو تناول المصطكي عن طريق الفم لمدة ثلاثة أسابيع وذلك للتخفيف من أعراض عسر الهضم.
- يساعد المستكة، بفضل مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة فيه، على علاج آلام المعدة وأعلى البطن وحرقة المعدة.
- يعزز الصمغ المصطكي التئام قرحة المعدة والأمعاء عن طريق استخدام مسحوق المستكة عن طريق الفم لمدة أسبوعين، وبالتالي يساعد في تخفيف وعلاج القرحة المعوية التي يعاني منها كثير من الناس، وعند تناول مسحوق المستكة لمدة أربعة أسابيع، فهو يساعد في وبالتالي فعّال في علاج تقرحات المعدة والأمعاء.
- يساعد المصطكي في علاج مرض كرون باستخدام المصطكي لتحسين أعراض التورم لدى الشخص بسبب مرض كرون، واستخدام المصطكي لمدة تصل إلى أربعة أسابيع وتناوله عن طريق الفم.
- يساعد المستكة واللثة في علاج والقضاء على هيليكوباكتر بيلوري، وهي بكتيريا موجودة في الأمعاء وتتأثر بالقرح.
- يساعد المستيكا في حل مشاكل الجلد وعلاجها لأن المستكة تساعد على تطهير الجلد ويتم ذلك من خلال استخدام المصطكي بماء الورد واللبن ثم وضعه على الجلد.
- يساعد المستكة على التخلص من رائحة العرق، لأن البكتيريا تساعد في القضاء عليها والتخلص منها جيدًا.
- بفضل العناصر الموجودة في المصطكي، فهو يساعد في محاربة السرطان ويحد أيضًا من انتشاره في الجسم.
- يساعد المستكة في علاج مشاكل وأمراض الرحم، حيث يساهم في تضييق الرحم.
- يساعد المصطكي في علاج مشاكل الأسنان ويمنع التسوس الذي ينتشر لجميع الأسنان.
ضرر المصطكي
يوجد العديد من الإصابات الموجودة في منطقة المصط ويجب أن يكون الشخص على علم بهذه الإصابات وهذه الإصابات هي كالتالي:
- لا تستخدم المصطكي أو العلكة لفترة طويلة، لأن الإنسان لا يعرف متى ستنتهي مدة استخدامه.
- لا ينبغي استخدام المصطكي أو المصطكي بشكل مفرط.
- يسبب المصطكي أو المصطكي أمراض حساسية لدى الناس، ويمكن أن تكون أعراض هذه الحساسية ضعيفة، ويمكن أن تكون خطيرة على الإنسان.
- يسبب المستكة تورم في الأنف والفم وتهيج في الجلد.
- طفح جلدي ناتج عن الاستخدام غير السليم للمصط أو اللثة.
- يسبب الدوخة والغثيان والإغماء وضيق التنفس.
- لا يمكن استخدام المستكة، مثل العلكة، في نظافة الفم، لأنها خطيرة تمامًا.
- يجب عدم استخدام علكة المصطكي مع أدوية أخرى، لذا يجب اتباع توصيات طبيبك حتى لا تعرض حياتك للخطر.
اقرأ أيضًا: فوائد مضغ المصطكي الحر
أهم استخدام للمصطكي؟
ماستيك له استخدامات عديدة وهي كالتالي:
- يستخدم المصطكي في صناعة النسيج.
- يستخدم المصطكي في صناعة الورنيش لتلميع الآلات والأدوات الموسيقية.
- تشارك في إنتاج الدهانات والورنيشات.
- يستخدم المصطكي في مجال تربية النحل.
- في صناعة حشو الأسنان.
- يستخدم المصطكي في إنتاج معجون الأسنان.
- تدخل المصطكي في صناعة البخور.
- يستخدم المصطكي في صناعة الدباغة.
- في صناعة الصابون.
- يستخدم المصطكي في عملية التحنيط.
- المقبض يستخدم في صناعة البخور.
- تدخل المصطكي في صناعة العطور.
- يستخدم المستكة في بعض المنتجات والحلويات.
- يتم استخدامه في علاج العديد من الأمراض.
وصفات المصطكي
يتم تضمين المستكة في بعض وصفات الطعام وهذه الوصفات كالتالي:
الوصفة الأولى: دجاج بالمستكة
مقادير ماستيك الدجاج
مكونات مستكة الدجاج كالتالي:
- دجاج
- سبع حبات لزجة.
- بصل مقطع.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- حب الهال.
- جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف لطهي الدجاج مع المصطكي
- نضع السمن في مقلاة على الموقد ونضيف الدجاج ثم نضيف المستكة والهيل والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ونقلب المكونات حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف الدجاج مع البهارات.
- ثم نضيف بعض الملح ونقدم الدجاج مع الأرز الأبيض.
إقرأ أيضاً: فوائد المصطكي للمعدة وتطبيقاته
الوصفة الثانية: مهلبية بالمستكة
مكونات بودنغ المصطكي
مكونات مهلبية المستكة كالتالي:
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب كريمة حلوة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة أرز مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من المصطكي المطحون.
- ملعقة من ماء الورد أو الزهرة.
- مكسرات للزينة.
كيف لطهي الحلوى مع المصطكي
- توضع جميع المكونات، الحليب، النشا، الأرز، المصطكي، السكر، في قدر على النار، ثم تخلط جيداً.
- استمر في الخلط حتى تحصل على قوام ناعم وموحد.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب، تُرفع المكونات عن النار وتُقدم وتُوضع في أطباق مقسمة، وبعد ذلك تُضاف المكسرات.
الوصفة الثالثة: آيس كريم المستكة
مكونات الآيس كريم المصطكي
مكونات الآيس كريم المستكة هي كما يلي:
- أربعة أكواب من الحليب.
- ربع كيلو قشطة.
- اثنين من المعلقات الأوركيد.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ماء الورد أو ماء الورد الطبيعي.
- كوب فستق مفروم.
كيفية صنع ايس كريم المستكة
- ضعي كوبين ونصف من الحليب في قدر على نار مناسبة، ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يذوب السكر في الحليب.
- اخفقي الكمية المتبقية من الحليب بالسحلب بالخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضيفون الحليب والسكر إلى قدر على النار ويقلبون، ثم يضافون المصطكي.
- بمجرد أن تبرد هذه المكونات، ضعي الكريمة وماء الزهرة في الخلاط واخلطيهم مرة أخرى.
- بعد ذلك يوضع هذا الخليط في وعاء آيس كريم ثم يوضع عليه الفستق للزينة.
في نهاية هذا المقال تم توضيح المقصود بالمصطكي، وتعرفنا أيضًا على فوائد ومضار المصطكي التي يجب أن نعرفها جيدًا، وتحدثنا أيضًا عن استخدام المصطكي في إنتاجه وبعض الوصفات التي تستخدم مع المصطكي.