ما هي أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان وصحته بشكل عام، حيث أن الفيتامينات بجميع أنواعها من أهم العناصر الغذائية الأساسية التي يفضل الإنسان الاهتمام بإدخالها بكميات كافية في الجسم.
وبشكل دوري، يجب أن تكون فوائد الفيتامينات كبيرة بكل أنواعها، حيث يوجد عدد من أنواع الفيتامينات يصل إلى ثلاثة عشر، مقسمة بين أربعة فيتامينات تذوب في الماء وتسعة فيتامينات غير واردة.
ما هي أهمية الفيتامينات؟
تساعد الفيتامينات جسم الإنسان على تحسين عملية النمو والتطور، بالإضافة إلى أنها تلعب دورًا مهمًا جدًا في عملية التمثيل الغذائي، وإليك أهم فوائد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- تكمن أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في أنها تتحرك بسهولة وسلاسة في جسم الإنسان.
- حيث لا يخزنها الجسم لفترة طويلة.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو ضروري فقط بكميات صغيرة.
- ينتمي فيتامين ب 1 إلى هذه الفئة من الفيتامينات.
- يلعب دورًا مهمًا جدًا في تنظيم التفاعلات الكيميائية الأساسية في جسم الإنسان.
- يسهل تحويل معظم العناصر الغذائية إلى طاقة.
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من الحبوب الكاملة والمكسرات.
- يندرج فيتامين ب 2 في نفس الفئة ويعمل على تحويل فيتامين ب 6 إلى شكل أكثر فعالية.
- كما أنه يساعد في تحويل حمض أميني يعرف باسم التربتوفان إلى نوع آخر من فيتامين يعرف باسم B3.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إنتاج المزيد من الطاقة ويعتبر ملوِّنًا طبيعيًا للغذاء.
- هذا لأنه يحتوي على لون أصفر جميل ومن أهم المصادر التي يمكن العثور على هذا الفيتامين من خلالها منتجات الألبان وكذلك الخضار الورقية.
- يعتبر فيتامين ب 3 أيضًا ممثلًا لهذه الفئة وله دور مهم جدًا في تحسين النشاط الحيوي للجسم.
- يساعد في تحليل الجلوكوز ويمكن العثور عليه من مصادر نباتية أو حيوانية.
- أفضل المصادر هي الفطر واللحوم.
- ينتمي فيتامين ب 5 إلى فئة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- يساعد على تحسين وظائف الجسم بشكل عام، والتمثيل الغذائي في الجسم بشكل خاص.
- كما أنه يعزز تكوين الأحماض الأمينية.
- ما يميزه أيضًا أنه يحتوي على العديد من المصادر، مثل لحم البقر، وخاصة الحبوب الكاملة وعباد الشمس على وجه الخصوص.
اقرأ أيضًا: ما هو الفيتامين الذي يقوي الرؤية؟
أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
تحتوي هذه الفئة على أكبر عدد من الفيتامينات وهي تسعة أنواع، ولذلك ينصح بالاهتمام بها وفوائدها وقراءتها بالتفصيل، وفيما يلي نستنتج أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- فيتامين ب 6: يدخل في العديد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان.
- حيث يعمل على إنتاج الطاقة وتحسين التمثيل الغذائي.
- كما أنه يعزز تكوين العديد من الناقلات العصبية وكذلك خلايا الدم البيضاء.
- يمكن الحصول على هذا النوع من الفيتامينات عن طريق تناول أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والكبد.
- فيتامين ب 7: يلعب دورًا مهمًا جدًا في عملية تكوين الأحماض الأمينية، ويساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
- أفضل مصادر هذا الفيتامين هي اللحوم والفطر ومنتجات الألبان.
- فيتامين ب 9: المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك، وهو مهم للغاية للنساء أثناء الحمل والرضاعة.
- هذا أحد الفيتامينات التي تمنع فقر الدم.
- كما أن له دور فعال في تنقية خلايا الدم الحمراء والبيضاء وتعزيز نموها.
- ومن أفضل المصادر التي يمكن أن تجد من خلالها هذا الفيتامين الخضار الورقية والبقوليات والكبد وخاصة لحم الضأن.
- فيتامين ب 12: هو أحد الفيتامينات التي تدخل في العديد من العمليات الحيوية ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- مثل الحمض النووي، يعتبر من الضروري للغاية تحسين عملية انقسام الخلايا.
- يساعد الجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح ويدعم وظائف المخ.
- كما أنه يحسن من تطوره ويعمل على زيادة إنتاج كل من البروتين والدهون.
- لا توجد مصادر للحصول عليها باستثناء الحيوانات.
- ولكن يمكن استبدال ذلك بتناول المكملات الغذائية.
- فيتامين ج: يعتبر من أهم مضادات الأكسدة في جسم الإنسان.
- يزيد من إنتاج الكولاجين ويساعد على تقوية العظام والجهاز المناعي.
- وأنسجة الجسم وأفضل مصدر لها الخضار والفواكه.
اقرأ أيضًا: ما هو الفيتامين الذي يقوي الرؤية؟
قيمة الفيتامينات التي تذوب في الدهون
عادة، يخزن الجسم الفيتامينات لفترة طويلة في الكبد وكذلك في الأنسجة الدهنية، ولهذا يجب الحرص على تناولها بكميات معقولة، وخاصة الفيتامينات التي تحتاج إلى دهون، ومنها ما يلي:
- يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات في هذه الفئة، حيث أنه يحسن صحة الإنسان، وخاصة صحة بصره.
- بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.
- يمكن العثور عليها عن طريق تناول الكبد ككل، وزيت السمك.
- وكذلك بعض الخضروات مثل الجزر واليقطين.
- فيتامين د: هو أحد الفيتامينات التي لها دور مؤثر في نمو وتطور صحة عظام الإنسان.
- بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة العضلات وتقوية جهاز المناعة.
- لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال التعرض المستمر لأشعة الشمس في الساعات الأولى من اليوم.
- أو يمكن العثور عليها في بعض العناصر الغذائية مثل الأسماك والحليب وزيت السمك.
- فيتامين هـ: من أفضل الفيتامينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
- يساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة والتي بدورها تساهم في تكوين الخلايا السرطانية.
- أفضل المصادر التي يمكن الحصول منها على هذا الفيتامين هي اللوز والبندق وزيت عباد الشمس وكذلك بذوره.
- فيتامين ك: يساعد على تحسين عملية تخثر الدم بعد تعرض الجسم لإصابات معينة ويحمي الجسم من آثار بعض الخدوش الطفيفة.
- وتقليل احتمالية الإصابة ببعض أمراض القلب وتعزيز صحة العظام.
- من أفضل مصادر هذا الفيتامين الكبد والسبانخ وصفار البيض والبقدونس.
مساوئ الفجيعة
بعد التعرف على أهم فوائد الفيتامينات بجميع أنواعها، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، يجب أيضًا تحديد الأضرار التي تنتج عن تناول كميات غير كافية من هذه الفيتامينات، بما في ذلك ما يلي:
- يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف البصر أو العمى في بعض الحالات.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 1 عادةً إلى الإصابة بمرض يُعرف باسم نقص الفيتامين.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 9، خاصة عند النساء أثناء الحمل، إلى زيادة احتمالية الإصابة بعيوب خلقية مثل السنسنة المشقوقة.
- غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى اعتلال الأعصاب أو فقر الدم أو ضعف الذاكرة.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى الإسقربوط، وهو نزيف حاد من اللثة.
- يسبب نقص فيتامين (د) ليونة العظام لدى البشر ويمكن أن يسبب الكساح عند الأطفال.
- يؤدي نقص فيتامين ك في معظم الحالات إلى زيادة النزيف نتيجة التعرض للجرح.
انظر هنا: أنواع الفيتامينات وفوائدها
ما هي أهمية الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، فالفيتامينات لها فوائد عديدة، فهي تعزز كل جزء من جسم الإنسان، من الشعر إلى الأظافر.
لذلك من الضروري التعرف على أهم فوائد هذه الفيتامينات ومعرفة أفضل المصادر التي يمكن الحصول عليها منها.