كيفية تذويب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة !، دون الإضرار بالأسماك والحفاظ على قيمتها الغذائية ومذاقها ورائحتها المميزة.
كيفية تذويب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة!
هناك العديد من الطرق البسيطة والمتنوعة التي يمكن أن تجيب على السؤال التالي: كيف تذوب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة! في الوقت نفسه، يتم الحفاظ على الخصائص الطبيعية للأسماك تمامًا.
الطريقة الأولى
- توضع السمكة في كيس بلاستيكي، مع التأكد من ربط الكيس وإغلاقه جيدًا.
- ثم توضع الأسماك في وعاء كبير مع كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- وإذا لاحظت أن السمكة بدأت تطفو على سطح الماء، ضع شيئًا ثقيلًا عليها حتى يغطي الماء السمك تمامًا.
- مع العلم أن الجليد من الأسماك يذوب بشكل أسرع عندما يكون في الماء البارد.
- لذا اترك السمكة في الماء لمدة ساعة تقريبًا للتأكد من إذابتها تمامًا قبل البدء في استخدامها.
- من الضروري أيضًا التأكد من أن جسم السمكة لا يلمس الماء على الإطلاق.
- لذلك لا تخرج السمكة من الكيس لأن الماء البارد يساعد على إذابتها بطريقة صحية.
ولا تفوت قراءة مقالنا: كيف تنام الأسماك في الماء
الطريقة الثانية
- يمكنك استخدام تيار من الماء الجاري البارد فوق الأسماك لإذابة الجليد، كبديل للطريقة المذكورة أعلاه.
- مع الأخذ في الاعتبار أن صنبور الماء ليس مفتوحًا بكامل طاقته، ويكفي أن يتدفق الماء ببطء ولكن باستمرار للحصول على هدف تدفق المياه المطلوب.
- تساعد هذه الطريقة أيضًا في إذابة الأسماك المجمدة بشكل أسرع بكثير من وضعها في وعاء به ماء بارد.
- وتجدر الإشارة إلى أن طريقة المياه الجارية تستخدم فقط مع قطع صغيرة من الأسماك وكذلك مع القطع الرقيقة.
- يتم ذلك للحفاظ على المياه التي ستتدفق من الصنبور لأكثر من نصف ساعة.
- يمكنك أيضًا اختبار الأسماك المجمدة عن طريق الضغط بإصبع واحد على لحم السمكة لمعرفة ما إذا كان الجليد قد ذهب أم لا.
- إذا وجدت أن السمكة لا تزال مجمدة في المنتصف، اتركها لفترة أطول لتذوب تمامًا.
- نصيحة مهمة في الإجابة على سؤالك: كيف تذوب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة! سيدتي، لا تذوب في الماء الساخن.
- لأن هذه الطريقة تذوب الأسماك بشكل أسرع ولكن بشكل غير متساو لأنها تساعد على تغيير ملمس ومذاق السمك.
- يؤدي هذا أيضًا إلى تلوث الطبقة الخارجية للأسماك وانتشار البكتيريا قبل أن يصل الذوبان إلى منتصف السمكة أو طبقتها الداخلية.
الطريقة الثالثة
للإجابة على أصعب سؤال بين النساء، كيفية تذويب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة !، إليك طريقة أخرى ومختلفة لإذابة الأسماك في الميكروويف.
- اضبطي الميكروويف على إذابة الثلج كبديل للماء البارد.
- ضع السمك المراد تذويبه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ويمكنك إذابة تجميد السمك في بضع دقائق بشرط أن تتحقق من السمك من وقت لآخر.
- ثم قم بإيقاف تشغيل وضع التذويب عندما تصبح الأسماك مرنة، حتى إذا لم يتم فقد كل الثلج الموجود.
- يمكنك استخدام الميكروويف إذا كنت ترغب في طهي السمك فور فك تجميده.
- احرص أيضًا على عدم ترك السمك في الميكروويف حتى ينضج، فقط أخرجه بمجرد أن يذوب بينما لا يزال باردًا للحفاظ على نكهته وملمسه.
الطريقة الرابعة
- معًا سنتعلم كيفية تذويب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة! يتم إخراج الأسماك من الفريزر ووضعها على أحد أرفف الثلاجة.
- وتستغرق هذه العملية يومًا كاملاً قبل البدء في تحضير طبق السمك حتى يذوب ببطء.
- هذه طريقة مضمونة للحفاظ على برودة السمك.
- مع القدرة على تذويب الجليد في نفس الوقت، تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق للحفاظ على قوام ونكهة السمك.
- على الرغم من أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول، إلا أنها تتمتع بمزايا تستحق الانتظار.
- هذا يجبرنا على عدم استخدام الأسماك بمجرد خروجها من الفريزر حيث يمكن إعادة تجميدها.
- في الوقت نفسه، يتم استخدام الأسماك لعدة أيام، لا تزيد عن 3 أيام بعد الذوبان.
اقرأ هنا عن: كيف تصنع الفودو في المنزل؟
بعض النصائح الهامة
- تذكر أن تقلى الأسماك ذات القشرة الرقيقة بكمية كبيرة من الزيت على حرارة عالية.
- لا تذوب تجميد الأسماك في الماء الساخن للحفاظ على نكهتها المميزة.
- ولكي لا تحصل في المقابل على رائحة كريهة من الجسم، امنع انتشار البكتيريا على الأسماك المذابة.
- تذكر أن تطبخ السمك بعد إذابته ولا تعيد تجميده.
- أمسك السمكة بشكل مسطح أثناء فك التجميد ولا تحاول ثنيها لأن ذلك سيؤدي إلى كسر السمكة.
- يجب إذابة الأسماك في بيئة معتدلة الحرارة حتى لا تتلف الأسماك، ويجب أن تكون بيئة الذوبان معقمة.
- تأكد أيضًا من منح السمكة وقتًا كافيًا لتذوب جيدًا ولا تحاول الإسراع في عملية الذوبان.
- كن حريصًا جدًا على عدم قلي السمك بالزيت بدرجة حرارة عالية بينما لا يزال متجمدًا دون إذابته تمامًا.
- احرص على عدم ترك السمك خارج الثلاجة وانتظر حتى يذوب خلال النهار حتى يصبح جاهزًا للطهي، لأن ذلك سيؤدي إلى نمو بكتيريا غير صحية على الأسماك، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة.
اقرأ أيضًا: لماذا وكيف تموت الأسماك
لذلك، انتهينا في من مقالنا لهذا اليوم حول كيفية تذويب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة!