يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو، ويعتبر نظام الكيتو دايت من الأنظمة المعروفة لفقدان الوزن، ويهدف إلى تقليل نسبة الكربوهيدرات واستبدالها بالبروتينات والدهون الصحية.
لكن هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على بروتينات ودهون ضارة بالجسم، والسؤال الذي يحتاج إلى إجابة هو ما الحليب الخالي من اللاكتوز المسموح به في الكيتو؟ ونجيب عليه في موضوع اليوم.
هل الحليب مسموح به في الكيتو؟
- لا شك أن الحليب ومشتقاته من المنتجات المرغوبة لكثير من الناس.
- ولكن هنا توجد مشكلة تتمثل في أن بعض الأنظمة التي تعتمد على النظام الغذائي وفقدان الوزن يمكن أن تتعارض مع هذه المنتجات، بما في ذلك حمية الكيتو.
- لذلك فإن بعض أنواع الحليب التي يتم تناولها في هذا النظام ممنوعة ويتم استبدالها ببعض الأنواع الأخرى البديلة التي تصلح لهذا النظام.
- في مقال اليوم، سنلقي نظرة على الحليب المسموح به والممنوع تناوله في نظام كيتو الغذائي.
- هناك سببان رئيسيان لتجنب أنواع معينة من الحليب: فهو مصدر غني لبعض الكربوهيدرات، ويصعب على بعض الناس هضمه.
- ومعرفة نسبة الكربوهيدرات والدهون الموجودة فيها بقراءة ما هو مكتوب على عبوات الحليب مع المكونات وفي التعليمات.
يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو دايت
هناك العديد من أنواع الحليب المسموح بها في حمية الكيتو، وتتميز بانخفاض نسبة الكربوهيدرات، فضلاً عن انخفاض نسبة الدهون الضارة في الجسم، نذكر منها على سبيل المثال:
- حليب اللوز: من أشهر الأنواع التي يتم استخدامها في حمية الكيتو، حيث يتميز بانخفاض سعره.
- وهي متوفرة في جميع المتاجر والأسواق وهي منخفضة للغاية في الكربوهيدرات.
- يحتوي كل كوب على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات.
- حليب المكاديميا: وهو أحد الأنواع المسموح بها في نظام كيتو الغذائي، ولكن سعره مرتفع بعض الشيء، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب على 240 مجم من الكربوهيدرات، وهو مناسب جدًا لهذا النظام الغذائي.
- حليب الكاجو: بعض الأنواع المناسبة جدًا من حليب الكيتو، حيث يحتوي كوب منها على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب البازلاء: هذا النوع من الحليب غني بالبروتين ويحتوي أيضًا على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب الصويا: بديل شائع لحليب البقر، حليب الصويا غني جدًا بالبروتين وقليل الكربوهيدرات، مما يجعله مثاليًا كبديل في نظام كيتو الغذائي.
- أخيرًا، يأتي حليب جوز الهند: يحتوي الكوب على 5 جرامات من الكربوهيدرات، ومن الأفضل تركه كملاذ أخير في بديل الألبان الصديق للكيتو.
اخترنا لك: أطباق حمية الكيتو
أنواع الحليب الممنوعة في نظام كيتو الغذائي
هناك بعض الأنواع التي لا ينصح بتناولها في حمية الكيتو بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات فيها بالإضافة إلى نسبتها العالية من الدهون، ويمكن استبدالها كما ذكرنا الأنواع البديلة في السابق ونذكرها. :
- حليب البقر: وهو من أكثر الأنواع استخدامًا في طعامنا وهو مصدر غني جدًا بالفيتامينات والدهون.
- ومع ذلك، فإن أكثر ما يشبه ويتعارض مع نظام كيتو الغذائي هو أنه يأتي في كوب واحد.
- يحتوي على أكثر من 12 جرامًا من الكربوهيدرات، لذلك يتم استبداله بأكثر من بديل.
- يحتوي حليب الماعز، المشابه جدًا لحليب البقر، على كربوهيدرات أقل من حليب البقر، لكن ليس كثيرًا.
- كوب واحد منه يحتوي على 11 جرامًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون.
- ونأتي إلى حليب الشوفان الذي يحتوي على 17 جرامًا من الكربوهيدرات وهي نسبة مدمرة في نظام الكيتو دايت حيث أنه مستبعد تمامًا ومحظور استهلاكه في هذا النظام.
- يشبه حليب الأرز حليب الشوفان من حيث أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث يصل إلى 21 جرامًا، كما يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- يحتوي الحليب المكثف على القليل من الكربوهيدرات، ولكنه يحتوي على الكثير من السكر، لذا فهو مدرج في القائمة الممنوعة.
بعض إجراءات التغذية في حمية الكيتو
- نظام كيتو الغذائي هو أحد الأنظمة التي تتجنب الكربوهيدرات في الطعام الذي يأكله الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي.
- في هذا النظام، يُسمح فقط من 6 إلى 16 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة.
- قبل البدء في تناول الطعام، من الضروري حساب كمية الكربوهيدرات وكمية السكر المسموح بها في هذا الطعام.
- على سبيل المثال، يحتوي الحليب المباع في العالم، مثل حليب البقر والماعز، على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- ونسبة عالية من الدهون والسكر، فلا بد من استبدالها ببدائل أقل في هذه النسب.
- يتمتع معظم سكان العالم بقدرة منخفضة على هضم اللاكتوز، والذي يوجد بكميات كبيرة في الحليب، لذلك نحتاج إلى العمل على البدائل، كما ذكرنا سابقًا.
تختلف منتجات الألبان التي يفضل الناس تناولها، ولكن يجب الانتباه أيضًا إلى نسب الكربوهيدرات فيها، حتى لا تشير إلى فشل هذا النظام، ونعتبر بعض هذه المشتقات وكمية الكربوهيدرات فيها على النحو التالي:
- تحتوي الزبدة على 0.1 جرام من الكربوهيدرات لكل 2 ملعقة كبيرة.
- كل أونصة من جبنة الشيدر تحتوي على 0.40 جرام.
- جبنة موزاريلا تحتوي على 0.60 غرام.
- يحتوي الكريم على 0.8 جرام لكل ملعقة طعام.
- بغض النظر عن الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الألبان، يجب أيضًا مراعاة النسبة المئوية للسعرات الحرارية المخفضة للوزن، لذلك يجب اتباع خطة الوجبات قبل البدء في استهلاكها للحفاظ على نجاح نظام كيتو الغذائي.
اقرأ أيضًا: عدم تحمل اللاكتوز عند الرضع
حساسية من منتجات الألبان
- أجسامنا ليست هي نفسها، فبعض الناس لديهم قدرة عالية على هضم منتجات الألبان بجميع مكوناتها.
- لا يمتلك البعض الآخر هذه القدرة الكاملة، وتشير الإحصائيات إلى أن 65٪ من سكان العالم لديهم قدرة منخفضة على هضم منتجات الألبان.
- معظم هذه البلدان من شرق آسيا، وعلى عكس شمال إفريقيا، لديهم إمكانات عالية لهذا، وتنتج حساسية من الحليب.
- يحدث عدم تحمل الجسم لهذه المنتجات بسبب حقيقة أن الجسم لا ينتج إنزيم اللاكتاز.
- واللاكتاز مسؤول عن هضم اللاكتوز الموجود في هذه المنتجات وفي حالة عسر الهضم.
- يتعرض الجهاز الهضمي للعديد من المشاكل مثل الإسهال والغازات والانتفاخ والغثيان والقيء في بعض الحالات.
- نوع آخر من حساسية منتجات الألبان يرتبط بالجهاز المناعي، حيث لا يستطيع الجهاز المناعي تحمل البروتينات الموجودة في منتجات الألبان.
- يتفاعل مع الجسم وفي هذه الحالة يحاربه من خلال جهاز المناعة في الجسم.
- يسبب بعض الأعراض المشابهة لحساسية الألبان الشائعة، والتي تشمل القشعريرة والقيء واضطراب المعدة والغازات والإسهال.
كيفية الكشف عن وجود حساسية تجاه منتجات الألبان في الجسم
هناك طرق عديدة لمعرفة ما إذا كان لدينا حساسية من منتجات الألبان أم لا؟ من بينها نلاحظ ما يلي:
- يمكنك رفض تناول منتجات الألبان لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع، ثم العودة إليها مرة أخرى، فلنرى ما إذا كان الجسم يستطيع التخلص منها وهضمها، فهناك آثار جانبية تشير إلى وجود حساسية من منتجات الألبان.
- هناك طريقة أخرى لرفض منتجات الألبان بانتظام، وملاحظة التغيرات في الجسم باستمرار، وإذا شعرنا بأعراض مثل الغثيان والقيء وتكوين الغازات، فعلينا في هذه الحالة الانتباه إلى ما نأكله ونستهلكه. بديل إذا أدى ذلك إلى نتائج جيدة، فسوف نشعر بالحساسية تجاه منتجات الألبان.
قد تكون مهتمًا: ما هي فوائد قشدة الحليب؟
لقد نظرنا اليوم إلى الحليب الخالي من اللاكتوز والذي يعتبر مناسبًا لحمية الكيتو، وتعلمنا أن الحليب غير مناسب لحمية الكيتو وكيفية اكتشاف حساسية الألبان، بالإضافة إلى نظرة سريعة على كمية الكربوهيدرات في بعض منتجات الألبان. .