تعتبر الوافل من أشهر أنواع الوافل وأنواعها، وهي حلوى جميلة ومقرمشة لها طعم فريد وطرق عديدة لتحضيرها، وكذلك طرق تقديمها حسب الذوق والرغبة، سنتحدث اليوم عن كل ما يتعلق بالفطائر. تابعنا.
حول أصل حلوى الوافل
- ظهرت الرقاقات لأول مرة على شكل رقائق رقيقة مجوفة مخبوزة بين الأسطح المعدنية عند درجات حرارة عالية.
- ثم انتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء دول أرويو وكان خليطًا من الحليب والدقيق، وأحيانًا يتم استبدال الحليب بالماء، ويمكن أيضًا إضافة البيض.
- في أوائل القرن الرابع عشر، ظهرت الرقاقة مختومة بالشكل الشبكي التقليدي الذي يظهر عليها والذي يميزها.
- مثل طريقة الطهي، اعتبرت الفطائر الحلوى الرسمية لأرويو وقدمت في الكنائس.
- وذهب الباعة لبيعه، وفي ذلك الوقت في فرنسا وإنجلترا كان يطلق عليه (ويفر).
- يتم تقديمه تقليديًا مع الزبدة والعسل ويقدم مع بعض الفاكهة وأحيانًا الآيس كريم حسب الرغبة.
كانوا أول من صنع الفطائر وتقديمها
- كان اليونانيون هم أول من اخترعوا الوافل وخدموها سادة وبقليل من السكر البودرة ووضعوا عليها الكريمة وكانت مسطحة ورقيقة تمامًا ولكن هذه الحلوى سرعان ما أصبحت شائعة لأنها خفيفة وحلوة المذاق.
- أما بالنسبة للأمريكيين، فقد كانوا أول من اخترع آلة لصنع الفطائر، لدرجة أنهم سجلوا هذه الآلة كبراءة اختراع، وفي كل عام كانوا ينظمون عطلة وطنية بسكويت الوفل، والتي يتم الاحتفال بها في الثامن والعشرين. أغسطس.
- وليست أمريكا وحدها هي التي تحتفل بيوم الوافل العالمي، فهناك أيضًا هنود يحتفلون كل عام في التاسع عشر من يونيو، وهناك أيضًا مجتمع سويدي يحتفل بالفطائر في 25 مارس.
- يشير هذا إلى أن الفطائر في بعض البلدان الأوروبية هي الحلوى الرسمية، كما يتم تقديمها باستمرار.
بعض أنواع الوافل
- هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفطائر، ولا توجد قواعد محددة.يمكنك الابتكار في الإضافات التي تدخل عليها وطريقة تقديمها، لكن الطريقة التي يتم بها صنع الفطائر نفسها تظل كما هي للحفاظ على مذاقها المميز.
- هناك سادة بسكويتات الوفل يتم رشها ببساطة بمسحوق السكر.
- كما يوجد أنواع تقدم مع الكريمة والعسل، وأخرى بالفراولة وصوص الشوكولاتة، وهناك أنواع الكاسترد وبعض المكسرات، والعديد والعديد من الإضافات الجميلة التي تغير المذاق حسب رغبتك.
- هناك أيضا فطائر الوافل الصغيرة مع الفانيليا والآيس كريم، مليئة بالعناصر التي تفيد طفلك وتحافظ على نشاطه وتركيزه.قدمي لأطفالك بسكويتات الوفل بالفانيليا والفاكهة وصلصة الفراولة اللذيذة.
ما مدى سهولة صنع الفطائر في المنزل
مكونات الفطائر
- كوب دقيق.
- نصف كوب حليب أو ماء.
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
- 2 تعليق متوسط الجودة.
- بيضة، رشة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر ورشة ملح.
كيفية صنع الوافل
- قبل الاستخدام، نخل الدقيق
- ثم أضف جميع المكونات الجافة معًا.
- نخفق البيض بالخلاط أو الخلاط الكهربائي حسب ما يتوفر لديك، ثم نضيف الزبدة والحليب ونخلط جيداً.
- ثم نضع المكونات السائلة، ونضربها جيدًا في المكونات الجافة، ونستمر في التقليب حتى يتكون سائل كثيف.
- نضع السائل على رف الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- بعد إخراجها من الثلاجة نقوم بدهن قالب الوافل بالزيت الخفيف ونسكب السائل عندما تصل القوالب لدرجة الحرارة المناسبة، ونراقب عملية الطهي ونضعها على شفاهنا.
- طريقة أخرى، إذا لم يكن لديك مكواة الوافل، هي وضعها في علب المافن، وضعها في الفرن وتزيينها.
أفضل أنواع قوالب الوافل وماكينات الطبخ
- يوجد صانع الوافل البلجيكي الفريد (krups gq502d) لصنع وتسطيح الوافل ولا يلتصق أبدًا بالسائل، وهو سهل الاستخدام للغاية وطريقة التنظيف.
- هناك أيضًا آلة أخرى وهي أفضل للسوائل السميكة من خليط الوافل إذا كان هذا هو ما تفضله (اختيار wafflepro chef)
- إذا كنت من محبي الرقائق الرقيقة، فهذا الجهاز مثالي لك (Cuisinart round classic).
- هذه الآلة مناسبة لعمل أكثر من كعكة واحدة في وقت واحد كما توفر الوقت (Hamilton Beach Belgian
أسطورة الوافل
- هل تعلم أنه في ذلك اليوم كانت هناك رواية تسمى “أسطورة الوافل” وتقول الأسطورة أن هناك جنديًا مسلحًا جلس بالخطأ على قطعة فطيرة، فشكلت الشكل الشبكي المميز لكعكة الوفل، وبالطبع إنها مجرد مزحة من قبل بعض الأطفال.
مزايا استخدام الوافل كطبق رئيسي على الفطور
- تعتبر الفطائر كطبق مفيدة للجسم لأنها تمد الجسم بالطاقة التي تسمح لك بمواصلة اليوم دون ضغوط وخمول.
- لكن يجب تحضيرها بطريقة صحية حتى لا تصبح دهنية ولا تزيد من الوزن.
- إذا كنت ترغب في تناول الفطائر على الإفطار، فقط أضف بضع قطع من الفراولة وملعقة كبيرة من العسل الأبيض، فهذا الطبق مليء بالمواد المفيدة ويشبع الجسم للغاية.
طريقة عمل عجين مالح للفطائر
عجينة الويفر ليست فقط للحلويات، بل يمكن أيضًا استخدام هذا السائل لتحضير العديد من الأطباق المالحة.
مكونات عجينة الوافل المالحة
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب زبدة.
- رشة صغيرة من مسحوق الخبز.
- حشوة لذيذة للفطائر.
- شرائح البصل.
- شرائح من النقانق أو النقانق أو صدور الدجاج التي تفضلها.
- بهارات وفلفل ملون.
طريقة عمل عجين مالح للفطائر
- بسيط جدًا: يُمزج كل خليط الحشوة ويُخلط جيدًا، ثم يخفق الحليب والدقيق والبيض والزبدة حتى يتجانس، ثم يُضاف خليط الحشوة ويُوضع في مكواة الوافل حتى ينضج تمامًا.
- يوجد أيضًا العديد من الإضافات، يمكنك إضافة الجبن والبسطرمة وبعض شرائح اللحم ويمكنك إضافة الخضار كما تريد.
تناول الفطائر أثناء اتباع نظام غذائي ولا تقلق بشأن اتباع نظام غذائي
- تحدثنا عن كل ما يتعلق بحلويات الوافل وأنواعها وكذلك المملحة، ولكن علينا أيضًا أن نذكر محتوى السعرات الحرارية في الفطائر حتى لا تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحتاج.
- يحتوي الوافل على 105 سعرة حرارية، وخمسة جرامات من الدهون، وأربعة جرامات من البروتين وثلاثة جرامات فقط من السكر، لذا فهو مناسب جدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
- لكن كل هذه الأعداد بدون إضافات إلى الوافل، فإذا اتبعت نظامًا غذائيًا فحاول إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو قطع من الفاكهة اللذيذة إليه.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات والقليل من السكر البودرة حتى لا تحصل على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
- اصحاب الحميات ومرضى السكر الان بامكانكم اكل بسكويتات الوفل بطريقة صحية وسهلة وبها الف هنا.
في الآونة الأخيرة، أصبحت الفطائر مشهورة في بلادنا العربية، وصنعت النساء العربيات الفطائر اللذيذة بطرق مختلفة، مما يشير إلى أن الفطائر أصبحت طعامًا مهمًا وخفيفًا، ومناسب للإفطار والعشاء.
يمكن إعطاؤه لأطفالنا في صندوق الغداء المدرسي، فهو مغذي ومليء بالطاقة، كما أنه غير مكلف، ومكوناته متوفرة في كل منزل، حتى أنه سهل التحضير، لا يزيد عن 15 دقيقة.