يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي يرغب الكثير من الناس في العالم بتناولها، بصرف النظر عن حقيقة أنه يحمل الكثير من القيمة الغذائية للجسم لأنه يمكن تحضيره بأكثر من طريقة.
مما يجعل كل طريقة لذيذة أكثر، لذلك سنوضح لك بعض الطرق لطهي الجمبري ونوضح لك كيفية طهي الجمبري المقشر.
جمبري
- الجمبري نوع من الأسماك ينتشر في كل مكان في العالم، وله لون برتقالي ويختلف عن الأسماك الأخرى في صغر حجمه.
- كما أنه محاط من الخارج بطبقة سمكية قوية لحماية نفسه، ويحتوي هذا الكائن البحري على الكثير من الفيتامينات المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل دائم.
- يحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفوسفور الذي يساهم في بناء عظام الجسم والمواد المفيدة الأخرى.
- يمكن تحضيره بعدة أشكال وبطرق مختلفة، وفي كل طريقة يحصل المتذوق على طعم لذيذ مختلف تمامًا.
طريقة طهي الجمبري المقشر
مكونات
- فيليه روبيان نصف مطبوخ.
- ملعقة متوسطة من الفلفل الحلو.
- ملعقة عسل وملح.
- كمية مناسبة من الثوم ويفضل أن تكون مقطعة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حوالي 50 جرام من صلصة الصويا.
- 2 بيض
- 200 غرام دقيق أبيض ناعم.
- حوالي 100 جرام نشاء.
- الكمية المطلوبة من خليط صوص البيتزا الجاهز مع اضافة الكاتشب.
- الكمية المطلوبة من المايونيز.
- زيت الذرة.
- بصل اخضر وبذور سمسم محمص.
كيف تستعد
- نحضر وعاء مصنوع من مادة بلاستيكية ويفضل وعاء، ثم نضع الفلفل الحلو وصلصة الصويا والروبيان والثوم ونقلب جيداً.
- اترك هذا الخليط في مكانه في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة.
- خذ وعاءًا صغيرًا آخر، ولكن منقوعًا أيضًا، واسكب فيه معجون الكاتشب وصلصة البيتزا والمايونيز والصلصة الحارة واخلطهم جيدًا بملعقة خشبية.
- في وعاء مسطح نخلط الدقيق مع النشاء ونجهز وعاء صغير جديد نضع فيه الملح والفلفل الأسود والبيض ونخلطهم جيداً.
- اغمس الجمبري في البيض واغمسه جيدًا، ثم انقله مباشرة إلى وعاء الدقيق، واقلب الجانبين وكرر نفس الخطوات لجميع الحبوب المتاحة.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونتركها على النار حتى يسخن الزيت، ثم نخفض الجمبري ونقلبه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني.
- عندما يبتعد الجمبري عن النار، يوضع مباشرة في مزيج من الكاتشب والصلصة والمايونيز، ويعلوه البصل الأخضر ويرش بالسمسم المحمص.
- ولكن هناك من يقدم الصلصة والكاتشب والمايونيز على الطبق الخارجي كوجبة خفيفة يتم تناولها حسب رغبة الطبق.
أسرع طريقة لطهي الجمبري في المنزل
مكونات
- 500 جرام من الجمبري المقشر النظيف، ويفضل أن يكون طازجًا وليس مجمدًا.
- كمية قليلة جدا من زيت عباد الشمس.
- 5 فصوص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من الشاي الأسود.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- قطّع حفنة من البقدونس إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضعها على النار حتى يسخن الزيت بداخلها، ونضع الثوم وكمية زيت عباد الشمس التي أعددناها.
- اخفضي الحرارة تمامًا إلى أقل درجة، ثم أضيفي الجمبري وباقي المكونات إلى هذه المقلاة واستمري في التقليب جيدًا.
- كن حذرًا عند قلب الجمبري على كلا الجانبين للتأكد من أن كلا الجانبين مطهو جيدًا.
- أطفئي النار واسكبي هذه المكونات في طبق جديد، صبي عصير الليمون فوق الجمبري.
- تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز بجانبها، دون أن ننسى بعض الوجبات الخفيفة مثل سلطة الطحينة والكاتشب والمايونيز والسلطة الخضراء.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي البطاطس المسلوقة
كيف لطهي روبيان التندوري
مكونات
- يتم شراء ما يقرب من خمسة عشر جمبري مقشر.
- 250 جرام زبدة طازجة.
- كمية اختيارية من الزنجبيل المفروم.
- سحق فصين كبيرين من الثوم.
- رشة فلفل حريف ومسحوق كزبرة.
- رشة ملح وفلفل أسود وكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.
كيف تستعد
- نخرج المقلاة ونضعها على نار صغيرة ونصب الزبدة الطازجة فيها ثم نضيف إليها مسحوق الكزبرة.
- استمر في الخلط مع إضافة باقي المكونات تدريجيًا، واخلط جيدًا في كل مرة، حتى يمتزج جيدًا.
- ثم نطفئ النار على هذا الخليط ونحضر الجمبري ونغمسه جيداً في هذا الخليط ونتركه بالداخل لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تشرب هذا الخليط بالكامل.
- نحضر صينية مسطحة وننشر الجمبري على مسافة من بعضنا البعض ونضعه في الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونضع الجمبري في طبق التقديم ونرش الأعشاب الطازجة في الخارج ونقدمها لجميع الحاضرين مع إضافة وجبات خفيفة أخرى.
فوائد الجمبري للجسم
كما أوضحنا سابقًا أن الجمبري يحتوي على العديد من الفوائد المهمة جدًا لجسم الإنسان، ولهذا ينصح العديد من الأطباء بالاستمرار في تناول الجمبري، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يعمل كمنظم عام لجميع الإنزيمات في الجسم.
- وله دور فعال جدا في مقاومة الجسم لتلف الخلايا الداخلية مما يحمي الجسم من تأثيرات السرطان الخطيرة.
- كما أنه مفيد جدًا في تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان ويساعد في التجديد المستمر لخلايا الدم.
- كما أنه نظام غذائي صحي للغاية لجميع الأعمار، لأنه يحمي وزن الجسم من الزيادة المستمرة.
- كما أن لها فوائد عظيمة تظهر على الشعر والجلد لأنها تعمل على تجديد خلايا الجسم.
- كما يوصى به لمن يعانون من الضعف الجنسي، حيث يستخدم كمنشط جنسي قوي وخاصة للرجال.
- كما أنه يزود الجسم بعدد كبير جدًا من الفيتامينات المختلفة التي لا توجد في منتجات أخرى من نفس الحجم.
القيمة الغذائية للروبيان
يحتوي الجمبري على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة، حيث يحتوي كل 100 جرام من الروبيان على:
- عدد السعرات الحرارية لكل 85 سعرة حرارية.
- حوالي 20 جرام من البروتينات.
- 0.5 غرام من الدهون الكلية.
- بالإضافة إلى ذلك، نسبة الكولسترول جيدة جدا من 161 ملليغرام.
- مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأخرى مثل:
- (64 ملليجرام كالسيوم، 35 ملليجرام مغنيسيوم، 214 ملليجرام فوسفور، 264 ملليجرام بوتاسيوم، 566 ملليجرام صوديوم، 1.6 ملليجرام زنك، 29 ميكروجرام سيلينيوم).
- كمية 180 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
- الكمية المناسبة من حمض الفوليك – تصل إلى 19 ميكروغرام.
- شاهدي أيضاً: طريقة عمل الطحينة للشوي
في نهاية المقال، تمكنا من إظهار كيفية عمل الجمبري المقشر وشرح أيضًا عدد الفوائد المختلفة والقيم الغذائية التي يحتوي عليها الجمبري، لذلك نشكرك على متابعتك دائمًا لمقالاتنا.