طريقة عمل مخلل الشمندر

شرح كيفية تحضير محلول ملحي من الشمندر على موقع جديد اليوم بالتفصيل كيفية صنع محلول ملحي من جذر الشمندر، حيث يعتبر الشمندر من ألذ الأطعمة والخضروات التي يمكن استخدامها بعدة طرق، مثل إدراجه كمكون في الوصفات اللذيذة.

كما تصنع المخللات منها أو تحضر عصائر طبيعية مفيدة، لأن البنجر يحتوي على فيتامينات ومواد مهمة مفيدة للجسم.

كيف لطهي مخلل البنجر

تعتبر طريقة عمل مخلل البنجر من الوصفات الغذائية البسيطة، لذلك لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، ويتم عرض طريقة تحضيرها في النقاط التالية:

مكونات

• 6 حبات بنجر.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب خل أبيض.
• ورق الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• بياض البيضة
• 1 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بهارات.

كيف تستعد

1. غلفي البنجر الطازج بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتم تحميصه.
2. يُخرج البنجر المحمص ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات أو حسب الرغبة.
3. يُسلق الخل الأبيض والتوابل مع الفلفل الأسود لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
4. ضعي مكعبات الشمندر في وعاء محكم وأضيفيها إلى الخليط السابق.
5. نضيف الثوم ثم زيت الزيتون ثم الملح وندهن ورق الزبدة ببياض البيض ونغطي برطمان المخلل.
6. اترك البرطمان في مكان مظلم لمدة 10 أيام حتى يصبح البنجر المخلل صالحًا للأكل.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الخيار الفلسطيني

كيف لطهي مخلل البنجر

يعتبر مخلل الشمندر المسلوق من الأطباق الجانبية المناسبة لمن يتبع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن، ويتم تقديم طريقة عمل مخلل الشمندر المسلوق في النقاط التالية:

مكونات

• كوبان من الماء.
• 1/4 كوب قرنفل.
• 5 كجم من البنجر الصغير.
• 1 كوب خل.
• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن.

مراحل الإعداد

1. يقطع الشمندر ثم يضاف إلى قدر من الماء ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. خذ كأسين من ماء البنجر واتركيه جانبًا، ثم صفي البنجر واتركيه ليبرد.
3. توضع قطع البنجر والقرنفل في وعاء محكم الإغلاق وتترك.
4. يُمزج الخل والملح والسكر وماء الشمندر في وعاء ويُغلى المزيج.
5. يضاف الخليط الناتج إلى البرطمان مع البنجر والقرنفل ويغلق.
6. ضعي علبة الشمندر والقرنفل في وعاء كبير من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
7. اتركي جرة البنجر المخلل جانبًا حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.

كيف لطهي مخلل البنجر

يعتبر الشمندر المبشور من ألذ المخللات ذات الطعم الرائع الذي يحبه الجميع، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ويتم تحضير الشمندر المبشور على النحو التالي:

مكونات

• 7 حبات شمندر مبشور.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع البنجر والماء وزيت الزيتون على نار هادئة.
2. أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه إليهم وحركهم جيدًا حتى يصبح البنجر جاهزًا.
3. أطفئي النار واتركي المزيج جانباً ليبرد.
4. ضعي المخللات في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق، اتركيها في الثلاجة وقدمي الخيار باردًا قبل الأكل.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي مخلل اللفت

طريقة طهي مخلل البنجر بخل التفاح

يُضفي خل التفاح على البنجر نكهة مميزة، لذلك يتم استخدامه في تحضيره بحيث لا تستغرق الطريقة الكثير من الوقت، وهي كالتالي:

مكونات

• 6 حبات بنجر طازج.
• 1/2 كوب من خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• أنا أسقي حسب الحاجة.

مراحل الإعداد

1. اغسل البنجر جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعه في وعاء كبير مملوء بالماء.
2. ضع القدر على نار عالية واتركه لبضع دقائق.
3. خففي الحرارة واتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البنجر.
4. صفي البنجر من الماء وقشره واقطعه إلى حلقات رفيعة.
5. اخلطي خل التفاح وزيت الزيتون والملح والسكر والماء وضعي حلقات البنجر في الخليط لمدة 30 دقيقة.
6. ضع حلقات البنجر في وعاء زجاجي محكم الغلق، ثم أضف الخليط السابق حتى يتم غمره بالكامل.
7. أغلق البرطمان وابدأ في رجّه جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. ضعي الأواني الزجاجية في الثلاجة وقدمي البنجر المخلل كطبق جانبي للوجبة.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل المخللات وأنواعها

في الختام انتهينا من إخباركم بالتفصيل عن طريقة عمل مخلل الشمندر، لأن مخلل الشمندر أو الشمندر من ألذ وأشهر الوجبات الخفيفة في دول الخليج.

لذلك فهو بجانب أكثر الأطعمة الأساسية اللذيذة وله أيضًا العديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم، لذلك يوصى دائمًا بتضمينه في نظامك الغذائي اليومي.