كم عدد السعرات الحرارية في البازلاء؟ البازلاء أو البازلاء تنتمي إلى فئة (الخضار) فاكهة البازلاء عبارة عن جراب يحتوي على جزيئات كروية صغيرة.
بالإضافة إلى ذلك، البازلاء سهلة الهضم وهي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا، حيث يتم طهي الحبوب والبذور وتناولها، ويمكن تجميدها أو تعليبها أو تجفيفها، لذا ترقب كل التفاصيل في مقالتنا المميزة دائمًا.
ما هي البازلاء الخضراء؟
- تحتوي البازلاء على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تقاوم الأمراض وهي مفيدة لجسم الإنسان.
- بما في ذلك العناصر الغذائية التي تساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان وتوفر الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
- كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
- البازلاء هي أيضا من أفضل الأطعمة ذات المذاق الجيد والفوائد الصحية، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين.
- هناك العديد من الأسباب الصحية المقنعة التي تشجعك على تناول “البازلاء” وتجعلها مكانًا مهمًا على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.
- البازلاء الخضراء هي بذور صغيرة تنتجها نباتات Pisum sativum، على الرغم من بيعها كخضروات.
- ومع ذلك، فهو جزء من عائلة البقوليات.
- البازلاء منخفضة جدا في السعرات الحرارية، فقط 62 سعرة حرارية لكل كوب.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان والكثير من الألياف.
الفوائد الصحية للبازلاء
- البازلاء غنية بفيتامين K الضروري لصحة العظام والقلب.
- كما أنه غني بالبروتين الضروري لتقوية عضلاتك وتجديد شبابها، بالإضافة إلى زيادة قدرتك على أداء صلاة التراويح.
- وممارسة الرياضات المختلفة أثناء الصيام.
- كما أنه غني بالألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع.
- لذا الحد من كمية الطعام الذي يأكله الناس ومحاربة السمنة وزيادة الوزن.
- له خصائص جيدة مضادة للالتهابات ويمكن أن يقلل من أعراض التهاب المفاصل.
- بالإضافة إلى أنها غنية بالحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
- وخاصة الدماغ مما يقلل من احتمالية الإرهاق وعدم الانتباه.
- فهي تحتوي على نسبة عالية من المنجنيز، وهو عنصر مهم لتنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة العظام ومنع التجاعيد.
- كما أنه مفيد جدًا للقلب لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- البازلاء غنية بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية والمغنيسيوم وحمض الفوليك وكمية صغيرة من الدهون الصحية.
- تقوية مناعة الجسم: البازلاء الخضراء غنية ب “الفلافونويد” و “ألفا كاروتين” و “بيتا كاروتين”.
- كل منهم معروف بخصائصه المضادة للأكسدة ويمكن أن يعزز مناعة الجسم.
- يمنع الإصابة بسرطان المعدة، حيث تحتوي البازلاء الخضراء على مادة مضافة للغذاء تسمى الكومستيرول.
- هذا من أهم العناصر لحماية المعدة من السرطان.
- وأيضًا دوره في منع “الإمساك”: البازلاء الخضراء غنية بالألياف التي يمكن أن تساعد على الهضم وتمنع “الإمساك”.
فوائد البازلاء على الجهاز الهضمي
- محتوى البروتين العالي يجعل البازلاء فريدة من نوعها بين الخضار الأخرى.
- على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب (170 جرام) من الجزر المطبوخ على 1 جرام فقط من البروتين.
- بينما يحتوي 1/2 كوب (170 جرام) من البازلاء على أربع مرات أكثر.
- تعد البازلاء أيضًا من أفضل مصادر البروتين النباتي، حيث أن تناول البروتين يزيد من مستويات هرمونات معينة في الجسم.
- وبالتالي، من خلال تقليل الشهية، يعمل البروتين والألياف معًا لإبطاء عملية الهضم وتعزيز الشبع.
اقرأ أيضًا أفضل نظام غذائي لمرضى النقرس وفوائده
البازلاء ضارة بصحة الإنسان
على الرغم من أن البازلاء مفيدة للصحة، إلا أنها يمكن أن تمنع العديد من الأمراض.
لكن وجدنا أن له بعض العيوب منها:
- على الرغم من أن البازلاء تحتوي على الكثير من المواد المفيدة، إلا أن لها عيوبًا أيضًا.
- أنها تحتوي على مضادات المغذيات التي يمكن أن تتداخل مع الهضم وتضعف امتصاص المعادن.
- قد لا يشكل هذا الخطر تهديدًا للأشخاص الأصحاء، ولكنه قد يؤثر على الأشخاص الذين يستهلكون البقوليات.
- كغذاء أساسي للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.
- تحتوي البازلاء على أحماض يمكن أن تتداخل مع امتصاص بعض المعادن.
تشمل المكونات الموجودة في البازلاء والتي قد تسبب القلق ما يلي:
- حمض الفيتيك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
- اللاكتوز: يرتبط بأعراض مثل الغازات والانتفاخ ويمكن أن يمنع الجسم من امتصاص العديد من العناصر الغذائية.
- لكن البازلاء تحتوي على أقل من هذه المكونات من أنواع البقوليات الأخرى.
- ومع ذلك، لن يسبب أي مشاكل إذا لم تستخدمه بانتظام.
كيفية تقليل التأثير السلبي للبازلاء
يمكنك استخدام الطرق التالية لمنع الآثار الضارة للمغذيات الموجودة في البازلاء:
- تناول الطعام باعتدال: حوالي 1/3 كوب (117 جم) إلى 1/2 كوب (170 جم) من البازلاء الخضراء.
- يكفي لتلبية احتياجات معظم الناس.
- نقع البازلاء في الماء: يساعد نقع البازلاء في الماء على تقليل كمية العناصر الغذائية في البازلاء.
- تناول البازلاء المطبوخة: تحتوي البازلاء النيئة على نسبة كبيرة من المواد المفيدة.
- هذا يزيد من احتمالية تسببها في عدم الراحة في الجهاز الهضمي، ولكن هذا سيقل مع الطهي.
قد تكون مهتمًا بفوائد وأضرار البازلاء
السعرات الحرارية في البازلاء
- هذا نوع من الخضار منخفض السعرات الحرارية، لذلك إذا كنت تأكل طبقًا صغيرًا من البازلاء المسلوقة.
- يحتوي على 67 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين ونصف جرام من الدهون.
- تناول 100 جرام من البازلاء يحتوي على إجمالي 85.94 سعرة حرارية، منها 62.52 سعرة حرارية عبارة عن كربوهيدرات.
- و 1.98 سعرة من الدهون، و 21.44 سعرة من البروتين.
القيمة الغذائية للبازلاء
تناول 100 غرام من البازلاء المسلوقة أو غير المملحة يحتوي على
- 84 سعرة حرارية
- بروتين 5.36 جم
- 0.22 جرام من الدهون.
- 15.63 جرام كربوهيدرات و 27 مجم كالسيوم.
- حديد 1.54 مجم
- 3 ملغ صوديوم.
- 14.2 مجم من فيتامين سي.
- 801 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 0.26 مجم ثيامين.
- 0.15 مجم ريبوفلافين.
- 2.02 ملغ من النياسين.
- 0.15 مجم حمض البانتوثنيك.
- 0.22 مجم من فيتامين ب 6.
- محتوى حمض الفوليك 63 ميكروغرام.
- 29.7 مجم من الكولين.
- بيتين 0.2 مجم.
- 0.14 مجم من فيتامين هـ.
- 25.9 مجم من فيتامين ك.
- 39 مجم مغنيسيوم و 117 مجم فوسفور.
- 271 مجم بوتاسيوم و 3 مجم صوديوم.
- 1.19 مجم زنك.
- 0.17 مجم نحاس و 0.53 مجم منجنيز.
- 1.9 ميكروغرام من السيلينيوم.
كيف تساعد البازلاء الخضراء على إنقاص الوزن؟
لجعله أكثر تغذية ومساعدتك على إنقاص الوزن، هناك العديد من طرق الأكل المناسبة.
بما فيها:
- يمكن تناولها مع الوجبة، لكننا نملأ الكمية المناسبة في الطبق، ثم نبدأ في الأكل، ثم نأكل باقي الطعام.
- يساعد على ملء معدتك، لذلك تحتاج فقط إلى تناول كميات صغيرة من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
- يمكن استخدام بعض الأطعمة (مثل اللحوم الحمراء) في تحضير البازلاء حتى يتمكن الشخص من الاستفادة من الألياف الموجودة فيها.
- يمكن أن يساعده أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يمكنك إضافته إلى وعاء السلطة ثم تناول طبق السلطة قبل الأطعمة الأخرى حتى يشعر الشخص بالشبع.
- لا تأكل الكثير من بقايا الطعام وسوف يساعد ذلك على حرق الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم.
شاهد أيضًا كيفية تخزين البازلاء والجزر
في هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية في البازلاء من خلال موقع جديد اليومة. نأمل أن تنال إعجابكم. كن بصحة جيدة.