طريقة عمل المخللات مشكلة تعتبر من اساسيات الطعام المعروفة والتي يمكن العثور عليها في كل منزل، لأن الكثير من الناس يفضلون تناول المخللات دائما مع جميع وجباتهم، والمخللات كثيرة ومتنوعة، وهناك الكثير طرق تحضيرهم. في هذا المقال على موقع جديد اليوم سنتعرف على كل الطرق والمكونات.
المشكلة هي كيفية طهي المخللات
مكونات
- نصف كيلو جزر.
- نصف كيلو خيار.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- 1/2 كيلوغرام من اللفت.
- جذر الشمندر.
- 10 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب صغير من الخل الأبيض.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطائر دبس السكر
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضيف الماء والملح والخل والسكر ونقلب جيدا حتى تذوب.
- نقطع الخضار إلى دوائر متوسطة الحجم ونضع نصف كمية الخيار والجزر واللفت في طبق زجاجي.
- ثم نضيف 3 فصوص من الثوم ونضيف محلول الملح حتى تمتلئ المقلاة بالكامل.
- ثم أغلق الوعاء جيدًا واتركه لمدة أسبوع تقريبًا.
- ثم نحضر وعاء زجاجي آخر ونضع فيه الخيار والجزر واللفت وبضع فصوص من الثوم.
- ثم أضف المحلول الملحي وأغلق الوعاء جيدًا.
- ثم اترك القدر لمدة كافية لا تقل عن 10 أيام أو أسبوع.
- بعد الانتهاء من التخليل ويصبح المحلول الملحي جاهزًا، يجب وضعه في الثلاجة.
مخلل خيار وملفوف
مكونات
- نصف كيلوغرام من الخيار المقطّع.
- 1/2 كيلو فلفل حلو بدون بذور.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- نصف كيلو كرنب.
- قطع نصف كيلوغرام من اللفت إلى شرائح.
- أنا أسقي حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة ليمون
- 6 ملاعق كبيرة ملح.
كيف تستعد
- ضع الخيار في وعاء متوسط الحجم.
- ثم نضيف نصف كمية اللفت إليها.
- نحضر وعاء زجاجي آخر ونضع فيه ما تبقى من اللفت والفلفل والملفوف.
- ثم نحضر الكمية المناسبة من الماء ونضيف الخل والسكر والملح وعصير الليمون ونخلط جيدا ثم نضيف الماء للأواني حتى تغمرها المياه تماما.
- ثم نغطي الأواني جيدًا ونلصق ملصقًا بلاستيكيًا لمنع دخول الهواء.
- بعد ذلك نترك الأواني لمدة أسبوع تقريبًا ونضعها في الثلاجة قبل الاستخدام بيومين.
يمكنك أيضا أن ترى: كيفية مخلل الجزر الأصفر
مخلل ليمون وفلفل أصفر
- 1/2 كوب كبير من القرطم.
- كيلو ليمون أصفر.
- كيس ملح.
- 1/4 كيلو فلفل أحمر.
- ربع كيلو فلفل اخضر.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- ماء
- خبة البركة.
كيف تستعد
- اسقط الليمون في الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون إلى الخلاط الكهربائي.
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء زجاجي ونضيف الليمون والفلفل الأخضر.
- ثم نضيف ماء الليمون لتعبئته جيداً.
- ثم نضيف بعض الزيت والليمون على الوجه.
- نقوم أيضًا بإغلاق الوعاء جيدًا ونتركه حتى يصبح جاهزًا تمامًا.
اقرأ أيضًا: كيفية مخلل الجزر بالسرعة التي يتم شراؤها من المتجر
في نهاية هذا المقال قدمنا لك جميع الطرق والمكونات الخاصة بكيفية عمل المخللات، كما ذكرنا جميع الخضروات التي يفضلها كثير من الناس والتي يمكن تحضيرها بأسهل وأسرع طريقة.