طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالغمس وصفة بسيطة وشعبية يتم إعدادها في جميع البيوت المصرية وتحتوي أيضًا على العديد من المكونات المفيدة للصحة.
لذلك يوصى بالنباتيين ومن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن بشرط أن تكون طريقة الطهي صحية وخالية من الدهون، كما أنه طبق اقتصادي ويتطلب كميات قليلة.
طريقة طهي الفاصوليا البيضاء بالصلصة
يمكن تقديم طبق الفاصوليا الحمراء مع الدجاج أو اللحم الاختياري، وكذلك الأرز الأبيض ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل السلطة البلدية أو الباذنجان المخلل.
مكونات
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية الملح التي تفضلها.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
- كوبين من عصير الطماطم الطازج.
- ابشر بصلة كبيرة ناعماً.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- رش بسيط للسكر.
- قطع كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات.
كيف تستعد
- نظف الفول واشطفه جيدًا بالماء حتى يتم إزالة أي بقايا أو أوساخ عالقة به، ثم اتركه لينقع في الماء طوال الليل، مع تغيير الماء بشكل دوري لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- اشطف الفول من ماء النقع وجففه جيدًا، ثم ضعه في قدر على النار حتى يغلي، حتى يبدأ في الاستقرار والنضج.
- نصفي الفول ثم نتركه جانبا ونأخذ وعاء آخر ونضع فيه بعض السمن حتى يذوب ويتفتت، ثم نضع اللحم فيه ونقلبه عندما يتغير لونه في كل الاتجاهات ونخفق الماء المغلي والبصل والقلي. بعض البهارات.
- نأخذ قدرًا آخر لطهي الفاصوليا ونضع ما تبقى لدينا من السمن حتى يسخن ثم نضع البصل والثوم فيه.
- واخلطيها حتى يصبح لونها أصفر فاتح.
- يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الفلفل بدون تقطيع باستثناء الملح والفلفل البني ومعجون الطماطم والسكر وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وسميكة.
- نضيف الفول واللحم بالكمية المناسبة من الشوربة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
إقرئي أيضاً: كيف تطبخين الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو هاتي
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء بالصلصة والخضروات
هذه الوصفة مناسبة لمعظم الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص بضعة كيلوغرامات من الوزن، فهي مفيدة للصحة وتمنح الجسم الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ثلاث بذور طماطم.
- كأس من عصير الطماطم
- بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- بصل متوسط مبشور.
- قطع الفلفل إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نظف الفاصوليا تحت الماء الجاري وضعها في الماء المغلي على النار لمدة ساعة وربع حتى تبدأ في النضج.
- يُصفّى الفاصوليا ويُضاف مكعبات البطاطس والفلفل ويُمزج.
- نرفع قدرًا بقليل من الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل والثوم هناك ونقلبهما حتى يبدأ القوام، ثم نضع الطماطم المفرومة وكوبًا من عصير الطماطم.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الفاصوليا وبقية الخضار وقلبيهم، ثم أضيفي البهارات المختلفة وخففي النار حتى تمتزج المكونات وتنضج.
- أطفئي النار وقدمي الفول في طبق مزين بالخل والكزبرة.
انظر هنا: كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء
بعد شرح كيفية طهي الفاصوليا البيضاء بالصلصة، إليك بعض الإرشادات للمساعدة في نجاح الوصفة، مثل التأكد من أن وقت النقل حوالي 12 ساعة.
يفضل أن يكون عصير الطماطم طازجًا وليس معلبًا لأنه مذاق أفضل، تأكد من إضافة القليل من الكمون للتخلص من الغازات والانتفاخات التي تسببها البقوليات.