طريقة عمل البفتيك اللحمة

تعتبر طريقة طهي شرائح اللحم البقري من الطرق البسيطة التي تعطي طبقًا شهيًا ولذيذًا يرحب بجميع أفراد الأسرة، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة.

سنناقش في هذا المقال جميع تفاصيل كيفية صنع رغيف لحم سهل وبسيط، لذا ترقبوا مقالتنا على.

كيفية طهي شرائح اللحم البقري

هذه إحدى الطرق التي تبحث عنها العديد من النساء، حتى تحصل على شريحة لحم مثل المطاعم، وسنشرح أسهل الطرق لطهي شريحة لحم:

مكونات

• الثوم، بتعبير أدق، يُسحق بأربعة فصوص.
• ستيك لحم 8 قطع.
• 2 ملاعق صغيرة من عجينة الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 قطعة عصير ليمون.
• ملح بكمية ملعقة صغيرة.
• كمية البصل من الحبوب الكبيرة.

مكونات الحشوة

• بقدونس مفروم لربع كوب.
• لحم مفروم ولحم مسلوق لكل كوب.
• جبن رومي أو بارميزان لملعقتين كبيرتين.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• كوب جبنة الموزاريلا على وجه الخصوص.
• أرز بالملعقة الصغيرة.
• بطاطس حبة كبيرة مسلوقة.

مكونات الصلصة

• نصف كوب دقيق.
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ماستيك ل 2 سهم على وجه الخصوص.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.

كيف تستعد

• خذ قطعتين من ورق الزبدة وضعي عليها مجموعة من شرائح اللحم.
• تُدهن شرائح اللحم بكمية مناسبة من الزيت، ثم توضع شريحة أخرى من الزبدة فوق شريحة اللحم.
• اطرق شريحة اللحم في اللحم عدة مرات حتى تحصل على قطع أرق.
• تتكرر هذه الخطوة مع جميع أجزاء Alpftek.
• نقوم بإعداد طبق عريض، ونسكب البصل على الطبق باستخدام مبشرة.
• أضف فصين من الثوم بشكل خاص إلى هذا البرش، وطحنهم جيدًا.
• يضاف معجون الخردل والفلفل والملح وعصير الليمون.
  • وتخلط جميع المكونات السابقة جيدا بملعقة خشبية.
• ضعي شرائح اللحم في هذا الخليط مع التقليب جيدًا حتى تتغطى تمامًا.

تحضير الحشوة

• نأخذ صحنًا عميقًا ونضع اللحم المفروم فيه وننظفه بقطعتين من الثوم.
• يقلب جيدا.
• قشر الأوريجانو والريحان والبقدونس والجبن والبطاطس واخلطهم جيدًا لخلط جميع المكونات.
  • باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة، قلبي حتى تمتزج المكونات.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على الطرف القصير من شريحة اللحم.
• ثم نلف القطعة وهي عبارة عن لفافة محبوكة.
• نربط نهايات العصي بعصي خشبية صغيرة.
• كرر هذه الخطوة مع كل قطع اللحم، ثم ضع القطع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير الصلصة

• نحضر مقلاة عريضة بطبقة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضع فيها كمية صغيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب.
• أضيفي المستكة والثوم إلى مقلاة التحميص هذه.
• تخلط المكونات جيداً بملعقة خشبية حتى تنبعث منها رائحة المستكة.
• نحضر صحنًا عميقًا ونسكب فيه الكمية اللازمة من الدقيق، ثم نضيف لفائف الستيك مع التحريك جيدًا حتى يغطي الدقيق طبقة الستيك بأكملها.
• ضعي الستيك في مقلاة مع المستكة والثوم مع التحريك جيدًا.
• حتى نحصل على وجه ذهبي على وجه الخصوص من جميع الجهات.
• أضف الملح والمرق وعصير الليمون لتغليف شرائح اللحم في المقلاة.
• اتركي الستيك المحشو لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.
• يُسكب في المرق ويُقدّم اللحم.

إقرئي أيضاً: طريقة طهي عجينة الخبز باللحم

ستيك كاذب باللحم المفروم

هذا من الأطباق المميزة ذات الطعم الرائع والرائع، وسوف نتعرف على طريقة تحضيره والتعرف على المكونات اللازمة:

مكونات

• اللحم المفروم يساوي نصف كيلوغرام.
• مسحوق البصل بكمية ملعقة صغيرة.
• بصل مبشور
• فتات الخبز بالضبط نصف كوب.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• بيضتان.
• مسحوق الزنجبيل بكمية ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• كمية قليلة من الملح.
• طحين في وعاء كبير.
• المفرقعات للتغليف بحجم كوب كبير بشكل خاص.
• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كيف تستعد

• نحضر وعاء ونضع فيه الفلفل الأسود والملح والبيض وفتات الخبز والفلفل الحلو والبصل واللحم المفروم والقليل من القرفة ومسحوق الثوم والزنجبيل.
• اخلطي المكونات جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• ضعي هذا الخليط في طبق عميق كبير.
• خذ كيسًا بلاستيكيًا وضعه على سطح مستوٍ.
• نضيف بعض الزيت، ثم نأخذ قطعة من الخليط ونضعها على هذه الكيس.
• نصنع أشكال الأقراص ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية الخليط الموجودة.
• نضع البيض المتبقي في طبق كبير ويخلط جيدا مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
• أضف الماء أو الحليب إلى البيضة ملعقة صغيرة في كل مرة حتى تصبح سميكة.
• يمكن استخدامه بسهولة.
• نأخذ قطع الستيك واحدة تلو الأخرى، وتخلط جيدًا في وعاء من الدقيق.
• ثم نضعها في البيض المخفوق مع الفلفل الأسود والملح.
• ضعي الستيك في فتات الخبز وكرري كل القطع.
• اتركي قطع اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجمد قبل القلي.
• نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على نار عالية ونسكب الكمية المناسبة من الزيت.
• اتركيه حتى يسخن.
• اقلي الستيك حتى ينضج وقدميه في طبق مناسب.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم خطوة بخطوة

في هذا المقال، تحدثنا عن كيفية طهي شريحة لحم البقر، وناقشنا أيضًا بالتفصيل مراحل وطريقة التحضير.

نأمل أيضًا أن تعجبك هذه الوصفة وأن تنفذها في المنزل، ونتمنى لك التوفيق.