طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف علاء

كيفية صنع طبق مكرونة مفروم الشيف علاء يشرح مقال موقع جديد اليوم كيفية صنع طبق المكرونة المفروم للشيف علاء، حيث يعد هذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية في المطاعم. .

لذلك تقوم العديد من النساء بإعداده في المنزل بدلًا من شرائه للحفاظ على صحة أزواجهن وأطفالهن، لذا في السطور التالية سنوضح لك كيفية تحضيره للشيف علاء الشربيني.

طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم من الشيف علاء

طريقة الشيف علاء في عمل طاجن المكرونة المفرومة بسيطة في كل من التحضير والمكونات. يذكر أن هذه المكونات تكفي لشخصين، وفيما يلي شرح مفصل لها:

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم مع قليل من الدهون.
• 1 طماطم مبشورة
• 1/2 كجم من باستا بيني.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 قطعة بصل مقطع.
• عصير الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 فص ثوم مطحون.
• فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات.
• بقدونس مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• كمون
• 3 مكعبات من الزبدة.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج

كيفية التحضير والاستخدام

1. يتبل اللحم المفروم بالفلفل الأسود والملح ويترك لمدة 60 دقيقة.
2. سخني 2 مكعبات من الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الزيت والثوم والبصل واخلطيهم جيدًا.
3. نضيف اللحم المفروم لهم ونخلطهم جيداً.
4. نضيف إليها خليط البهارات والصلصة وعصير الطماطم واستمر في التقليب.
   • ثم نتركها معًا حتى تنضج جميع المكونات على نار متوسطة.
5. ضعي 2 لتر من الماء ورشة ملح على النار في إناء عميق واتركيه يغلي.
6. أضف المعكرونة هناك وحركها من حين لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.
7. تُصفّى المعكرونة من الماء الساخن جيدًا، ثم يُسكب عليها القليل من الماء البارد والزيت.
   • اخلطيهم جيدًا ثم اتركيهم جانبًا.
8. سخني مكعب من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الطماطم المبشورة.
   • وعصير الطماطم وصلصة الطماطم ونخلطهم جيدا.
9. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويخلط جيدا.
   • حتى نحصل على القوام المناسب لصلصة الطماطم.
10. نضع المعكرونة المطبوخة في طبق عميق، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب.
11. دهن صينية الخبز بالزبدة حتى لا تلتصق المعكرونة بها، ثم ضعي المعكرونة باللحم المفروم فيها.
12. نضيف صلصة المعكرونة على وجه الكسرولة وننشرها جيداً.
13. ضعي الكسرولة في فرن ساخن على 180 درجة واتركيها لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
14. زين الكسرولة بقليل من البقدونس وقدميها ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطات.

كما أدعوكم للتعرف على: كيفية طهي الكبدة والكرشة

سر نجاح طاجن الباستا باللحم المفروم

في الحقيقة، هناك بعض الأسرار التي تساهم في صنع طاجن المكرونة باللحم المفروم للحصول على مذاق مكرر ورائع، تمامًا كما هو الحال في المطاعم والمحلات التجارية، والتي نعرضها في النقاط التالية:

• يوصى بعمل اللحم المفروم فقط بالثوم المهروس والبصل المفروم.
  • ولا تضيف الطماطم المبشورة أو قطع الفلفل الملون لجعلها أفضل.
• يُنصح بوضع المعكرونة في قدر دون أن تستقر تمامًا.
  • نبدأ بطبقة من اللحم المفروم، ثم المعكرونة، ثم الصلصة.
  • ونصف كوب من الماء المغلي لمذاق رائع ولذيذ.
• يوصى بعدم وضع الكثير من البهارات حتى لا يصبح طعم المعكرونة واللحم المفروم ساخنًا وحارًا.
  • وفقط ضعي البهارات المعتادة.
  • هذه هي الفلفل الأسود والملح والكمون والتوابل.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع صلصة السباغيتي

في الختام قلنا لكم بالتفصيل طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم من الشيف علاء الشربيني، وننصحكم باتباع نفس حجم الوصفة وطريقة التحضير، حتى يكون طعم الطبق مشابهًا طبقًا لمذاق طبق المطعم، وإذا كنت ترغب في عمل الكمية التي تتوافق مع كمية أكبر، فيرجى زيادة المكونات إلى الضعف والنعيم والشفاء.