سكر الفركتوز أو ما يسمى بسكر الفركتوز لأنه بديل ممتاز للسكر الطبيعي أي السكر الأبيض، وبالتالي فهو من أهم بدائل السكر.
لكن لديها عددًا من النقاط السلبية التي يجب على عدد كبير من الناس الاعتماد عليها في نظامهم الغذائي اليومي وتغذيتهم.
ما هو الفركتوز؟ هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا كل التفاصيل في مقالنا المميز دائمًا.
العلاقة بين سكر الفركتوز والسكر الأبيض
- يوجد الفركتوز بشكل رئيسي في الطعام والفواكه والعسل وكذلك الذرة.
- ويوضع كمُحلي في عدد كبير من المشروبات.
- حيث يتم وضعها في المياه الغازية، تمامًا كما هو الحال في شراب الذرة، عندما يتم دمج سكري الفركتوز مع الجلوكوز.
- ينتج سكر الفركتوز.
- يوجد الفركتوز بكميات كبيرة في البنجر وقصب السكر والذرة، ويتم تحويله إلى هذا النوع من السكر بأشكال وطرق مختلفة.
- حيث يتم تغذيتها في عدد كبير من العمليات الصناعية ثم تكريرها لإنتاج السكر الأبيض منها.
- يطلق عليه سكر المائدة، والذي يستخدم على نطاق واسع في المشروبات اليومية.
اقرأ أيضًا: ما هي الآثار الجانبية للسكر الغذائي؟
العلاقة بين الفركتوز والجلوكوز
- يختلف الفركتوز أو الفركتوز اختلافًا كبيرًا عن الجلوكوز في أن جميع خلايا الجسم تتشكل باستخدام الجلوكوز.
- من أجل الحصول على الطاقة كمصدر ممتاز، يتم إرسال سكر الفركتوز إلى الكبد.
- تمتصه خلايا الكبد بشكل شامل.
- عندما يتم هضم الفركتوز في الكبد، فإنه يمر بعدد من العمليات المعقدة التي تسبب مشاكل خطيرة لا حصر لها.
- ومن أهم هذه المضاعفات والمشكلات تطور مشكلة النقرس، عندما يتلاشى حمض البوليك مع الجذور الحرة.
- تؤدي زيادتها إلى تلف الجسم من الدهون الثلاثية، مما يتسبب في أضرار جسيمة لصحة السكان.
فوائد سكر الفركتوز
- إنه أدنى من السكريات الأخرى في إنتاج الطاقة.
- يتم استخدامه في أي نظام غذائي متعلق بفقدان الوزن أو فقدان الوزن، أي عند اتباع نظام غذائي.
- سكر الفركتوز لا يحل محل الاستهلاك البشري ولا يشبع رغبته في الحصول على السكر يوميا.
- حيث يأكل الشخص كميات كبيرة من السكر بكميات كبيرة لتعويض نقص الجلوكوز.
مساوئ سكر الفركتوز
- لا يمكن استقلاب الفركتوز إلا في الكبد، بنفس الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع السموم الموجودة فيه.
- من أهم الأمراض الناتجة عن الاستهلاك المفرط لسكر الفركتوز ارتفاع ضغط الدم عند النقرس.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
- يعاني الأطفال من عدة مشاكل أهمها السمنة وسكري الأطفال.
- القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي على وجه الخصوص.
جلوكوز السكر
هو سكر طبيعي يتم الحصول عليه من مصادر نباتية، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة الحركية والعقلية والبدنية.
يتم تحويل الجلوكوز أيضًا إلى عدة أنواع أخرى من السكر، والتي تشمل اللاكتوز والسكروز والمالتوز والفركتوز.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض
فوائد الجلوكوز
- ساعد الجسم في الحصول على الطاقة التي يحتاجها كل يوم.
- أدى إلى تدفئة الشخص وبالتالي تقليل الوزن بشكل كبير.
- قدرة الدماغ على أداء الوظائف العقلية بشكل صحيح ودقيق.
- مصادر الجلوكوز
- حلوى ومربيات وشوكولاتة.
- عسل النحل الطبيعي.
- الخضار مثل السبانخ والبطاطا الحلوة.
- المشروبات الغازية والكحول.
- المشروبات الساخنة بما في ذلك الشاي والقهوة.
- الحليب ومشتقاته.
- الحبوب وأهمها نشاء الذرة والأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- عصائر طازجة.
- قصب السكر.
- ثمار مختلفة أهمها المشمش والخوخ والتين والخوخ والبطيخ.
- فراولة، مانجو، بلح و كرز.
طرق منع ارتفاع مستويات السكر في الدم
- تجنب تناول كميات كبيرة من المخللات التي ترفع ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الملح.
- ممارسة التمارين المختلفة وخاصة المشي الذي يعمل على مكافحة زيادة الوزن ومشاكله.
- كما أنه يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- اشرب الكثير من الماء، والذي يجب أن يكون على الأقل ثمانية أكواب.
- التخلي تماما عن الكحول.
- تجنب المشروبات الغازية وتجنبها تمامًا.
- تناول دقيق الشوفان بدلًا من الخبز الأبيض الذي يحتوي على الكثير من السكر.
- تجنب تناول اللحوم التي تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون الضارة بالجسم.
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات.
- خاصة الأطعمة التي تحتوي على البقوليات والألياف والتي تسمح للجسم بأداء الأنشطة اليومية.
- من الضروري إجراء تحليل السكر بشكل مستمر ومن خلال فحص دوري للتحكم في مستوى السكر في الدم.
- عن طريق قياس نسبة السكر في الدم والتي يمكن شراؤها من مراكز الاختبار أو الصيدليات.
- يجب إجراء التحليل أيضًا في المنزل، نظرًا لأن المستوى الطبيعي للسكر يتراوح من 90 إلى 100 ملليغرام، مع الاهتمام بمراقبة الارتفاع أو الانخفاض.
انظر أيضا: محتوى السكر في التمر
بعد كل شيء، يعتبر سكر الفركتوز أو سكر الفركتوز بديلاً جيدًا للسكر الطبيعي، لكن يجب تجنب تناوله بكميات كبيرة وزيادةه بشكل كبير.
هذا حتى لا نعاني من العديد من الأمراض أو المضاعفات الخطيرة التي تصاحب الكثير من الحالات المزمنة وأنت بخير.