استخدامات الشوفان كثيرة ومتنوعة، حيث يعتبر الشوفان من أفضل الأطعمة في عائلة Poaceae وتشبه إلى حد كبير حبوب القمح، وتجدر الإشارة إلى أنها تنمو في الغالب بين مناطق زراعة القمح.
وهي من الحبوب التي تحتوي على أهم العناصر الغذائية للجسم، وتستخدم في العديد من الوصفات الغذائية، وكذلك في العديد من وصفات العناية بالبشرة.
طريقة استخدام الشوفان في المطبخ
فوائد الشوفان كبيرة لجسم الإنسان، ولهذا فهو من أفضل المكونات المستخدمة في العديد من الوصفات سواء كانت في الإفطار أو الغداء أو العشاء، وله استخدامات عديدة أشهرها:
الشوفان بديل للدقيق
يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان الصحي، خاصةً إذا كان لدى شخص ما حساسية من الغلوتين، ويمكن استخدامه لصنع البسكويت والكعك والعديد من المخبوزات والكعك بطريقة صحية.
إذا كنت ترغب في استخدام الشوفان كبديل للدقيق، فمن الأفضل طحن الكمية المناسبة من الشوفان للحصول على قوام ناعم مثل الدقيق.
لصنع همبرغر في المنزل
يستخدم الشوفان أيضًا في تحضير الهامبرغر الصحي بدلاً من فول الصويا، وإضافة الشوفان المطحون والتوابل المختلفة إلى لحم الهمبرغر.
ثم يتم خلط المكونات جيدًا قبل الطهي، وبعد ذلك يكون لديك برجر صحي ذو قيمة غذائية عالية.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الشوفان لنظام غذائي
اصنع دجاج مقرمش
للشوفان استخدامات عديدة، كما يستخدم في صنع الدجاج المقرمش أو المقرمش، حيث أنه بديل عن فتات الخبز في هذه الوصفة، والدجاج المقرمش يستخدم الشوفان المطحون متوسط الحجم.
حساء الشوفان
من أشهر الوصفات الغذائية لكثير من الناس، وهي من الوصفات الصحية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ويمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي.
يمكن أيضًا إضافة الشوفان إلى أنواع مختلفة من الحساء، مثل حساء العدس أو حساء الكريمة، لإعطاء الحساء سمكًا أكبر وقيمة غذائية أعلى.
صنع الجرانولا في المنزل
يمكن تحضير ألواح الجرانولا بسهولة في المنزل لأطفالك من الشوفان، فهي من أكثر الأطعمة المغذية واللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
كيفية عمل كعك دقيق الشوفان بالقرفة
هذه الوصفة هي إحدى الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس على الإنترنت، وفيما يلي سنخبرك بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان على النحو التالي:
مكونات
- كوب شوفان.
- ربع كوب حليب.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقتان ونصف من القرفة.
- ملعقة من الزبدة
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
- في وعاء بحجم مناسب، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر والبيكنج باودر والقرفة.
- ثم تضاف الزبدة والحليب إلى الخليط وتخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم تشكل كرات من العجين للحصول على دوائر بالحجم المطلوب.
- ثم توضع العجينة في صينية بالحجم المناسب وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة.
- ضعي البسكويت تحت الشواية لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً على الوجه.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت ليبرد ويقدم مع المشروبات الساخنة.
فوائد الشوفان لصحة الجسم
للشوفان فوائد عديدة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن أبرزها ما يلي:
- يحتوي الشوفان على نسبة غنية من الألياف الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن.
- يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الدم.
- يقي الجسم من العديد من الأمراض لاحتوائه على مادة بيتا جلوكان التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والقدرة على محاربة البكتيريا والفيروسات.
- يقلل الشوفان من خطر الإصابة بمرض السكري ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين.
- يحتوي الشوفان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يجعله أحد أفضل الأطعمة لمرضى السكر.
- الشوفان غني بالعناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الصحة العامة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
أفضل وصفات دقيق الشوفان للبشرة
هناك طرق عديدة لاستخدام الشوفان للبشرة ونتائجها مذهلة ورائعة لأن الشوفان يحتوي على نسبة غنية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز صحة البشرة ومحاربة التجاعيد، ومن أشهر الوصفات:
- قناع حب الشباب: للقضاء على حب الشباب، يمكنك استخدام قناع الشوفان.
- بعد غلي حوالي نصف كوب من الشوفان في الكمية المناسبة من الماء.
- ثم يوضع المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا، وبعد ذلك يوضع على بشرة الوجه لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- كما يمكن استخدام قناع الشوفان بالعسل والسكر وزيت الجوجوبا لتدليك بشرة الوجه.
- اتركي القناع على البشرة لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفي البشرة جيداً بالماء الدافئ.
- وصفات مرطبة للبشرة: هناك العديد من وصفات دقيق الشوفان المختلفة التي تساعد على ترطيب البشرة.
- يمكن استخدام الشوفان المطحون مع صودا الخبز لترطيب البشرة.
- يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الشوفان والماء الدافئ، ويتم وضع القناع على البشرة لمدة ربع ساعة.
- هناك طريقة أخرى لاستخدام قناع الشوفان لترطيب بشرتك عن طريق خلط كمية مناسبة من الشوفان مع ملعقة من العسل.
- وكوب من الحليب ثم يوضع المزيج على بشرة نظيفة لمدة ربع ساعة ويشطف جيداً.
فوائد الشوفان للبشرة
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الشوفان للبشرة، ومن أشهرها ما يلي:
ترطيب البشرة
وذلك لأن الشوفان يحتوي على نسبة غنية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
يساعد في الحصول على بشرة نضرة ورطبة بدلاً من البشرة الجافة.
محاربة حب الشباب
يخلص الشوفان الجلد من الدهون الزائدة حيث يعمل على امتصاص الزيوت والمواد الصلبة العالقة على الجلد.
يقلل بشكل كبير من حب الشباب والرؤوس السوداء على الجلد.
يمكن أيضًا استخدام دقيق الشوفان كمقشر طبيعي للجلد لإزالة خلايا الجلد الميتة وإزالة الشوائب وتصبغ الجلد.
يغذي البشرة بعمق
يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمعادن التي يحتاجها الجلد، مثل المنجنيز والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
علامات مقاومة الشيخوخة
وذلك لأن الشوفان يحتوي على نسبة غنية من الأحماض الأمينية التي تساعد على زيادة إنتاج الكولاجين في الجلد.
يساعد في محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد.
يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة
يساعد في محاربة الجذور الحرة التي تؤثر سلبًا على الجلد.
سيساعد هذا في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة في سن مبكرة.
علاج بعض الأمراض الجلدية
يلعب دقيق الشوفان دورًا فعالاً في تحسين حالة الجلد، لما له من خصائص مضادة للالتهابات.
يساعد على تخفيف علامات تهيج والتهاب الجلد، وكذلك القضاء على ظواهر الاحمرار والحكة والطفح الجلدي.
تفتيح البشرة
يتمتع الشوفان بقدرة عالية على تفتيح البشرة لأنه يستخدم كمقشر طبيعي للبشرة.
يتخلص الجلد من الخلايا الميتة مما يساعد على إزالة التصبغات والندبات الجلدية واستعادة لون البشرة.
انظر هنا: كيفية استخدام الشوفان
في الختام، تعرفنا على طرق استخدام الشوفان في الطبخ والعناية بالبشرة، حيث أن الشوفان من المكونات الأساسية التي يجب أن يتوافر في كل منزل.
له استخدامات عديدة ورائعة لاحتوائه على العديد من الفوائد لصحة الجسم ويمكن استخدامه أيضًا لفقدان الوزن وإدراجه في العديد من الوصفات الصحية.