طريقة تحضير شربات بلح الشام بسيطة للغاية، حيث يتميز كل نوع من أنواع الحلويات الشرقية بطريقة مختلفة في تحضير الشربات، بغض النظر عن الكمية أو طريقة التحضير.
لذلك سنعرض لكم في مقال اليوم أكثر من وصفة لصنع شربات بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام شربات
عادةً ما تكون طريقة صنع الشراب بسيطة جدًا بشكل عام لأنها لا تتكون من الكثير من المكونات، ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب أخذها في الاعتبار عند تنفيذه.
هذا حتى يكون للشراب القوام والمذاق المناسبين. وإليك التفاصيل:
مكونات
- أربعة أكواب من الماء.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- عصير نصف ليمونة.
كيف تستعد
- نبدأ في وضع الماء والسكر في وعاء عميق بالحجم المناسب.
- قبل وضع المكونات على النار، اخلطيها جيدًا حتى يبدأ السكر في الذوبان ويعاد تكوينه بالماء.
- نرفع الخليط على نار عالية ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان المستمر.
- أخيرًا، أضيفي عصير الليمون إلى خليط السكر.
- ثم اترك الشراب ينضج لبضع دقائق حتى يتحول قوامه إلى قوام كثيف.
- ثم اتركها لتبرد تمامًا حتى تتمكن من وضع الشراب.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع أم علي الجاهزة
بلح الشام شربات بطريقة الفانيليا
قد يفضل البعض إضافة بعض النكهات إلى الشربات، لذلك بعد أن نتعلم الطريقة الأساسية والبسيطة لعمل شربات بلح الشام، سنعرض لك طريقة أخرى مبتكرة:
مكونات
- كأسين من السكر الأبيض.
- كأس من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- عصير نصف ليمونة.
كيف تستعد
- نبدأ في وضع جميع مكونات الشربات، باستثناء عصير الليمون، في وعاء عميق بحجم مناسب.
- نخلط المكونات جيداً حتى نلاحظ أن السكر يبدأ في الذوبان.
- أولاً، اترك المكونات على نار عالية حتى تغلي ويصبح قوام الشراب سميكًا.
- عند الوصول إلى القوام المطلوب، أخرج الشراب من الموقد وضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن يسخن الشراب إلى درجة حرارة الغرفة، يصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل شربات بلح الشام بشراب الذرة
شربات عنصر مهم وضروري لعمل جميع أنواع الحلويات الشرقية، لذلك علينا التأكد من قوامها الصحيح وطعمها الرائع، لذلك سنوضح لك كيفية صنع شربات بلح الشام بشراب الذرة:
مكونات
- كأس من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة من شراب الذرة أو الجلوكوز.
كيف تستعد
- في وعاء عميق بحجم مناسب، نبدأ في وضع كل من السكر والماء.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يبدأ السكر في الذوبان في الماء.
- بعد ذلك نضيف كمية من شراب الذرة إلى الشربات.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي ويصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل بلح الشام شربات بماء الورد
طريقة تحضير شربات بلح الشام بسيطة جدًا ومكوناتها غير مكلفة جدًا لذا يمكن تحضيرها بسهولة.
لكن رغم كل هذه المزايا، قد يكون من الصعب على بعض النساء تحضير شراب جيد ومناسب لبلخ الشام، وهنا نعرض لك أفضل طريقة:
مكونات
- ضع ثلاثة أكواب من الماء.
- أربعة أكواب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- عصير نصف ليمونة.
- بضع قطرات من ماء الورد.
كيف تستعد
- نضع الماء والليمون والسكر في وعاء عميق بحجم مناسب.
- نضع القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- بعد غلي الشربات وتغيير قوامه، ارفعه عن النار.
- ثم نضيف كمية الفانيليا وقطرة من ماء الورد لتعزيز نكهة الشربات.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ بلش الشام المقرمش
كيف تصنع بلح الشام
بعد أن أوضحنا لك أفضل طريقة لتحضير شربات بلح الشام، سنشرح لك أسهل طريقة تالية لتحضير بلح الشام نفسها، والتي سيتم تغطيتها بالشربات التي ذكرناها أعلاه، وما يليها نعرض لك الطريقة:
مكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض ويفضل أن يكون لجميع الأغراض.
- كوب ونصف من الزيت النباتي ويفضل الذرة.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ست حبات من البيض.
- اللبيكانج ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من الفانيليا السائلة.
- أربعة أكواب ونصف من الشراب البارد.
- زيت كافي للقلي.
كيف تستعد
- صب الزيت والماء بالحجم المناسب في مقلاة عميقة وارفع المقلاة إلى النار حتى تسخن.
- بعد ذلك نضيف كمية الدقيق المذكورة أعلاه ونبدأ بخلط جميع المكونات حتى تذوب وتتجانس مع بعضها البعض.
- اتركي المزيج لبعض الوقت حتى يبرد.
- ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي أو يمكن خلطه باليد بملعقة.
- نبدأ في إضافة كمية البيض تدريجيًا، واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخلط أو التقليب، حتى يختلط البيض مع باقي المكونات.
- ثم نضيف البيكنج بودر والملح والسكر والفانيليا ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج مع الخليط الأصلي من الطحين والبيض والماء والزيت.
- بعد أن نحصل على عجينة سائلة وناعمة، نضعها في كيس معجنات.
- في غضون ذلك، سخني الزيت للقلي.
- قم بتشكيل العصي المزيفة باستخدام القمع المناسب.
- ضع بلح البحر في الزيت مباشرة.
- نقوم بتحريك كرات بلح الشام في كل الاتجاهات حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ارفعي الكرات عن النار وضعيها على ورقة لامتصاص الزيت.
- ضعي أصابع بلخ الشام في شراب بارد.
- ومن ثم فهو جاهز للخدمة.
نصائح لتحضير بلح الشام
إليك بعض النصائح لمساعدتك في الحصول على بلاش الشام اللذيذ والناجح، بالإضافة إلى بعض النصائح حول كيفية عمل شربات بلاش الشام ونصائح أخرى لاستخدام بلاش الشام، وكلها كالتالي:
- يُنصح بخلط السكر والماء للشراب معًا قبل وضعه على النار.
- يجب إضافة أي إضافات للشراب بعد إبعاده عن الحرارة، مثل الفانيليا أو ماء الورد.
- يجب التأكد من أن عجينة بلح الشام باردة تمامًا قبل إضافة البيض إليها حتى لا تنضج.
- من أجل الحصول على بلح البحر المزيف المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، يتعين علينا إزالته من الزيت الموجود على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يجب وضع الشام في شراب بارد وهو لا يزال دافئًا حتى يصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا في الخارج.
- يجب ألا يستهلك مرضى السكري بلح البحر المزيف.
- يجب أن نحرص على تنظيف أسناننا جيدًا بعد تناول الطعام المزيف لأنه يحتوي على الكثير من السكر
- يجب أخذ كمية بلح الشام بعين الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، لأنها عالية السعرات الحرارية.
انظر هنا: كيف تصنع بلح الشام بدون بيض
طريقة صنع شربات بلح الشام بسيطة للغاية وهناك عدة طرق. يمكن صنع الشربات بالفانيليا أو ماء الورد أو الليمون، فلكل طريقة مذاقها الخاص.