طريقة عمل الشيش طاووق فاطمة أبو حاتي

طريقة طهي شيش طاووق لفاطمة أبو هاتي يعتبر شيش طاووق من أشهر الأطباق وأكثرها انتشاراً في مختلف البلدان لما يتميز به من طعم ورائحة، فضلاً عن بساطة مكوناته.

كيف تطبخ شاش تافوك لفاطمة أبو هاتي

مكونات الوصفة

• قطع كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج إلى مكعبات.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• عصير البرتقال.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 2 ملاعق صغيرة كاتشب.
• 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• رش بسيط من الفلفل الأسود.
• يرش السكر.
• نقطع البصل إلى مكعبات.
• نقطع الفلفل إلى مكعبات.
• تنقع بعض العصي الخشبية في الماء.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء عميق ونضيف عصير البرتقال، الكاتشب، الخل، الزيت النباتي، الزعتر، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، مسحوق البصل، الثوم والسكر.
  • ومن الجيد خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط السابق واخلطيها جيدًا في التتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل.
• ثم ضعي مكعب من الدجاج على سيخ بالتناوب مع مكعبات الخضار، ثم اسكبي كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة وضعيه على نار معتدلة حتى يسخن جيدًا.
• ضعي الأسياخ في مقلاة ساخنة حتى يتغير لونها، ثم اقلبها على الجانب الآخر وقم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة دقيقتين، حتى تقلى المكونات جيدًا.
• ارفعي القدر عن النار وضعي التافوك في طبق مناسب وقدميه مع الأرز الأصفر والبلاط والشفا.

إقرئي أيضا: طريقة طبخ الحواشي بالمنزل

طريقة طبخ شيش طاووق فاطمة أبو هاتي مع الأرز

المكونات الضرورية

• 1 كغ من أفخاذ الدجاج.
• لون الفلفل.
• نقطع البصل إلى مكعبات.
• عصير برتقالة واحدة.
• يرش القليل من الملح حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب خل.
• رش بسيط جدا من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر.
• ملعقة من مسحوق الثوم

مكونات الأرز

• 1 كوب أرز.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• عصا القرفة.
• الكمية المناسبة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ورقتان من ورق الغار.
• 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي.
• فلفل أسود حقيقي.
• ملح حسب الرغبة.

كيف لطهي الشواء

1. ضع بولًا عميقًا، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وبصل مطحون، وصلصة حارة، ونصف ملعقة كبيرة ثوم، وسبع بهارات، وملح، وفلفل أسود، وقليل من السكر.
2. ثم نضيف الزيت والخل إلى المكونات السابقة ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على خليط متجانس، وبعد ذلك نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها في الثلاجة طوال الليل.
3. ننقع الأعواد الخشبية في الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل الاستخدام، ثم نضيف مكعب من البصل، ثم مكعب من الفلفل الملون، ثم الطماطم، ونضيف الدجاج ونترك هذه الخطوة حتى تنفد الكمية.
4. بعد ذلك نرفع القدر المناسب على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين من السمن ونتركه حتى يذوب جيداً، ثم نضيف القرنفل والقرفة والفلفل الأسود الصحيح وورق الغار ونخلط المكونات لبضع دقائق.
5. ثم نضع الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء لمدة 1/4 ساعة قبل الاستخدام، ثم نضيف الملح والكركم إليه ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
6. ثم نضيف الحساء ومكعب المرق ونقلب المكونات حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما.
7. نأخذ وعاءًا مناسبًا بطبقة غير لاصقة ونضعه على النار حتى يسخن جيدًا، ثم نضع التافوك، وعندما يتغير لونه، نقلبه إلى الجانب الآخر.
8. غطي الوعاء بإحكام بالغطاء لبضع دقائق حتى ينضج بالكامل، ثم ارفعيه عن النار، ورتبيه على أطباق مناسبة وقدميه مع أرز بسمتي، وبخانة، وشفا.

شيش توك هو أسهل تحضير

المكونات الضرورية

• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قطعي 5 قطع من صدور الدجاج المخلي إلى مكعبات.
• 3 فصوص ثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

كيف تستعد

• اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون في قدر عميق، ثم ضعي مكعبات الدجاج في الخليط واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتص التتبيلة جيدًا.
• سخني الشواية جيدًا، ثم اقلي قطع الدجاج لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• رتبي قطع شيش تافوك في طبق مناسب وقدميها مع الخبز والمخللات والبلخانة والشفا.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي شيش تافوك

طريقة عمل شيش طاووق فاطمة أبو هاتي بصلصة الثوم

مكونات الوصفة

• 8 قطع دجاج فيليه كبير.
• ربع كوب خل الطعام.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 1/2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• طماطم واحدة.
• بصلة صغيرة.
• كمية صغيرة من الفطر.
• نقطع الفلفل إلى مكعبات.

مقادير الثوم

• ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• كوبان من الماء.

مكونات زخرفية

• خيار مخلل.
• رغيف الخبز.
• البقدونس الأخضر.
• قطع بصل

كيف تستعد

• نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نحضر وعاءًا عميقًا ونضع الخل والملح واللبن والصلصة الحارة والكركم وعصير الليمون وصلصة الصويا والهيل وزيت الزيتون والبابريكا ونخلط المكونات.
• ثم نضيف مسحوق البصل، والكزبرة الناعمة، ومسحوق الثوم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، ونمزجهم جيدًا مع بعضهم البعض حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
• ضعي مكعبات الدجاج في التتبيلة السابقة، ثم غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد ذلك نحضر صينية خبز مناسبة مغطاة بطبقة مناسبة من ورق الزبدة، ثم نضع قطع السيخ على أسياخ خشبية بالتناوب مع البصل والفلفل والفطر، ثم نفرك المكونات بطبقة خفيفة من الزيت ونضعها في صينية. .
• تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، ثم توضع صينية وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تصبح المكونات جاهزة تمامًا، ومن وقت لآخر عليك التفكير في التقليب حتى تصبح المكونات جاهزة. بني في كل شيء.
• بعد ذلك نحضر صلصة الثوم بوضع الماء والنشا في وعاء صغير ونضعه على نار بطيئة مع التحريك المستمر بمجداف شبكي حتى يذوب النشا تماما.
• نسكب النشاء في وعاء واسع حتى يبرد قليلاً، ثم نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع الثوم والملح ونخلط المكونات لبضع دقائق، ثم نضيف زيت الزيتون تدريجياً حتى يبدأ الخليط في التكون معاً.
• عندما يتماسك الخليط نضيف ملح الليمون ونخفق المكونات مرة أخرى لبضع دقائق حتى نحصل على خليط أبيض من قوام المايونيز.
• ضعي صلصة الثوم في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تمامًا قبل التقديم، ثم قدميها جنبًا إلى جنب مع الكباب، بلخانة والشفا.

نصائح لنجاح وصفة شاش تافوك من الشيف فاطمة أبو هاتي

• يجب أن تكون مكعبات الدجاج متوسطة الحجم ويمكن استخدام قطع صدور بدلاً من أفخاذ الدجاج أو خلطها بها حسب رغبة الشخص.
• يمكن استبدال عصير البرتقال بنصف كوب ماء بصل وقليل من عصير الليمون.
• تحتاجين إلى استخدام الكاتشب أو الصلصة الحارة في صلصة التافوك باربيكيو، لأنها تعطي لونًا مميزًا وتجعل طعمها رائعًا.

قد ترغب أيضًا في التحقق من: كيفية صنع الدجاج الحلو والحامض

وهنا قدمنا ​​لكم من خلال موقع جديد اليوم طريقة طبخ شيش تافوك لفاطمة ابو هاتي حيث هذه الوصفة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة حتى تستطيع المضيفة تقديمها بسهولة على مائدة العشاء. لأفراد عائلتها، وهنا العلاج.