فوائد البقدونس للجسم البقدونس هو عشب مورق تستخدم أوراقه وبذوره وجذوره في صنع بعض الأدوية ولا شك أن البقدونس من الأعشاب الأساسية في المطبخ بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من فوائد صحية كبيرة عند الغليان.
يعمل على علاج بعض الأمراض لاحتوائه على فيتامينات أ، ب، ج، ك، المعادن، الحديد والبوتاسيوم، ويستخدم زيت بذور البقدونس في إنتاج بعض مستحضرات التجميل.
القيمة الغذائية للبقدونس
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية التي لا توجد في العديد من الأعشاب الأخرى، وفيما يلي شرح للعناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من البقدونس:
- الماء – 87.71 مل.
- سكر 0.85 غرام.
- محتوى السعرات الحرارية 36 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات 6.33 جرام.
- ألياف غذائية 3.3 جرام.
- البروتين – 2.97 جرام.
- الفوسفور 58 ملليغرام.
- دهون 0.79 جرام.
- كالسيوم 138 مجم.
- حديد 6.2 مجم.
- مغنيسيوم 50 مجم.
- الصوديوم 56 مجم.
- منجنيز 0.16 مجم.
- زنك 1.07 مجم.
- بوتاسيوم 554 مجم.
- نحاس 0.149 مجم.
- سيلينيوم 0.1 ميكروغرام.
- فيتامين أ 8424 وحدة دولية.
- فيتامين ب 1 0.086 مجم.
- فيتامين B2 0.098 ملليجرام.
- فيتامين ب 3 1.313 مجم.
- فيتامين ب 5 0.4 مجم.
- فيتامين ب 6 – 0.09 مجم.
- فيتامين سي 133 مجم.
- فيتامين هـ – 0.75 ملليغرام.
- فيتامين ك 1640 ميكروجرام.
- الكولين 12.8 مجم.
شاهدي أيضاً: ما فائدة شرب البقدونس على معدة فارغة؟
الفوائد العامة للبقدونس للجسم
- تنظيم الدورة الشهرية: استخدم في الماضي لتنظيم الدورة الشهرية لاحتوائه على أحماض دهنية تعمل على موازنة الهرمونات المسؤولة عن الدورة الشهرية.
- يحسن صحة العظام: يحتوي البقدونس على فيتامينات C و K، وبالتالي فهو يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم وعلاج فقر الدم.
- إنقاص الوزن: يحتوي البقدونس على العديد من الخصائص المدرة للبول ويساعد أيضًا على التخلص من الماء الزائد في الجسم، مما يساعد في إنقاص الوزن.
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للبكتيريا، كما أنه يحتوي على فيتامينات C و A و K وحمض الفوليك وفيتامين A الذي يعزز وظيفة الخلايا الليمفاوية.
- يساعد في تقليل تساقط الشعر لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للشعر، كما أن استخدام زيت البقدونس أو مغلي البقدونس يزيد من لمعان الشعر.
- يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، لذلك فهو يحارب علامات الشيخوخة والشيخوخة، كما يساعدهم في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الجلد، وتنظيم إفراز الغدد الدهنية.
- يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، ويساعد على منع تلف الأوعية الدموية والشرايين، ويزيد من مرونتها، مما يقلل من أمراض القلب.
- التخلص من السموم من الكلى والجسم: إذا تم غلي البقدونس ثلاث مرات في اليوم فإنه يساعد بشكل كبير على تطهير المسالك البولية ويذوب حصوات الكلى.
- يحمي البشرة بشكل كبير من الجفاف كما يزيد من نقاء ونقاء البشرة لاحتوائه على فيتامين سي.
- يحارب السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة.
- ينظف ويطهر القولون.
فوائد البقدونس للكبد
أظهرت بعض الأبحاث الأولية التي أجريت على الفئران، والتي نُشرت في عام 2016 في مجلة دولية، أن البقدونس يساعد في الحفاظ على صحة الكبد، حيث وجد أنه يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام البقدونس أو تناوله بكميات علاجية، لأنه يمكن أن يسبب تلف الكبد.
فوائد البقدونس المسلوق للبشرة
توجد العديد من الفوائد الموجودة في عشبة البقدونس، ولهذا يلجأ الكثير من الناس إلى البقدونس لعلاج الأمراض ولأغراض تجميلية، ثم يدخل البقدونس المسلوق في العديد من الوصفات التجميلية، ومن أهم فوائد البقدونس المسلوق للوجبات الخفيفة. الجلد هي ما يلي:
- يساعد على التخلص من الهالات السوداء تحت العينين، حيث يحتوي البقدونس على فيتامين سي والكلوروفيل وفيتامين ك الذي يبيض منطقة العين بشكل مثالي ويقلل الانتفاخ.
- مقوي للبشرة: يستخدم البقدونس كتونر للبشرة الملتهبة حيث يعمل على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني للبشرة.
- يستخدم في علاج حب الشباب: البقدونس من الأعشاب التي تحتوي على حمض اللينوليك المدعم وهو مضاد للبكتيريا والفطريات ويعمل على تنظيف المسام كما يعالج التهابات الجلد وحب الشباب.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت البقدونس
كيف لطهي البقدونس المسلوق
مكونات:
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من مياه الينابيع.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 عود كرفس.
كيف تطبخ:
- ضع جميع المكونات بالماء على النار.
- اترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق.
- قم بتخزين الطعام المسلوق في الثلاجة حتى لا تأكله إلا نادراً.
فوائد البقدونس للبشرة الدهنية
للبقدونس فوائد عديدة للبشرة الدهنية، منها ما يلي:
- بفضل محتواه الغني من الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك، فإنه يحسن نضارة البشرة.
- يستخدم ماء البقدونس للقضاء على البقع البنية التي تصاحب البشرة الدهنية لاحتوائه على فيتامينات B و A.
- يعمل كمبيض طبيعي لجميع أنواع البشرة، بما في ذلك البشرة الدهنية.
- يساعد ماء البقدونس على تطهير البشرة.
- يرطب البشرة ويمنحها ملمسًا حريريًا.
- يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد.
- يقلل من ظهور حب الشباب.
وصفة البقدونس واللبن للبشرة
مكونات:
- علبة صغيرة من الزبادي الطبيعي.
- كمية صغيرة من البقدونس الطازج.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تطبخ:
- سخني اللبن حتى يسخن.
- يقطع البقدونس إلى قطع صغيرة.
- لذلك، اخلطي المكونات في الخلاط.
- وهكذا، ضعي الخليط على الوجه.
- اتركه ليجف على وجهك.
- اغسلي وجهك بالماء العادي.
قناع البقدونس لتفتيح البشرة الدهنية
مكونات:
- كمية قليلة من البقدونس.
- ملعقة من خشب الصندل.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التشغيل:
- امزج المكونات المذكورة في الخلاط.
- انشر الخليط على بشرة الوجه والرقبة.
- لذا اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- اغسله بالماء البارد.
وصفة بالبقدونس والعسل للبشرة
مكونات:
- كمية قليلة من البقدونس.
- ملعقتان من العسل.
كيف تطبخ:
- باستخدام الخلاط، اعصري عصير البقدونس.
- اخلطي عصير البقدونس مع العسل حتى يتحول لون العسل إلى اللون الأخضر.
- ضعي الخليط على وجهك.
- لذا اتركه لمدة 10 دقائق.
- اغسلي وجهك بالماء الدافئ.
وصفة عصير البقدونس لتقليل الهالات السوداء
مكونات:
- عدد قليل من أعواد القطن.
- كمية صغيرة من عصير البقدونس أعدت في وقت سابق.
كيف تطبخ:
- لذلك، نقع القطن في عصير البقدونس.
- ضع المنتج على المناطق حول العينين.
- لذا اتركها لـ 10 آلاف.
- اغسلي وجهك بالماء الدافئ.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار ماء البقدونس
في النهاية تعرفنا على فوائد البقدونس العديدة للجسم، وبعض الوصفات الطبيعية لاستخدام البقدونس للوجه والبشرة، وكذلك كيفية تحضير البقدونس المسلوق.