جبن الشيدر هو نوع لذيذ من الجبن مصنوع من حليب البقر ويأتي في أكثر من نكهة حيث تتراوح بين الحادة والحامضة والخفيفة.
يقدم العديد من الأطباق اللذيذة والسندويشات السريعة، لذلك سنناقش في هذا المقال استخدامات جبنة الشيدر.
يستخدم جبن الشيدر
- تتمتع جبنة الشيدر بمذاق رائع، مما يجعلها مكونًا رئيسيًا في العديد من الأطباق، مثل:
- أطباق الهامبرغر.
- كما يتم استخدامه مع العديد من أطباق حساء الكريمة، مع رشها بمكعبين وإضافتها إلى وجه الحساء.
- نجد أيضًا جبن الشيدر في مجموعة متنوعة من السلطات، مثل سلطة السيزر وبعض سلطة الملفوف.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافتها لبعض أنواع المعكرونة بعد تذويبها ووضعها على شكل صلصة.
- من ناحية أخرى، يمكن استخدام صلصة جبن الشيدر كغمس لبعض البسكويت والبسكويت.
- ليس ذلك فحسب، بل يمكن استخدامه في بعض الفطائر الشرقية والغربية.
- بالإضافة إلى ذلك، تعتبر جبنة الشيدر مكونًا أساسيًا في بعض وصفات الخبز، مثل:
- بيتزا، باتيز، كرواسان، دنشيس، صلصة مع طعم مالح.
- يتم تضمين الشيدر أيضًا في الأطباق الفردية، مثل السوفليه أو البطاطس المهروسة، والتي يتم رشها على الوجه لإضفاء شكل ذهبي رائع.
- حول استخدام جبن الشيدر أيضًا ؛ يتم تضمينه في بعض الصلصات، مثل صلصة جراتان والصلصة البيضاء.
- أما بالنسبة للأطباق الشرقية، فستجدها في تكوين عجينة البشاميل اللذيذة.
- أما بالنسبة للأطباق الغربية، فيستخدم في السوفليه والفوندو.
- وهذا ينطبق على الأطباق ذات المذاق المالح، أما استعماله مع الوجبات الخفيفة فهو جزء من بعض الفواكه، مثل:
- التفاح أو الكمثرى أو البطيخ لإعطاء طعم حلو مالح أو كما يطلق عليه أيضا (حامض حلو).
تعرف على المزيد: كيفية صنع الجبن المعتق
تستخدم جبنة الشيدر في بعض الوصفات
هناك العديد من الوصفات التي يمكن صنعها بجبنة الشيدر ومنها ما يلي:
اصابع شيدر مشوية
مكونات
- كوب كبير من جبنة الشيدر المبروشة.
- نصف كوب زبدة.
- اربع بيضات.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب دقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من أي أعشاب مرغوبة مثل إكليل الجبل والزعتر وبذور الكراوية وما إلى ذلك.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- أولاً، اخلطي الماء والملح والزبدة في وعاء على نار ثم قلبي حتى تذوب الزبدة.
- ثم نضع الطحين مع التحريك المستمر دون توقف حتى نرى كرات العجين وتتجمع.
- بعد ذلك نخلط الجبن والخضر معهم ونصنع الأصابع.
- ثم نضعها في صينية خبز مدهونة بالدهن، ونضعها في الفرن على درجة حرارة معتدلة.
- وهكذا لمدة ربع إلى ثلث ساعة، وبعد النضج يؤكل ساخناً.
أومليت مع جبنة شيدر و بيض
- في الواقع، بهذه الطريقة يمكنك تحضير طبق رائع وغني بالمواد المفيدة وخاصة للأطفال.
- وتجدر الإشارة إلى أن مكوناته موجودة في كل بيت:
مكونات
- 5 بيضات.
- طماطم مقطعة شرائح.
- نقطع البصل المتوسط إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون نقي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
انظر أيضا: كيفية صنع الجبن المعتق
طريقة
- سخني بضع قطرات من الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
- ثم نضع الطماطم، ثم نترك الخليط على الموقد لمدة 120 ثانية.
- ثم نضعها جانباً لتبرد ونضع المقلاة جانبًا لأننا سنستخدمها مرة أخرى.
- ثم في طبق عميق، اخلطي البيض بالملح والفلفل، ثم أضيفي جبن الشيدر إليهما.
- يتم جلدهم بمضرب يدوي، ثم نضعهم في الوعاء الذي تركناه جانبًا في وقت سابق.
- يجب أن تكون النار معتدلة، ثم تخلط مع خليط البيض والطماطم والبصل، وتخفف النار حتى تنضج تمامًا.
- ثم ينقل الخليط إلى الطبق الذي سيقدم فيه، ويؤكل ساخناً مع شرائح التوست.
دجاج مع جبنة شيدر وعنب أحمر
- يعتبر هذا الطبق طبقًا صحيًا للغاية نظرًا لقلة السعرات الحرارية، فضلاً عن كونه غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية.
- لذلك نعتبره مفيدًا جدًا ومناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الوزن الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
- الآن دعنا نصل إلى مكونات هذه الوصفة.
مكونات
- 200 جرام صدر دجاج مسحب.
- 70 جرام زبدة طرية.
- 100 جرام جبن شيدر ويفضل أن تكون مبشورة.
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز خالي من الدسم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- شريحتان من خبز القمح أو دقيق الشوفان.
- بعض العنب المفروم.
طريقة
- توضع شرائح الدجاج في وعاء كبير وتتبل بالملح والفلفل والثوم.
- ثم ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي صدر الدجاج المتبل.
- نقلب حتى تنضج جيدا ونتركها جانبا.
- ثم نعد الخبز المحمص ونضع الزبدة على الحواف ثم نضيف المايونيز ثم جبنة الشيدر المبشورة.
- بالإضافة إلى شرائح العنب، ثم صدر الدجاج المسلوق.
- وفوق ذلك، أضيفي شريحة من الخبز أو غيره من الخبز المحمص وثبتيها بشكل صحيح على كلا الجانبين.
- ثم نضعها في الفرن لمدة 5 دقائق ونقلبها على الجانبين ونأكلها ساخنة.
كما اخترنا لك: طريقة طهي البطاطس المحشوة بالجبن
في ختام مقالنا الذي ناقشنا فيه استخدام جبنة الشيدر نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد وهادف، ونأمل أن تشاركوا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لمصلحتكم.