طريقة عمل النودلز في البيت

أصبحت المعكرونة الكورية الآن من أكثر الكتب مبيعًا في جميع أنحاء العالم، ولا يمكننا إنكار مذاقها الرائع الذي يحبه الناس، وخاصة الأطفال.

حيث يدرجه الأطفال لأنه يشبه إلى حد بعيد الإندامي، لكننا لا نعرف مكان إنتاجه وما إذا كان يؤثر على أطفالنا، لذلك يحتوي موقع جديد اليوم على مقال عن كيفية صنع المعكرونة في المنزل بحيث يسهل على الجميع الأم أن تفعل ذلك.

مكونات المعكرونة الكورية

من أجل تعلم كيفية صنع النودلز في المنزل، هناك عدة خطوات يجب اتخاذها، أولها التعرف على مكونات النودلز، حيث تكون هذه المكونات على النحو التالي:

1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
2 بصل أخضر، ويفضل أن تكون مقطعة إلى شرائح رقيقة أو شرائح رقيقة.
1 فص ثوم، مفروم ناعماً أو مفروم ناعماً.
رشة سكر أو ملعقة سكر.
رشة فلفل أسود.
كمية اللحم تقارب 150 جرام بشرط أن يتم تقطيع اللحم إلي شرائح رفيعة.
2 ملاعق كبيرة زيت.
1/2 كوب نبتة تعرف باسم الخيزران وهي عشب معروف في دول الخليج.
100 جرام من الملفوف الآسيوي، وهذا الملفوف يشبه إلى حد كبير في الشكل الملفوف المصري، لكن مذاقه مختلف جدًا عنه.
يمكن أيضًا استخدام الملفوف الصيني في صنع مخلل شرق آسيا المعروف باسم الكيمتشي، جنبًا إلى جنب مع الشعرية الكورية، لأنه يضيف نكهة.
2 كوب من السبانخ، ويفضل أن يكون طازجًا لأن مذاقه أفضل.
100 جرام من المعكرونة، وهي تسمى السيلوفان، وهذا النوع من المعكرونة موجود في كيس به ماء، لأنه يحتاج إلى وضعه في الماء.
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم وإذا لم نجد زيت السمسم نستطيع تحضير الحبوب.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.

انظر من هنا: ضرر إندونيسيا على الفتيات

كيف لطهي المعكرونة في المنزل

يجب اتباع الخطوات التالية بشكل جيد لتحقيق النتائج المرجوة، وخطوات صنع الشعرية الكورية هي كما يلي:

نحضر وعاء ونخلط صلصة الصويا مع زيت السمسم أو بذور السمسم التي لديك، بالإضافة إلى الثوم والسكر والفلفل الأسود، وكذلك البصل الأخضر.
نخلط المزيج السابق جيداً، ثم نسكب شرائح اللحم في هذا الخليط.
نترك اللحم في الخليط حتى يمتص هذا الطعم الرائع، ومن المهم الانتظار قليلاً، أي يمر ربع إلى ثلث ساعة.
في نفس الوقت، ننتظر حتى يتم امتصاص اللحم في الصلصة، ونحضر مقلاة عميقة ونسخن الموقد عليها حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب بضع قطرات من الزيت في هذه المقلاة.
بعد انقضاء وقت انتظار شرائح اللحم، نضع الشرائح في هذه المقلاة على النار ؛ ليحمر
عندما نراه بدأ يتغير لونه، نبدأ بإضافة الجزر والسبانخ، بالإضافة إلى الكرنب الصيني والخيزران.
قلبي هذا الخليط جيدًا على النار، ثم اسكبي المعكرونة وقلبي، ثم أضيفي الكمية المحددة من صلصة الصويا، بالإضافة إلى رشة كبيرة من السكر والملح والفلفل.
نبدأ في التقليب جيدًا حتى نخلط كل هذه المكونات، ثم نخفض الحرارة ونترك جميع المكونات حتى تنضج جيدًا على درجات حرارة منخفضة.

اقرأ أيضًا: هل الإندومي ضار بالحامل؟

نودلز كورية خفيفة

هذا النوع من المعكرونة يشبه النوع الطبيعي الذي ذكرناه، حيث أنه يشبهه من حيث المكونات والكمية.
ومع ذلك، يختلف وقت الطهي قليلاً، حيث قد تستغرق المعكرونة الكورية وقتًا أطول للطهي عن المعتاد.
تعتبر المعكرونة الكورية الخالية من الدهون أكثر اقتصادا قليلاً من المعكرونة الكورية، حيث يتم حساب نفس الكمية لـ 6 أشخاص.
الفرق الوحيد في المكونات بينها وبين المعكرونة الأخرى هو أن هذا النوع من المعكرونة يتطلب 5 أوراق ملفوف.
بالإضافة إلى 125 جرامًا من الفطر المعروف باسم شيتاكي، وهو غير متوفر بكثرة في مصر ولكن يمكن العثور عليه في العلامات التجارية الكبرى.
يتم تحضير المعكرونة الكورية الخالية من الدهون بصلصة خاصة تتكون من 1/4 كوب سكر و 1/3 كوب صلصة الصويا.
بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الخل ولكن يفضل أن يكون الخل أرز ولكن إذا لم يكن متوفرا فلا مشكلة فيمكن صنعه بالخل الذي لدينا.
أيضا ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم والزنجبيل المفروم، ثم نخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.

نودلز رامين كوري

هذا النوع من المعكرونة مألوف جدًا للناس، وخاصة محبي الأنيمي، ويمكن تحضير معكرونة الرامين الكورية باستخدام ما يلي:

120 جرام من أي نودلز متوفرة.
كأسان من الماء.
بصل أخضر مقطع.
بيضة

كيف تصنع رامين

يمكن تحضير الرامن:

نضع المقلاة على النار ثم نضع المعكرونة فيها ونتركها حتى تصبح ناعمة قليلاً.
بعد الانتظار لفترة معينة، نكسر البيضة ونخلطها مع النودلز على الوجه، ثم ننتظر دقيقة ثم نطفئ النار.
نقطع البصل الأخضر على وجه الرامن ليكون جاهزا للأكل ويكون هناء وشفاء.

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد ومضار الشعرية؟

وصلنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية صنع النودلز في المنزل، والذي تحدثنا فيه عن جميع أنواع النودلز المتوفرة وكيفية تحضيرها، وفي الختام نلاحظ أن الأطباق الجديدة مذاقها جيد ولم تصبح بعد واسع الانتشار. خاصة إذا كانت هذه الأطباق من ثقافات أخرى.