يعود أصل الكاجو إلى جزر الكاريبي والبرازيل، ولكن الكاجو يُزرع اليوم في العديد من المناطق الاستوائية حول العالم، خاصة في الهند وآسيا، ويزرع الكاجو في تربة رملية قليلاً مع مستوى حموضة حوالي 5-6.5، يجب أن يكون لا ينمو باستمرار في التربة المحتوية على الطين.
معلومات عامة عن الكاجو
يتم استخدام الكاجو تجاريًا في إفريقيا والهند، ويشتريه بعض الأشخاص خامًا من خلال مواقع الويب.
ولكن يجب توخي الحذر عند شرائه من خلال هذه المواقع وتحديد الكاجو الخام أو المغشوشة.
تحتوي بذور الكاجو، أو ما يسميه البعض “جوز الكاجو”، على زيت له نكهة فريدة.
يتم استخدامه في جنوب شرق آسيا لإعداد العديد من الأطباق المختلفة.
وهو عنصر مهم في بعض الأطباق النباتية ويستخدم في أطباق الدجاج في جنوب الهند.
على الرغم من أنه يتم تناوله بشكل أساسي كوجبة خفيفة في الدول الغربية، إلا أنه غني بالبروتين.
يتم استخدام الكاجو محليًا في الأخشاب المتخصصة (مثل صناديق الشحن والقوارب وصناعة الفحم).
يستخرج الصمغ مثل الصمغ العربي الحقيقي.
إقرأ أيضاً: فوائد رقائق الذرة للأطفال
فوائد الكاجو
يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ.
الكربوهيدرات والأحماض الدهنية والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبروتين.
وهناك الكثير من المواد المفيدة، ومن أهم فوائد الكاجو ما يلي:
- يقلل الكاجو من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من مستوى ضغط الدم المرتفع.
- كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب ويمنع السكتة الدماغية.
- وغيرها من الأمراض وكذلك يمنع الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية.
- لأن الكاجو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- حمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ والمعادن والفيتامينات.
- والبروتينات الصحية والألياف الغذائية والأحماض الأمينية (أرجينين).
- يحفز الكاجو إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم لاحتوائه على الحديد والنحاس.
- لذلك يمكنه تحسين وظيفة الجهاز المناعي ودعم صحة العظام والأعصاب.
- يحتوي الكاجو على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك زياكسانثين ولوتين.
- يحمي صحة العين ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يمكن أن يحمي الكاجو أيضًا من تلف العين بسبب التعرض للضوء القوي.
- يساعد الكاجو في الحفاظ على أسنان ولثة صحية لأنها تحتوي على عناصر غذائية مقاومة للبكتيريا.
- هذا عامل مهم في حل مشاكل اللثة وتسوس الأسنان.
- يقي من السرطان ويدعم أغشية الخلايا ويحارب الجذور الحرة.
- والذي يعتبر من أهم أسباب الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية ومنها: فيتامينات (هـ) والسيلينيوم.
- كما أنه يعمل على إبقاء المعدة ممتلئة لفترة أطول، وذلك بفضل البروتين الصحي الغني بالألياف الغذائية، ويساعد على تقليل الوزن الزائد في الجسم.
فوائد الكاجو للشعر
- يدعم الكاجو صحة الشعر وطوله ونعومته.
- كما أنه يقلل من تساقط الشعر لأن الكاجو يحتوي على الزنك.
- الزنك هو أحد العوامل الرئيسية لتغذية الشعر.
- كما أن تناول الكاجو باعتدال يؤخر ظهور الشعر الأبيض.
- بالإضافة إلى ذلك، يستعيد الكاجو لون الشعر الطبيعي لاحتوائه على النحاس.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد الجوز والزبيب؟
فوائد الكاجو للبشرة
- يعالج زيت الكاجو تقرحات الجلد وآفة القروح عن طريق وضع الزيت على المنطقة المصابة.
- كما أن نسبة النحاس العالية في الكاجو تحفز الجلد على إنتاج إنزيمات مختلفة.
- بما في ذلك التيروزيناز، الذي يدعم صحة الجلد.
ما هي الآثار الجانبية للكاجو؟
- يحتوي الكاجو على 5 جرامات من البروتين ومصدر جيد للدهون.
- هذا خيار صحي للوجبات الخفيفة، ولكن لمن يعانون من الحساسية.
- أو يحتاجون إلى تجنب الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، فقد يكون للكاجو آثار جانبية ضارة.
الكاجو الشفقة
- الاستهلاك المفرط للكاجو غير صحي ويمكن أن يسبب الضرر.
- خاصة إذا كان الملح الموجود في الكاجو يضاف إلى جسمك، إلا إذا كنت حريصًا على تناوله بدون ملح.
- إن تناول الكثير من الكاجو يضيف الكثير من الصوديوم إلى نظامك الغذائي.
- يحتاج الجسم إلى حوالي 1500 مجم من الصوديوم، وهو ضروري للجسم في اليوم.
- (الحد الأعلى حوالي 2300 مجم).
- يمكنك أيضًا تناول الكاجو المملح بإضافة 87 جرامًا من الصوديوم لكل أونصة.
مع وجود نسبة عالية من الصوديوم، ينطبق ما يلي:
- ارتفاع ضغط الدم.
- نوبة دماغية.
- أمراض القلب والكلى.
- ترتبط الحساسية عند الأطفال بالخوف، وهذا مرتبط باستهلاك الكاجو.
- أظهرت بعض الدراسات أن الحساسية المفرطة وانسداد مجرى الهواء أكثر شيوعًا من زبدة الفول السوداني.
- قد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكاجو من الإسهال والغثيان وتشنجات البطن.
- قد يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في التنفس وسيلان الأنف والسعال.
- لذلك، عند ظهور أحد الأعراض، من الضروري استشارة طبيب مختص.
اقرأ أيضًا: الفرق بين أوميغا 3 المصري وأوميغا 3 المستوردة بالتفصيل
بعد كل شيء، للكاجو العديد من الفوائد ويفضل الكثير من الناس تناولها لأنها تعتبر من المكسرات اللذيذة.