تعتبر طريقة طبخ الكفتة المقلية من أشهى الأطباق التي لها مذاق رائع ويتم تحضيرها من اللحم المفروم، وتشتهر الكفتة في جميع أنحاء العالم.
لذلك، يبحث الكثير من الناس عن طريقة لصنع كرات اللحم المقلية لصنعها في المنزل، لذا سنتعرف في هذه المقالة على هذه الطريقة، ترقبوا.
طريقة طبخ الكفتة المقلية
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بصلتان متوسطتان.
- أيضا حفنة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نفط
طريقة
- نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والبقدونس ونخلط ونضيف الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار مع التحريك.
- ثم نعمل على تشكيل الخليط على شكل أقراص، ونحضر مقلاة ونصب الزيت فيها، ثم نضع أقراص اللحم مع التحريك حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.
- بعد أن يقلى، يُرفع اللحم من الزيت، ثم يُقدم إلى ألف هنا مع الخبز والأرز.
طريقة طبخ الكفتة المقلية المقرمشة
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- أيضا حفنة من البقدونس المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة بهارات.
- نفط
- ماء
- رغيف خبز.
- كوب دقيق.
- كوب من فتات الخبز.
- ثلاث بيضات.
طريقة
- نقدم مفرمة اللحم ونضيف إليها الأرز المسلوق والبقدونس والبصل المفروم ونشغل مفرمة اللحم.
- بمجرد طحن الخليط إلى قوام ناعم، نضع رغيف خبز في المطحنة لخلطه مع الخليط.
- يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف البهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود ويخلط.
- يصبح اللحم جاهزًا بعد ذلك لتشكيله على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضيف فتات الخبز والدقيق والبهارات ونخلط.
- نضع البيض في وعاء ونخلطه ونغمس فيه أصابع الكفتة ثم نضعها في خليط من فتات الخبز والدقيق.
- نضع الأصابع في صينية الخبز، ثم نترك صينية الخبز في الثلاجة حتى تلتصق كرات اللحم ببعضها البعض.
- نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونسكب الزيت في المقلاة وبعد أن تسخن نضيف أصابع الكفتة ونتركها تنضج وتحمر.
- ثم نأتي بصحن التقديم ونضع فيه أصابع الكفتة وهي جاهزة للتقديم وبها الألف هنا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البشاميل السريع
طريقة طبخ الكفتة المقلية
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- نفط
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة
- نحضر وعاء ونضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم والبصل المفروم ونخلطهم.
- بعد ذلك نضيف جميع البهارات والملح والفلفل والقرفة ونخلط المزيج ثم نشكل الأصابع.
- في مقلاة، سخني الزيت وضعي أصابع الكفتة واتركيها تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر.
- ثم نخرج أصابع الكفتة ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت، ثم نضعها في طبق التقديم وألف هنا.
طريقة طبخ الكفتة المقلية بجبنة الموزاريلا
مكونات
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- بصلتان.
- البقدونس الأخضر.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من فتات الخبز.
- كوب ونصف دقيق.
طريقة
- في وعاء عميق، نضيف اللحم والبهارات والبصل المفروم ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم والفلفل الحار ونخلطهم.
- ثم نضيف خليط جبنة الموزاريلا ونخلط، ثم نبدأ في تشكيل الكفتة للأصابع أو الأقراص.
- ثم نضع الدقيق وفتات الخبز في وعاء كبير ونتركه جانبًا بينما نحضر وعاءًا آخر ونضيف البيض ونخلط جيدًا.
- تغمس أصابع الكفتة في البيض، ثم تغمس في خليط الطحين على الجانبين وتوضع على النار في مقلاة بالزيت.
- ثم تضاف الكفتة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
- بعد ذلك يتم إخراج الأصابع من الزيت وتصفيتها من الزيت، ثم يتم تقديمها في طبق التقديم مع الألف هنا.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل الكبة السورية
طريقة طهي كفتة الكمون المقلية
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة ملح.
- نفط
طريقة
- نحضر وعاء ونضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم ونضيف البصل والبهارات ونخلط المزيج مع بعضنا البعض.
- ثم نشكل الخليط بأصابع متساوية، ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونشعله على النار.
- قطع الكفتة مقلية وبعد تحميرها وقليها ترفع من الزيت وتقدم في أطباق ساخنة.
طريقة طبخ كفتة الدجاج بالجبن
مكونات
- ثماني قطع دجاج فيليه.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- قطعتان من البطاطس.
- ملعقة كبيرة ريحان.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة من الهال المطحون
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- اربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من البسكويت.
- زيت للقلي.
مكونات الحشوة
- خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب من الفطر المفروم.
- 15 مكعبات من الجبن الكريمي.
طريقة
- تُقشر البطاطا وتُسلق في الماء على النار، وبعد نضجها وتسطيحها توضع جانباً.
- نأخذ مفرمة اللحم ونضع الدجاج والبطاطا المسلوقة فيها ونشغل مفرمة اللحم.
- ثم نضيف الهيل والفلفل الأسود والأوريجانو والملح إلى الخليط ونخلطهم معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم تصبح جاهزة لتشكيلها على شكل أقراص متوسطة الحجم ونعمل على تحضير الحشوة وإضافة القليل منها لكل قرص كفتة.
- ونعمل على إغلاق كل قرص، ثم نعمل على جعله بمقياس متوسط.
- نضع البيض في وعاء ونخفق جيدا بالخلاط، ثم نضيف الفلفل والملح.
- بعد أن تنضج أصابع الكفتة، تُغمس في خليط البيض، وتقلب على الجانبين، ثم تُغمس في خليط فتات الخبز.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضيف أصابع الكفتة ونقلى حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم يتم رفعها ووضعها على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت، ثم نقوم بقلي الباقي وعند الانتهاء نقدمها ساخنة مع ألف هنا.
طريقة طهي كفتة اللحم والخضروات
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- حبتان من الجزر المبشور.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- عبوة من الكراث المفروم.
- اثنين من الكوسة.
- بصلتان.
- نصف كوب دقيق.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نفط
طريقة
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع البصل المفروم والجزر المبشور والكوسة ونضيفها إلى المقلاة.
- نضع القدر على النار ونضيف إليه الزيت ونقلبه جيداً حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحم المفروم وبعد أن يصبح الخليط جاهزا نتركه ليبرد.
- بعد أن تبرد نضيف التوابل ثم تشكل على شكل كرات أو أصابع، ثم نلفها في الدقيق ونقليها بالزيت ونتركها بنية وتصبح جاهزة للتقديم.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ المقلوبة باللحم
طريقة أخرى لطهي الكفتة المقلية
مكونات
- ملعقة ثوم مفروم.
- كيلو لحم مفروم.
- أيضا أربع لمبات، مقطعين.
- البقدونس الأخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- كأسان من الزيت.
طريقة
- نحضر اللحم المفروم ونضعه في وعاء ونضيف البصل المفروم والبقدونس والزيت ونقلب لخلط الخليط.
- بعد ذلك نضيف الفلفل والملح والثوم ونخلط وبعد الحصول على عجينة طرية نشكلها ثم نقليها بالزيت حتى تحمر وتنضج من الجانبين.
- تُزال أصابع الكفتة من الزيت وتوضع على مناديل ورقية، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الألف هنا.
لذلك، وصلنا إلى نهاية المقال الذي أخبرناك فيه عن جميع طرق صنع كرات اللحم المقلية، ونأمل أن تنال إعجابك.