من فوائد سمك السلور النهري، وهو من أكثر أنواع الأطعمة اللذيذة، المأكولات البحرية، فهي غنية بالمواد المفيدة وللمأكولات البحرية العديد من الخصائص المفيدة، ولكن هناك العديد من المأكولات البحرية التي لا يعرفها الجميع.
بما في ذلك القرموط، وهذا السلور، وهو نوع من القرموط، له فوائد عديدة، وله العديد من الأنواع، ويستخدم في الطهي بأكثر من طريقة، ولكن له بعض الضرر.
سمك السلور
سمك السلور هو نوع من سمك السلور. يُطلق على سمك السلور أيضًا اسم الأسماك الجارية ويعيش في المياه العذبة، ولكن بعض أنواع سمك السلور يمكن أن تتكيف مع المياه المالحة وهي أسماك كبيرة.
يخشى معظم الناس تناوله لأن شكله مخيف، وهذه الأسماك موجودة في عدد من القارات، ولكنها منتشرة في أمريكا الشمالية والجنوبية، ومن ثم توجد في إفريقيا وآسيا، ولكن ليس في قارة الشفاء الجنوبية.
أنظر أيضا: تفريخ أسماك الزينة
الخصائص التقنية لسمك السلور
- هذه سمكة كبيرة ذات شكل مخيف.
- ليس لديه قشور، لكن جلده مغطى بشعر مثل قطة، هذه الشعيرات تساعده على الشعور بالمسافة.
- لدي زعانف طويلة.
- يعتبر خطرا على العديد من الأسماك.
- تعيش بعض أنواع سمك السلور في كهوف تحت الماء لا يمكن للإنسان الوصول إليها، ويعيش معظمها في أماكن يتدفق فيها النهر.
- وسمكة السلور مهددة من قبل سمكة كبيرة، فهي في خطر.
- يبلغ طول سمك السلور 270 سم، ونوع القرموط الذي يتجاوز هذا الطول يسمى سمك السلور ميكونغ.
- يتميز سمك السلور برأس كبير وزعانف متوسطة.
- يأتي سمك السلور أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك البني والأسود والأبيض والرمادي والأصفر.
- يأكل سمك السلور اللحوم والأسماك الصغيرة تأكل النباتات المائية.
- وتتغذى بعض أنواع سمك السلور على الحشرات والعيون في قاع النهر، وكذلك الضفادع والزواحف الصغيرة.
- يخاف سمك السلور من الحيوانات المفترسة، لذلك عندما تضع أنثى السلور بيضها، فإنها تضعها بالقرب من سطح الماء لحماية البيض من الحيوانات المفترسة.
- يمكن أن تضع أنثى السلور في أي مكان ما بين 10 إلى 90 بيضة ويفقس هذا البيض في غضون أسبوع ويكون البيض أصفر ولزجًا.
يستمتع بعض الناس بتناول سمك السلور ويعتبرونه طبقًا خاصًا، بينما لا يستطيع البعض تناوله بسبب الرائحة الكريهة.
أنواع سمك السلور
هناك العديد من أنواع سمك السلور، يتجاوز عددها أكثر من 3000 نوع في العالم، ولكن ليس كل أنواع القرموط يمكننا أن نأكلها، فبعضها صالح للأكل، هذا هو سمك بنغاسيوس. يتم صيد هذا النوع من سمك السلور عندما يكتمل نابعة. من بين أنواع سمك السلور:
تيار سمك السلور:
- تم العثور على هذا النوع من سمك السلور في جنوب شرق آسيا ويعيش في المياه العذبة. تعيش في بورنيو وساراواك وسومطرة.
- يعتبر هذا النوع من سمك السلور سمكة صغيرة ولونه يحاكي منزله.
سمك السلور المرجاني:
- هذا النوع من الأسماك ينتمي إلى سمك السلور.
- لديه ذيل ممدود مثل الثعبان.
- تم العثور على هذه الأسماك في المحيطين الهندي والهادئ.
- يحتوي هذا النوع من الأسماك على أكثر من 35 نوعًا من أجناس مختلفة، ومعظم هذه الأسماك بها أربعة أزواج من الزعانف وزعانفها دهنية.
- يتغذى سمك السلور المرجاني على النباتات والحيوانات التي تعيش في قاع النهر.
انظر أيضًا: ما هي خصائص الأسماك
سمك السلور الإلكتروني:
- يمكن لهذا النوع من سمك السلور أن يولد تفريغًا كهربائيًا يصل إلى 350 فولت عن طريق تطبيق طبقات كهربائية من خلال عضو كهربائي.
- تم العثور على هذا النوع من الأسماك في أفريقيا الاستوائية ونهر النيل.
- تعتمد على الأسماك الأخرى في الغذاء حيث تعمل على صعق فرائسها بالكهرباء ولكنها تفشل، حتى تتمكن من اصطيادها وأكلها.
- يختلف هذا النوع من حيث أنه لا يحتوي على زعانف وله ثلاثة أزواج من العجان.
- يزن هذا النوع حوالي 20 كجم.
- كان هذا النوع من سمك السلور معروفًا لدى قدماء المصريين، واستخدموا صدمة هذا النوع من الأسماك لعلاج آلام التهاب المفاصل.
سمك السلور
- يعيش هذا النوع في المياه العذبة والمالحة ويوجد في جنوب آسيا.
- لها زعانف شرجية طويلة، وزوجان من الزعانف الأمامية، وذقن وعينان بالقرب من رأسها.
سمك السلور النهري:
- يعيش سمك السلور النهري في نهر في جنوب شرق آسيا، وكذلك في بحيرة تونلي ساب في كمبوديا.
- كل عام يغادر الأسطول ويذهب في دورة تصريف في نهر ميكونغ، ومع بداية هطول الأمطار يبدأ في التكاثر مرة أخرى.
- تسمى هذه الأسماك أيضًا بأسماك قرش قوس قزح لأنها تميل إلى السباحة بالقرب من الشاطئ، لذلك تكون زعانفها فوق الماء، مما يعطي ألوانًا متقزحة.
- وهي مهددة بالانقراض بسبب التلوث الصناعي وتجزئة الموائل والصيد الجائر، ولأن معظم الناس الذين يعيشون في نهر ميكونغ يعتمدون على الصيد في نهر ميكونغ.
- يعتبر لحم سمك السلور طريًا ومعقدًا، لذلك كان يؤكل، لكنه الآن يُزرع في مناطق الأنهار.
- يوجد سمك السلور مقابل كل أربعة أسماك في النهر، ويوجد سمك السلور مقابل كل عشرة أسماك في العالم.
الاستفادة من سمك السلور
يتمتع سمك السلور النهري بقيمة غذائية عالية، لذلك فهو يتمتع بالعديد من الصفات المفيدة، منها:
- مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، لأن سمك السلور منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي سمك السلور على 122 سعرًا حراريًا، فهو يعمل على الحفاظ على النسبة المناسبة من السعرات الحرارية لجسم الإنسان.
- سمك السلور غني بالأحماض الدهنية وبالتالي يحتوي على أوميغا 3، وللأحماض الدهنية العديد من الفوائد، بما في ذلك المساعدة في منع السكتة الدماغية أو السكتة الدماغية.
- يعمل سمك السلور على الحفاظ على صحة القلب.
- كما أنه يطور القدرات العقلية والذاكرة.
- فائدة سمك السلور هو أنه يمكن أن يخفف الألم والالتهابات ويحسن المزاج.
- يعمل سمك السلور على الحفاظ على توازن التوتر والجهاز العصبي.
- يزيد سمك السلور من طاقة ونشاط جسم الإنسان.
- كما يفيد في بناء كتلة العضلات، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يمد الجسم بالفيتامينات الأساسية لاحتوائه على فيتامينات ب 12.
- يعمل على دعم الجهاز الهضمي.
- لا يحتوي سمك السلور على نسبة عالية من الزئبق، ومن الآثار الضارة للزئبق على صحة الإنسان أنه يعمل كسم.
ضرر سمك السلور
- يزيد سمك السلور من مستوى الالتهاب في جسم الإنسان لاحتوائه على الأحماض الدهنية وأوميغا 3.
- مع زيادة استهلاك هذا النوع من الأسماك، يزداد تواتر الإصابة بأمراض القلب.
- قد يؤدي الإفراط في تناول سمك السلور إلى الإصابة بالسرطان.
كيفية صنع سمك السلور
يمكن أكل سمك السلور مقليًا عن طريق تقطيعه إلى شرائح وتغطيته بالدقيق ثم وضعه في الزيت وتغطيته بغطاء حتى ينضج.
يمكن أن تؤكل في صينية مع الخضار.
شاهد أيضاً: أنواع الأسماك وأسمائها بالصور
سمك السلور من الأسماك النهرية، لكن يمكن أن يعيش بعضها في المياه المالحة، وهناك العديد من أنواع سمك السلور، ولسمك السلور فوائد عديدة، وقد تم استخدام بعض أنواعه لعلاج بعض الأمراض.