نظام غذائي لمرضى الكلى

النظام الغذائي لمرض الكلى يجب على الشخص المصاب بمرض الكلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعده على تقوية جسمه وتحسين صحته، لذلك في هذا الموضوع سنقدم غذاء صحي لأمراض الكلى وأطعمة يجب تجنبها.

النظام الغذائي لأمراض الكلى

يحتاج مرضى الكلى إلى اتباع أحد الأنظمة الغذائية الصحية التي من شأنها تحسين صحتهم، لأن هذه الأنظمة تحتوي على أنواع معينة من الطعام بكميات معينة تعمل على تحسين أداء ووظيفة الكلى، ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي:

الأسماك الغنية بأوميجا 3

تعد أحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى أوميغا 3، من أهم العناصر الغذائية لجسم الإنسان.
- لأنه يحتاج إليها من أجل الأداء الكامل للوظائف المختلفة.
- مثل التحكم في تخثر الدم – المعروف باللغة الإنجليزية باسم تخثر الدم -.
- بالإضافة إلى بناء أغشية الخلايا في الدماغ.
تساعد هذه العناصر الغذائية أيضًا في منع النوبات القلبية.
- كما أنه يخفض ضغط الدم والدهون الثلاثية – المعروفة باللغة الإنجليزية باسم الدهون الثلاثية.
وتجدر الإشارة إلى أن الجسم غير قادر على إنتاج أوميغا 3، ولكنه يحصل عليها من الأطعمة الغنية بها، مثل التونة البيضاء والأسماك ؛ مثل السلمون والسردين.
بالإضافة إلى الماكريل – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Mickerel – والرنجة – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Herring-.

اقرأ أيضًا: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم

بعض أنواع الخضار والفواكه

وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع الفاكهة والخضروات الغنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر يوصى بتقليله لمرضى الكلى.
- من الضروري معرفة كمية البوتاسيوم في المنتجات المأكولة.
- وتحديد مقدار هذا العنصر الضروري للجسم، بحيث لا يكون هناك فائض.
- من الضروري القيام بذلك تحت إشراف الطبيب المعالج.
ومن أهم الفواكه والخضروات التي يمكن أن تفيد مرضى الكلى ما يلي:

فراولة

تتميز الفراولة بمذاقها الجذاب وفوائدها الصحية المتعددة، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
يمكنك إضافة الفراولة إلى سلطة فواكه والاستمتاع بها، أو هرسها في الخلاط مع الحليب لجني فوائدها الصحية العديدة.
- أو تناوله بمفرده بدون مكملات لجني فوائده العديدة.

بطاطا حلوة

من أهم فوائد البطاطا الحلوة أنها تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة.
- لأنه غني بالبيتا كاروتين المعروف بالإنجليزية بيتا كاروتين.
- بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم.
يمكن تناول البطاطا الحلوة بعد هرسها أو خبزها في الفرن، وتجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة منتج غني بالبوتاسيوم.
- لذلك يجب على مرضى الكلى تجنبه وخاصة أولئك الذين يخضعون لغسيل الكلى.

الخضار الورقية

الخضار الورقية الخضراء مثل السلق السويسري والسبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، هناك مواد أخرى تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.
على الرغم من كل هذه الفوائد العديدة، تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع الخضار الورقية تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.
- هذا عنصر غير مرغوب فيه لمرضى الكلى عند غسيل الكلى.

تفاحة

يمكن تناول التفاح وإدراجه في النظام الغذائي للكلى المريضة في الوجبات الخفيفة.
- لأنها غنية بالبكتين – المعروف باللغة الإنجليزية باسم البكتين – الألياف الغذائية الأساسية.
يساعد البكتين على حماية الكلى من مشاكل مختلفة مثل ارتفاع الكوليسترول وسكر الدم.

التوت

هناك أنواع عديدة من التوت. شغف التوت والتوت – المعروف بالإنجليزية باسم Raspberry -.
من أهم مميزات التوت أنه بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الكلى.
- كل هذه المواد تحمي خلايا الجسم من الأضرار المختلفة
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام التوت كبديل صحي للأطعمة الغنية بالسكر عندما يشتهي الشخص شيئًا حلوًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: نظام غذائي صحي للقلب

قرنبيط

القرنبيط – المعروف بالإنجليزية باسم القرنبيط – هو نبات غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الكلى بشكل خاص والجسم كله بشكل عام.
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C وفيتامين K بالإضافة إلى الفولات والمركبات المضادة للالتهابات ؛ كما إندول- يُعرف في اللغة الإنجليزية باسم إندول-.
من أهم مميزات القرنبيط أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، لذلك يمكن إدراجه في النظام الغذائي لمرضى أمراض الكلى.
يمكن استخدام هريس القرنبيط كبديل للبطاطس بسبب قلة محتواها من البوتاسيوم.

ثوم

من أهم مميزات الثوم أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين سي والمنغنيز وفيتامين ب 6، وكذلك مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى القيمة الغذائية للثوم، فهو يحسن مذاق الطعام بشكل مثالي، لذلك يضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.
وتجدر الإشارة إلى أن الصوديوم وملح الطعام يضران بصحة الكلى المريضة، وكبديل ينصح باستخدام الثوم.

زيت الزيتون

زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية وهو أيضًا خيار صحي لمرضى الكلى.
- لا يحتوي على الفوسفور، ومن أهم مميزاته أنه غني بالدهون الصحية.
وتجدر الإشارة إلى أن زيت الزيتون يحتوي على نوع من الدهون الصحية يعرف باسم الدهون الأحادية غير المشبعة.
- معروف في اللغة الإنجليزية باسم Monounsaturated Fat-.
- وأبرزها ما يعرف بالحمض الدهني “حمض الأوليك” – المعروف باللغة الإنجليزية باسم حمض الأوليك.
- تتميز بالقدرة على علاج الالتهابات.
- تستقر هذه الدهون أيضًا عند أعلى درجة حرارة ؛ هذا يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطهي.
بالإضافة إلى ذلك، يجد مرضى الكلى المتقدمون صعوبة في الحفاظ على وزنهم.
- يمكن أن يكون تناول زيت الزيتون عالي السعرات الحرارية مفيدًا في هذه الحالة.

البرغل

البرغل – المعروف بالإنجليزية بالبرغل – مصنوع من حبوب القمح الكاملة.
- إنه بديل صحي لجميع الحبوب الكاملة الأخرى، فهو غني بالفوسفور والبوتاسيوم والبروتين النباتي والألياف الغذائية الضرورية لعملية الهضم.
من أهم مميزات البرغل أنه غني أيضًا بالمنجنيز والمغنيسيوم والحديد والعديد من فيتامينات ب، لذلك يمكن إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى الكلى.

مثال على نظام غذائي للكلى المريضة

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد نظام غذائي ثابت مناسب لجميع الأفراد أو مرضى الكلى.
قد لا تكون السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها شخص ما مناسبة للآخر.
لذلك يجب اتباع النظام الغذائي لمرضى الكلى تحت إشراف اختصاصي تغذية وتحديد الكميات اللازمة من المنتجات المختلفة.
نقدم أدناه نظامًا غذائيًا لأمراض الكلى يحتوي على 1800 سعرة حرارية وبروتين وكميات صغيرة من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم:

وجبة افطار

يمكن تضمين المنتجات التالية في النظام الغذائي لمرضى أمراض الكلى:

شريحتان من الخبز المحمص.
حاسب شخصي 1. البيض المسلوق.
نصف كوب من العنب البري.
ملعقتان صغيرتان من الدهن النباتي أو السمن النباتي – المعروف بالإنجليزية بالمرغرين -.

غداء

يمكن استخدام المنتجات التالية في النظام الغذائي لمرضى أمراض الكلى:

ما يعرف بلحم الديك الرومي بالإضافة إلى سلطة المعكرونة.
نصف كوب أناناس.
نصف كوب حليب.

وجبة عشاء