ستيك هو أحد الأطباق السهلة واللذيذة ولا يستغرق الأمر وقتًا في التحضير ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة حيث تتساءل السيدات عن كيفية طهي شرائح اللحم بالصلصة لتحضيرها بنفسك في المنزل، لذلك نقدم لك طريقة خطوة بخطوة، لذا ترقبوا.
طريقة طهي شرائح اللحم بصلصة الفطر الكريمية
مكونات
- شريحتان من اللحم.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 كوب فطر مقطع
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كأسان من مرق اللحم.
- كوب واحد كريمة ثقيلة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- خمس فصوص ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
طريقة
- أولاً، قم بتتبيل الستيك بالفلفل والملح، ثم اتركه جانبًا.
- ثم نبدأ في تحضير الصلصة ونضيف الزبدة إلى المقلاة على النار وبعدها تسخن.
- نضيف الثوم المفروم والبصل، ثم نضيف شرائح الفطر مع التحريك.
- أيضا، بعد ذبول المكونات، أضيفي مرق اللحم إليها، ثم اتركيها تغلي، ثم أضيفي الكريمة.
- أيضا، دع الخليط يصبح كثيفا وتأكد من أن ينضج، ثم يضاف الفلفل والملح والزعتر.
- نحضر مقلاة أخرى بشكل خاص ثم نضيف إليها الزيت وبعد أن تسخن نضيف قطع اللحم.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى تنضج، وعند الانتهاء اتركيه جانباً للراحة.
- ثم يتم تقديمه مع صلصة الفطر وألف هنا.
شاهدي أيضاً: كيفية عمل طاجن كوير
طريقة طهي شرائح اللحم بالفلفل الأسود
مكونات
- شريحة لحم.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب واحد من مرق اللحم.
- نصف كوب قشطة طازجة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
كيف تستعد
- في الخطوة الأولى، نتبل شرائح اللحم ونتبل بالفلفل والملح
- عليك أن تملأ كلا الجانبين.
- أيضا بعد أن ننتهي من تحضيرها نتركها لنبدأ في صنع الصلصة ونعمل على إحضار القدر.
- ونضع ملعقة من الزبدة ونضعها على نار خفيفة.
- كما نضيف الفلفل الأسود إلى الزبدة ونخلط ثم نضيف مرق اللحم ونتركها تغلي.
- ثم نضيف الكريمة إلى الخليط مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم نرفع عن النار.
- بالإضافة إلى ذلك، نبدأ في تحضير مقلاة أخرى، ونضيف ملعقة من الزبدة، ويجب أن تكون النار هادئة.
- يضاف مسحوق البصل والنشا المذاب في الماء البارد.
- بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا، يصبح جاهزًا للتقديم في أي وقت، اتركه جانبًا واستمر في تحميص اللحم في الزيت الساخن.
- أيضا عند نضج الستيك، أخرجه من الزيت واتركه ليبرد قليلا، ثم قدمه مع صلصة الفلفل الأسود والألف هنا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء لشرائح اللحم
مكونات
- ملعقة ثوم مفروم.
- أيضا ملعقة كبيرة من صلصة اللحم.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب حليب.
- نصف ملعقة خردل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة طحين.
- ملعقة كبيرة من الجبن
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة كبيرة زعتر.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة متوسطة ونضعها على النار وبعد أن تسخن نضيف الزبدة إليها.
- بعد ذوبان الزبدة، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ثم يتم خلطها جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول الطحين إلى اللون البني، ثم يضاف الثوم المفروم ويخلط جيدًا.
- بعد أن يغلي الخليط نضيف إليه الخليط ونضيف الحليب السائل ونخلط حتى لا تكون هناك كتل.
- ثم نضيف الفلفل والملح والخردل والزعتر ونضيف الصلصة ويقلب الخليط.
- ثم نرفعها عن النار ونضيف إليها الجبن وعصير الليمون مع التحريك باستمرار.
- خاصة بعد أن نضيف الصلصة إلى قطع الستيك ونقدمها في طبق التقديم المزين بالأوريجانو.
طريقة عمل الصلصة البنية
مكونات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- كأسان من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف مرق اللحم ونضيف الثوم ومسحوق البصل ونخلط جيدا.
- ثم نضيف نشا الذرة المذاب في الماء البارد ويقلب حتى يذوب.
- ثم نضيف خليط النشا إلى الخليط المطبوخ ليجعل الخليط سميكًا وناعمًا ودسمًا.
- بالإضافة إلى ذلك، أطفئي النار من المزيج، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح.
- ثم تُدهن الصلصة في طبق التقديم على شريحة اللحم، وتُزين بالليمون الأخضر وتُقدم مع الألف هنا.
اخترنا لك: كيف تطبخ الكبد على الشواية
طريقة عمل الصلصة الخضراء لشرائح اللحم
مكونات
- كوب واحد من الخل.
- كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف باقة كزبرة خضراء.
- شريحة لحم واحدة.
طريقة
- نحضر خلاطة كهربائية ونضيف إليها الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والكمون والفلفل ونشغل الخلاط.
- كما نستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم ننشر البقدونس وأوراق الكزبرة عليه.
- شريحة اللحم متبلة، مقلية بالزيت، توضع في طبق تقديم، متبل بالصلصة الخضراء، مزينة بشرائح الليمون.
طريقة طهي اللحم المشوي بصلصة الصويا
مكونات
- كيلوغرام من شرائح اللحم.
- قطّع بصلة صغيرة.
- خمس فصوص ثوم.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة تعود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة
- نحضر خلاط كهربائي ووعاء واسع ونضع الثوم والبصل وصلصة الصويا.
- يخفق زيت الزيتون والخل جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- نضيف أيضًا الملح والخردل وإكليل الجبل والفلفل الأسود ونخلط حتى تمتزج المكونات معًا.
- نقوم أيضًا بإعداد قطع الستيك ووضعها في كيس بلاستيكي.
- يوضع عليها الخل، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ثم يمكنك تسخين مقلاة ووضعها على نار متوسطة وإضافة بعض الزيت إليها.
- بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي شرائح اللحم واتركيها تحرق من كلا الجانبين.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع عليه شريحة اللحم وصلصة الصويا ونقدم مع ألف.
طريقة طهي شرائح اللحم بصلصة الفطر
مكونات
- قطع كيلوغرام من اللحم إلى شرائح سميكة.
- كأسان من الفطر.
- كأسان من مرق اللحم.
- نصف كوب كريمة.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- وملعقتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة
- أولاً نشتري اللحوم ونغسلها جيداً ونتبلها بالفلفل والملح وبعد تتبيلها نضعها في الثلاجة.
- ثم سخني الفرن على 180 درجة، ثم أخرجي الصينية وضعيها على النار.
- أضع الزبدة والزيت فيه.
- أيضًا، بعد أن قام ضيفي بإعادة تسخين شرائح اللحم وتركها لتطهو على كلا الجانبين.
- قم أيضًا بإعداد صينية خبز متوسطة مدهونة بالزبدة، ثم ضع قطع اللحم وقم بتغطية صينية الخبز جيدًا بورق الألمنيوم.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل، ونتركها تنضج، ونقوم أيضًا بإعداد مقلاة أخرى ونضعها على النار.
- خاصة نضع الزبدة فيه وبعد أن يسخن نضيف الفطر ونقلب جيدا ونضع البصل المفروم.
- كما نضيف الدقيق والملح والفلفل ونخلط جيدا ثم نضيف الكريمة ومرق اللحم.
- ثم يقلب الخليط باستمرار حتى يغلي ثم يرفع عن النار، ثم توضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقدم مع صلصة الخضار والفطر.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي الهامبرغر في المنزل
في نهاية الموضوع، أوضحنا لك خطوة بخطوة كيفية صنع صلصة اللحم بطرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة.