كيف تطبخ معكرونة نجرسكو باللحم المفروم؟ يرغب الكثير من الناس في طهي مكرونة نجرسكو باللحم المفروم، لأنها من ألذ الأطباق.
والمفضل لدي كثيرًا لأنه طعمه رائع، لذلك يطلبون طرقًا لصنعه في المنزل دون شرائه في المتاجر. لذلك، في السطور التالية، نقدم لك طريقة بأكثر من خطوة. تابعنا.
كيفية طهي معكرونة نجرسكا باللحم المفروم
مكونات
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن شيدر.
- كأسان من الحليب.
- وكوبين من جبن الموزاريلا.
- كوب ونصف من القشدة الحامضة.
- وكوب كبير زيتون.
- نصف كوب دقيق.
- كوب فطر.
- كيسان من المعكرونة.
- أيضا ثماني حبات هيل.
- وثمانية قطع دجاج فيليه.
- ملعقة فلفل أسود.
- ثلاث أوراق غار.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
طريقة
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء وملعقة زيت وملعقة ملح ونضع القدر على النار.
- بعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة إليه ونغليها حتى تنضج، وبعد النضج يتم ترشيحها من الماء من خلال غربال.
- ضعي المعكرونة في طبق كبير.
- نحضر مقلاة أخرى ونضيف الدجاج ونملأها بالماء ونضعها على النار.
- بمجرد الغليان، أضيفي البصل والفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار وقلبي.
- نترك الدجاج يرتاح لحوالي ساعة حتى يصبح مستويًا وناضجًا، ثم نرفع الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ثم قم بإعداد وعاء عميق، أضف كوبين من المرق، كوبين من الدقيق، كوبين من الكريمة والحليب.
- نخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يذوب الطحين ولا توجد كتل.
- يوضع هذا الخليط على النار مع التحريك بملعقة حتى يغلي حتى نحصل على صلصة ناعمة وبيضاء.
- نعمل على تسخين الفرن، ونقوم أيضًا بتركيب شواية شبكية، وإحضار طبق كبير، ونضيف المعكرونة إليه، ونضيف نصف كمية الصلصة ونخلط جيدًا.
- ونضع نصف كمية المعكرونة جانبًا وعلى نصف الطبق نوزع قطع الدجاج ونرش جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا.
- ثم نضيف نصف الباستا المتبقية ونسكب باقي الصلصة ونغطيها بالجبن المتبقي.
- نضع الطبق في فرن مسخن ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يكتسب لون ذهبي ويقدم مع ألف هنا.
كيفية طهي معكرونة نجرسكا باللحم المفروم
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيس مكرونة.
- كأسان من الكريمة السائلة.
- واثنين من البصل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- نصف كوب ماء.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة
- أولاً: يمكن غلي كمية المعكرونة بوضعها في الماء على النار، وبعد طهيها صفيها واشطفها بالماء البارد واتركها جانباً.
- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي اللحم المفروم مع التحريك طوال الوقت حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني.
- بعد ذلك أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يبدأ في الذبول، ثم أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي الماء واتركي المزيج لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الكريمة، واخفقيها واتركيها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- نحضر صحن كبير وندهنه بالزبدة ثم نضع الكريمة واللحم والصلصة عليه.
- كما يتم رشها بجبنة الموزاريلا ويتم تسخين الفرن ووضع الطبق فيها وتركه لمدة نصف ساعة حتى يذوب الجبن، ثم يقدم ساخناً مع السلطات.
اخترنا لك: كيف تطبخ نجرسكو بالدجاج، نجلاء
كيف تطبخ نجرسكا بالدجاج والفطر
مكونات
- كيلو باستا مقبض.
- كيلو صدور دجاج.
- يقطع ثلاث بصل.
- كأسان من الفطر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- كأسان من الكريمة.
- وكوبين شوربة.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوبان من جبن البارميزان.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونصب فيه الزيت، ثم نضع الدجاج والفطر والبصل فيه مع التحريك جيداً على النار لتغيير اللون.
- ثم يمكنك إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود، وتخلط مرة أخرى، ثم إضافة الدقيق.
- استمر في التقليب لتغيير لون الخليط، ثم اسكب الحليب تدريجيًا واستمر في التقليب جيدًا، ثم أضف الكريمة واخلط مرة أخرى.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه جبنة الشيدر مع الاستمرار في التحريك.
- تُضاف المعكرونة إلى المزيج وتُحرّك بملعقة خشبية.
- ثم نحضر صينية ونضع الخليط المحضر، ونضع جبن البارميزان على الجانب الأمامي للصينية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها تنضج لمدة ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
انظر أيضًا: كيفية تتبيل الدجاج بالزبادي
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالبشاميل
مكونات
- كوب كبير من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- أيضا كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة
- أولاً، ضعي الزبدة في وعاء على النار واتركيها تذوب تمامًا، ثم أضيفي الدقيق إليها واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التقليب بسرعة كبيرة.
- نحاول تسريع البشاميل الخالي من الكتل ونعمل أيضًا على إضافة القليل من الماء لتسهيل التحريك.
- وبعد أن نحصل على القوام الصحيح نضيف إليه الملح والفلفل ونرفع عن النار والبشاميل جاهز.
طريقة طهي المكرونة نجرسكو بجبنة الموزاريلا
مكونات
- كيس واحد من أقلام المعكرونة.
- كيلو صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة فلفل.
- اثنين من البصل.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- أيضا ملعقة كبيرة من البهارات.
- لترين من الحليب.
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب زبدة.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة
- أولاً، يمكنك إحضار قدر ووضعه على النار وإضافة الزيت إليه.
- بمجرد أن يذوب، نضيف الطحين إليه مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الطحين ذهبي اللون.
- ثم نضيف الحليب إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى لا تكون هناك كتل.
- ثم أضيفي الفلفل والملح وأضيفي جوزة الطيب واستمري في الخفق، وبمجرد أن يصبح القوام مناسبًا، ارفعيه عن النار واتركييه جانبًا.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الحار ونستمر في التقليب حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
- ثم نضع قطع الدجاج المقطعة بالبصل ونضع البهارات والملح ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- ثم نحضر صينية البيركس ونشحمها بالزيت ونخلط نصف كمية الباستا المطبوخة مع نصف البشاميل وننشرها على البيركس.
- ثم ننشر حشوة الدجاج على المعكرونة، ثم نضع باقي المعكرونة ونغطي صينية الخبز.
- يتم تغطيتها بالبشاميل والجبن ثم توضع في الفرن حتى تنضج، ثم يخرج ويقدم ساخناً مع ألف هنا.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو لمروة الشافعي
مكونات
- كيلوغرام واحد من المعكرونة من أي نوع.
- وكوب من الفطر.
- بصلة كبيرة.
- أربع فصوص ثوم.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- اثنين من الفلفل.
- نصف كيلو شرائح صدر.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة
- أولاً اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في الماء على النار حتى يغلي وأضيفي إليه بصلة صغيرة وملعقة من عصير الطماطم.
- نضيف أيضًا البهارات والفلفل والمرق، وبعد فترة نزيل قطع الدجاج من المرق.
- نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها ونضيف الدجاج المقطّع مع التحريك.
- ثم نضيف الفطر والزيتون والفلفل، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- ثم نبدأ بتحضير المكرونة ونضعها في الماء المغلي حتى تنضج، وبعد النضج نعمل على ترشيحها من الماء وشطفها بالماء البارد وتركها جانباً.
- ثم نبدأ في صنع البشاميل بوضع المقلاة على الموقد وإضافة الدقيق إليها والخلط ثم إضافة الحليب.
- ثم نجهز صينية ونضع القليل من البشاميل في الأسفل وبعض المعكرونة وطبقة من خليط الدجاج في الأعلى.
- نكرر هذه الخطوة مع الكمية المتبقية، ونضع جبن الموزاريلا على الوجه ونضع الصينية في الفرن، وعندما تصبح ذهبية وذهبية، هنا يمثلها ألف.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي معكرونة نجرسكو
في نهاية المقال شرحنا لكم أكثر من طريقة لعمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم، ويمكنك صنعها بسهولة دون الحاجة لشرائها، وأتمنى أن تنال إعجابكم.