فوائد سكر جوز الهند العضوي، هناك العديد من أنواع السكر من مصادر أولية مختلفة، منها قصب السكر والقيقب، والعسل من رحيق الزهور وأشجار جوز الهند، وسنتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد سكر جوز الهند العضوي.
ما هو سكر جوز الهند العضوي؟
- يُطلق عليه أيضًا سكر نخيل جوز الهند، وهو سكر طبيعي مصنوع من أوراق نخيل جوز الهند.
- إنه مشابه لسكر النخيل، لكن جودة أشجارهم مختلفة، فهو منتج من نخيل جوز الهند المجفف.
اقرأ أيضًا: فوائد حليب جوز الهند للبشرة
كيفية صنع سكر جوز الهند بشكل طبيعي
- الحصول على النسغ السائل عن طريق عمل شق في برعم زهرة نخيل جوز الهند وإضافته إلى الأوعية المخصصة.
- قم بتبخير بعض الماء الموجود في العصير السائل بتعريضه للحرارة.
- في النهاية، نحصل على السكر البني على شكل حبيبات، وهي أصغر بكثير من السكر العادي وتتفاوت في الحجم.
فوائد سكر جوز الهند العضوي
- مضاد للالتهابات للجسم وخاصة التهاب المفاصل.
- يحتوي على إينوزيتول لتحسين المزاج لعلاج الاكتئاب.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويخفف من أمراض الجهاز التنفسي.
- حماية الجسم من السرطان.
- يتكون من نسبة عالية من الألياف التي تطهر الجسم من الكوليسترول الضار.
- محفز قوي للدورة الدموية.
- غني بالحديد الذي يقي الجسم من فقر الدم ويحفز خلايا الدم الحمراء.
- يعزز فقدان الوزن، حيث يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
- احمي بشرتك من علامات الشيخوخة.
- له العديد من الخصائص التي تحمي الجسم من الصرع.
- مكوناته الرئيسية هي السكروز والفركتوز والجلوكوز ويتم الحصول عليها بنسبة صغيرة.
- مفيد لمرضى السكري، كما يستعمل للوقاية منه.
- ينظم الماء في الجسم لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يمد الجسم بالطاقة ويجعله أكثر نشاطًا.
- يساعد على نمو البكتيريا المعوية التي تنتج البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية التي تنتج الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وفيتامين ك.
- يقوي مناعة الجسم.
القيمة الغذائية لسكر جوز الهند
- هو منتج طبيعي وغير مكرر يحتوي على معادن وفيتامينات تشمل C، B3، B1، B2، B6، الكالسيوم، الزنك، الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي على كمية قليلة من الفركتوز تصل إلى 9٪.
- تحتوي ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند على أربعة جرامات من الكربوهيدرات.
- ملعقة صغيرة تحتوي على 16 سعرة حرارية.
- نسبة بعض العناصر لكل 100 جرام من سكر جوز الهند
- سكر 100 غرام.
- حديد 5 مجم.
- البوتاسيوم 1300 غرام.
- الصوديوم 40 غرام.
- زنك 3 مليغرام.
- نحاس 4 ملليجرام.
- فيتامين سي 24 غرام.
الفرق بين سكر جوز الهند والسكر العادي
- هذان النوعان من السكر متطابقان بنسبة 70٪ في الخواص الكيميائية، وهو ثنائي السكاريد يسمى السكروز، وينقسم إلى نوعين من السكريات الأحادية، الجلوكوز والفركتوز.
- 30٪ المتبقية من سكر جوز الهند تتكون من المعادن والجزيئات التي يتم الحصول عليها من اندماج الجلوكوز والفركتوز.
سكر جوز الهند محلي الصنع
1- المكونات
- فاكهة جوز الهند.
- إناء معدني
- كمية الماء.
2- طريقة التحضير
- نختار جوز الهند الطازج ذو المذاق الطيب والذوق الرفيع.
- ضعي محتويات هذه الفاكهة في وعاء مع كمية مضافة من الماء.
- ثم يوضع على نار متوسطة مع تحريك الخليط كل عشرين دقيقة.
- اتركه على النار حتى يتبخر الماء وتبقى حبيبات السكر الجافة.
- سحق حبيبات السكر المشكلة بدقة وضعها في وعاء محكم الغلق.
موانع لاستخدام سكر جوز الهند
تجنب الإفراط في تناوله أو أي نوع من السكر ضار بالصحة
- وهذا يسبب السمنة في الجسم وتراكم كميات كبيرة من الدهون.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم.
فوائد استخدام سكر جوز الهند
- يسمحون باستخدامه مثل سكر البنجر.
- عند إضافته لبعض المشروبات يعطي رائحة مميزة ورائعة.
- عند إضافته إلى المشروبات التي نتناولها في الصباح، فإنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، ويجعلك تشعر أنك لا تريد النوم مرة أخرى.
- أضف سكر جوز الهند إلى بعض الحلويات أو المخبوزات.
بعض الوصفات التي تضيف سكر جوز الهند
1- كاسترد جوز الهند
مكونات
- أربع صفار بيض.
- 40 جرام دقيق.
- 40 جرام من السكر العادي.
- 400 مل من حليب جوز الهند غير المحلى.
- 40 جرام سكر جوز الهند.
شاهد أيضاً: ما هو مكان ولادة جوز الهند؟
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم نضعها في مقلاة على نار صغيرة.
- مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي ويصبح ناعمًا.
- نسكب المزيج في طبق صغير ونتركه يبرد.
2 – بسكويت جوز الهند
مكونات
- 100 جرام زبدة.
- 100 جرام من سكر جوز الهند.
- 100 جرام دقيق.
- 30 جرام من نشارة جوز الهند المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة من دقيق النشا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 5 غرامات من الخميرة الفورية.
كيف تستعد
- اخلطي السكر جيدًا مع كمية الزبدة، ثم ضعي المزيج على نار خفيفة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تضاف بقية المكونات وتخلط جيدا.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة مسطحة وغطيها بقشرة جوز الهند.
- تخبز في فرن متوسط لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
3- وصفة جوز الهند
لتقشير البشرة للحصول على بشرة ناعمة ونضرة وخالية من الخلايا الميتة والشوائب.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، على سبيل المثال، الزيتون، واللوز، والجوجوبا، وجوز الهند، أو النبق البحري.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- امسحي وجهك جيدًا بالمزيج الناتج.
- ثم اغسلي وجهك بالماء الدافئ ونظفي جيدا.
- كرر هذا من وقت لآخر لتجنب ردود الفعل التحسسية على وجهك.
4- كيكة بسكر جوز الهند
مكونات
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب سكر جوز الهند.
- كوب حليب مجفف.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاسترد.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب نشاء.
كيف تستعد
- يُمزج الماء مع الحليب المجفف والكاسترد وسكر جوز الهند في قدر، ثم يوضع على نار خفيفة.
- نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً لعمل خليط ناعم.
- نسكب المزيج في قالب، وبعد أن يبرد، نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين ونصف حتى يتماسك.
- نخرجها من الثلاجة وقطعيها ونقدمها باردة.
5- حلوى جوز الهند
مكونات
- نصف لتر حليب جوز الهند.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلث كوب سكر جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- جوز الهند المبشور للتزيين.
كيف تستعد
- نضع نصف كوب من حليب جوز الهند ونضيف إليه النشا مع التحريك جيداً.
- ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي ما تبقى من حليب جوز الهند والسكر مع التقليب جيدًا.
- أضيفي خليط النشا ثم أضيفي الفانيليا والملح.
- نحرك جيدًا للحصول على خليط متجانس بدون غليان.
- دهن صينية خبز متوسطة الحجم بالزيت، ثم ضعي المزيج فيها، واتركيه جانبًا حتى تنخفض درجة حرارة الخليط.
- غطي صينية الخبز بطبقة من النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك.
- تزين الحلويات برقائق جوز الهند، تقطع وتقدم باردة.
انظر أيضا: كيفية استخراج زيت جوز الهند
في نهاية المقال حول فوائد سكر جوز الهند العضوي، نتمنى أن نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بسكر جوز الهند، ويجب أن نتناول المنتجات الطبيعية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والطاقة، كما تحمي الجسم من الأمراض. .