كيف نصنع القرنبيط المقرمش يعتبر القرنبيط أحد أنواع الخضروات الصحية والجيدة لجسم الإنسان، وغني بالمغذيات ولهذا نجدها مطلوبة لأنها ذات مذاق رائع ولهذا السبب يبحث الكثير من الناس عن طريقة لجعل القرنبيط مقرمشًا، لذلك نقدم لك أكثر من طريقة لطهي القرنبيط، لذلك ترقبوا ذلك.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش
مكونات
- قرنبيط حجم واحد.
- أربع بيضات متوسطة.
- كوب حليب.
- كوب دقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة من الشبت المفروم.
- فصين من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة خردل.
طريقة
- أولاً، نقطع القرنبيط ونحرقه جيداً بالماء المغلي، ثم نضيف الملح.
- نحضر وعاءً عريضًا، نضيف الفلفل والملح والبيض والحليب والثوم والكزبرة والفلفل الحار والدقيق والشبت ويقلب جيدًا حتى يتم الحصول على قوام سائل.
- بعد الانتهاء من العجن نحضر القدر ونضعه على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن ثم نغمس القرنبيط في الخليط.
- توضع قطع القرنبيط في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثم تُزال من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت.
وصفة القرنبيط المقرمش على البخار
مكونات
- قرنبيط واحد.
- أربع بيضات متوسطة.
- كوب حليب.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة خردل.
- كوب دقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة من الشبت المفروم.
- فصين من الثوم المهروس.
طريقة
- نحضر إناء، ثم نضعه على النار، نسكب الماء ونتركه يغلي، ثم نضع صينية فوق القدر ونحضر إناء آخر ونضيف جميع المكونات.
- يُمزج القرنبيط ويُغلى أيضًا، ويُغمس في المزيج المُجهز ويُوزع حبات القرنبيط على الصينية المبخرة.
- غطي صينية الخبز بغطاء واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ شاورما الدجاج مروى الشافعي
كيف لطهي القرنبيط المحمص
مكونات
- ثلاث بيضات.
- كوب دقيق.
- فصين من الثوم.
- رأس كامل من القرنبيط.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- كوب حليب سائل.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
عرض تقديمي
- خبز عربي.
- صوص الطحينة.
طريقة
- نحضر وعاءًا عميقًا، ونسكب كمية كبيرة من الماء فيه، ونضع القدر على النار ونترك الماء يغلي.
- يُضاف الملح والكمون إلى الماء، ثم يُقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
- يُضاف القرنبيط إلى الماء المغلي ويُغلى لمدة خمس دقائق، ثم يُرفع عن الماء ويُصفى.
- نحضر وعاء كبير ونضيف المكونات وهو دقيق وفلفل أسود وحليب سائل وبيض.
- كما نضيف الملح والكمون والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة مع التحريك بالخلاط اليدوي لجعل المكونات متجانسة.
- ثم نضع زهيرات القرنبيط داخل المكونات المحضرة، ونحضر المقلاة ونسكب الزيت فيها.
- نضع القرنبيط في الزيت ونقليه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى الأحمر والذهبي، وبعد أن ينضج القرنبيط نخرجه على طبق مع ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
- بعد الانتهاء من تحميص القرنبيط، يُقطع الخبز إلى شرائح ويُقلى بالزيت، وعندما يتغير لونه يُزال من الزيت.
- أخيرًا نحضر طبق التقديم ونضع الخبز عليه ونوزعه بين خبز القرنبيط ونرش الطحينة على الوجه ونقدمها ساخنة بألف هنا.
الوصفة السرية لصنع القرنبيط المقرمش
مكونات
- رأس القرنبيط.
- حبة فلفل أخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة سكر.
- كأسان من الحليب.
- خمس بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- أربع فصوص ثوم.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة للخبز
- ملعقة من الخل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة خردل.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- حزمة من الشبت المفروم.
كيف تستعد
- اولا يمكنك احضار قدر كبير ووضعه على النار واملأ اكثر من نصفه بالماء وبعد الغلي نضيف الكمون والملح والفلفل الاخضر والسكر وكوب من الحليب.
- ثم نضع قطع القرنبيط في الغليان لمدة خمس دقائق، وبعد الغليان يمكنك إحضار قدر كبير ووضع البيض فيه.
- أضع البيض على الحليب بخلاط يدوي جيد مع خفق جيد للخلط مع بعضنا البعض.
- ثم نضيف الخل والملح والكزبرة والكمون والكركم إليها ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر، أضيفي النشا والبيكنج باودر، ثم أضيفي الفلفل الأسود والصلصة الحارة.
- بمجرد خلط المكونات، أضيفي الكزبرة والشبت وأضيفي القليل من الماء المثلج لتحطيم الخليط وتصبح سائلة.
- بعد ذلك، قم بإزالة القرنبيط من السلق السويسري وضعه في ماء مثلج لمنعه من الانهيار، ثم ارفع المقلاة وضعه فوق النار.
- صب الزيت في المقلاة واتركه يسخن تمامًا، ثم اغمس القرنبيط في الخليط وضعه في الزيت.
- يتحول من كل جانب إلى اللون البني، ثم يُنزع من الزيت ويوضع في طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- ثم نضع القرنبيط في طبق التقديم ونحيط به البقدونس المفروم وشرائح الفلفل الملون والطماطم، ويمكن أن تقدم مع سلطة الطحينة.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي شاورما اللحم السوري في المنزل
كيف لطهي القرنبيط مع الطماطم
مكونات
- ثلاث طماطم.
- رأس القرنبيط.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كركم.
- ملعقة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة
- يمكنك إحضار القرنبيط وتقطيعه إلى زهيرات صغيرة وغسله جيدًا وتصفيته من الماء.
- نقطع الطماطم إلى شرائح، ثم نأخذ صينية خبز بحجم القرنبيط ونضع شرائح الطماطم وزهور القرنبيط والثوم المهروس هناك.
- ثم نعد وعاء ونضيف إليها الفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت والملح والكركم والكمون والبقدونس.
- نخلط هذه المكونات جيداً، ثم نوزعها على القرنبيط في صينية خبز، ثم نضع صينية الخبز في الفرن ونتركها حتى تنضج، وهنا يمثلها ألف.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش مع الشيف أزيما حمدي
مكونات
- رأس القرنبيط.
- بيضتان.
- ملعقة فلفل أسود.
- عدد ملاعق الملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كمون
- وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- كوبين من الدقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- كوب حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة من الكزبرة المجففة
طريقة
- يمكنك إحضار مقلاة عميقة وصب الماء فيها وتركها حتى تغلي على النار، ووضع الكمون والملح في الماء.
- ثم تُغمس قطع القرنبيط في الماء المغلي وتترك لتنضج، ثم تُرفع من الماء الساخن وتوضع في ماء بارد حتى تصبح صلبة وليست طرية.
- ثم في وعاء عميق نضيف البيض والملح والفلفل الأسود ونخفقهم بالخلاط الكهربائي.
- ثم أضيفي الحليب إلى خليط البيض مع التحريك، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً.
- ثم يضاف الكمون والكاري والكركم والبابريكا ومسحوق الثوم والبصل ويخلط.
- نضيف أيضًا الفلفل الأسود والملح والكزبرة لنكهة لذيذة ونخلط المكونات.
- نخرج القدر ونضعه على النار ونسكب الزيت حتى يسخن، يجب أن يكون الزيت غنيا ونتركه حتى يسخن، ثم نغمس قطع القرنبيط في البهارات من جميع الجهات.
- يُقلب بالزيت على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يمكنك إخراج القرنبيط من الزيت ووضعه على طبق به مناديل ورقية.
- ثم يمكنك إحضار طبق التقديم ووضع البقدونس فوقه ويمكنك وضع القرنبيط وألف هنا.
اخترنا لك: كيفية صنع صلصة المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر
في نهاية المقال شرحنا لك كيفية صنع قرنبيط مقرمش بأكثر من خطوة يمكنك القيام بها في المنزل بنفسك، وآمل أن تنال إعجابك بهذه الطرق.