هل يتسبب الجزر في زيادة الوزن، فالجزر نوع واحد من الخضروات الجذرية، وهناك أنواع عديدة منها، أهمها الجزر الأحمر، والجزر البرتقالي، والجزر الأبيض، والجزر الأرجواني وجميع أنواع الطعم الحلو والقوام المقرمش، ولكن والسؤال هنا هل الجزر يزيد الوزن؟ سنجيب على هذا في مقال اليوم.
حول الجزر
الجزر هو من الخضروات الجذرية المزروعة في جميع أنحاء العالم، والدولة الرئيسية لإنتاجه هي دولة الصين، وهي من أوائل الدول التي أنتجت الجزر، وهناك العديد من ألوان وأنواع الجزر، ولكن أكثرها أشهرها وأكثرها استخداما هو الجزر البرتقالي.
لأن الجزر البرتقالي يحتل نسبة كبيرة من الاستهلاك مقارنة بالجزر الأصفر والجزر الأحمر وأنواع أخرى، ويستخدم الجزر في تحضير العديد من السلطات بالإضافة إلى تحضير العديد من المشروبات، وقد زاد استهلاك الجزر في السنوات الأخيرة لفوائده الصحية .
شاهدي أيضاً: ما هي الآثار الجانبية للجزر؟
القيمة الغذائية للجزر
منذ القدم، تم استخدام الجزر لعلاج العديد من الأمراض، حيث يعد الجزر مصدرًا غنيًا للمركبات النباتية والمغذيات التي يحتاجها الجسم دائمًا للبقاء بصحة جيدة، كما أن القيمة الغذائية للجزر عالية جدًا، حيث يحتوي على الماء والبروتين.
ونسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين ج وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والكوليسترول والكافيين وفيتامين د وك، والصوديوم والبوتاسيوم والنياسين، وكل هذه العناصر تصنع الجزر قيمة غذائية عالية جدا.
هل الجزر يزيد الوزن؟
- يتساءل الكثير من الناس عن تأثير الجزر على زيادة الوزن، ولا توجد دراسات تدعم ذلك، ولكن بشكل عام يحتوي الجزر على الكثير من الألياف الغذائية، مما يبطئ هضم الطعام ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء.
- وبالتالي فإن الشعور بالشبع يمنع الإنسان من تناول الطعام لفترة طويلة، وهذا يساعد على التخلص من الوزن الزائد والحصول على وزن مثالي وصحي، ويمكن تناول الجزر على شكل مشروبات بدلاً من السكر الذي يزيد الوزن.
- وتجدر الإشارة إلى أن العصائر تزيد من إفراز العصارة الصفراوية المسؤولة عن تحليل الدهون وزيادة التمثيل الغذائي وتحويل الطعام إلى طاقة في الجسم.
ما هي فوائد الجزر؟
يوفر الاستهلاك المنتظم للجزر العديد من الفوائد الصحية ومقاومته للعديد من الأمراض والفيروسات، وسيمنحك ما يلي أهم هذه الفوائد:
-
تنظيم سكر الدم
من أهم فوائد تناول الجزر السيطرة على مرض السكري، حيث يحتوي الجزر على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 39، مما يشير إلى تأثير انخفاض نسبة السكر في الدم، كما يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم. .
شاهدي أيضاً: زيت الجزر هو أفضل حل للتخلص من إغمق لون الركبتين والأكواع
-
الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
يحتوي الجزر على الكثير من الألياف الغذائية بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر واستخدام الصوديوم لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
-
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
اتضح أن الجزر له تأثير مضاد للسرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الجزر يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وفقًا للدراسات التي أجريت على 800 شخص في اليابان. .
-
الحد من التنكس البقعي
يحتوي الجور على نسبة عالية من البيتا كاروتين، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ من خلال التفاعلات الأنزيمية، ويرتبط هذا الفيتامين بمضادات الأكسدة، وقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون الجزر في كثير من الأحيان يكون لديهم خطر أقل بنسبة 40٪. الضمور البقعي.
-
ساعد في التخلص من الحساسية الموسمية
أظهرت العديد من الدراسات أن عصير الجزر يساعد في علاج التهاب الأنف التحسسي، أو حمى القش كما يطلق عليها أيضًا، لأن عصير الجزر يزيل السموم من الدم، ويقلل الالتهاب، ويقلل الحرارة وتهيج الجهاز التنفسي، ويخفف العديد من أنواع الحساسية التي يعاني منها الناس. تعاني في الخريف.
-
تحسين الرؤية
يوفر الاستهلاك اليومي لكوب من الجزر حاجة الجسم اليومية لفيتامين أ المهم لصحة العين، حيث يساعد هذا الفيتامين على تكوين ما يسمى رودوبسين وهو المسؤول عن امتصاص الضوء في الظلام.
-
تعزيز صحة الأسنان والعظام
يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكالسيوم وهو مهم جدا لصحة العظام والأسنان كما أنه يساعد على إفراز العديد من الهرمونات والإنزيمات التي تلعب دورا هاما في تحسين وظائف الجسم وتلعب دورا هاما في امتصاص الكالسيوم في الجسم. الجسم
عيوب استخدام الجزر
إن الإفراط في تناول الجزر يسبب العديد من المخاطر الصحية منها الإمساك، وذلك لأن الجزر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تعمل على امتصاص الماء من العناصر الغذائية، لذلك عند تناول الجزر ينصح بشرب الكثير من الماء لتجنب هذه المشكلة. هناك جانب آخر يجب على النساء الحوامل أخذه بحذر وهو تجنب الإمساك.
إقرئي أيضاً: فوائد الجزر للحامل
في هذا المقال قدمنا لكم: هل يزيد وزن الجزر نتمنى أن يرضي الزوار، وفي حال وجود أية استفسارات فنحن بانتظار تعليقاتكم للرد عليها في أسرع وقت ممكن.