من مكتشف الفيتامينات؟ توفر الفيتامينات العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وهي تحتوي على أنواع عديدة منها ما يصل إلى ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات.
تتبادر إلى الذهن أسئلة كثيرة حول كيفية اكتشاف الفيتامينات أو من هو مكتشف الفيتامينات ويمكنك معرفة من هو مكتشف الفيتامينات من خلال موقع جديد اليومة.
تاريخ الفيتامينات
قبل اكتشاف الفيتامينات، كانت هناك مجموعات رئيسية من الأطعمة وتم تصنيفها إلى أربع مجموعات فقط.
هذه هي الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن، ولكن في مرحلة ما تم اكتشاف بعض الأمراض التي لا تسببها العدوى أو التسمم.
حيث كان السبب الذي أدى إلى الإصابة بهذه الأمراض هو حدوث نقص في الفيتامينات، وتم اكتشاف الفيتامينات تدريجياً وببطء.
بمشاركة العديد من الباحثين المتخصصين في عدة مجالات.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية للفيتامينات المتعددة
من هو مكتشف الفيتامينات
كان العالم فريدريك غولدن هوبكنز هو من اكتشف الفيتامينات من خلال دراساته العديدة التي أجراها، وهو عالم كيمياء حيوية بريطاني.
حصل على جائزة نوبل في الطب عام 1929. ولد فريدريك في إنجلترا عام 1861 والتحق بمدرسة مدينة لندن.
بعد ذلك درس في جامعة لندن ثم في كلية الطب في مستشفى غاي وهو الآن جزء من كلية الطب في كينجز كوليدج لندن.
عندما تخرج من الجامعة، قام بتدريس علم السموم وعلم وظائف الأعضاء الحيوية في مستشفى غاي، في عام 1898 بعد الميلاد تزوج من فريدريك وأنجب منه طفلان.
أثناء حضوره مؤتمر جمعية علم وظائف الأعضاء، دعاه مايكل فوستر للانضمام إلى فريق مختبر الفسيولوجيا بجامعة كامبريدج.
في ذلك الوقت، لم تكن الكيمياء الحيوية تُعرف بالعلم المستقل.
في عام 1902، قام فريدريك بتدريس الكيمياء الحيوية المتعلقة بعلم وظائف الأعضاء، وفي عام 1910، أصبح فريدريك زميلًا في كلية ترينيتي للبيولوجيا.
بحلول هذا الوقت، تم الاعتراف بالكيمياء الحيوية كعلم مستقل، وأصبح فريدريش عضوًا فخريًا في كلية إيمانويل.
في عام 1914، تم تعيينه أستاذًا للكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج.
ثم أصبح فريدريك أول أستاذ للكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج، وبعد ذلك أدار العديد من الأبحاث العلمية.
ونتيجة للعديد من الدراسات، توصل إلى أشياء كثيرة، مثل تكوين حمض اللاكتيك وارتباطه بانقباض العضلات.
أهمية الفيتامينات وحاجتها للصحة والحمض الأميني التربتوفان وأهمية وجوده في الغذاء.
نتيجة لهذه الاكتشافات، حصل على جائزة نوبل عام 1929 وحصل على الميدالية الملكية من الجمعية الملكية.
وسام كوبلي، ووسام الاستحقاق من الملك جورج الخامس، ووسام الفروسية.
ترأس فريدريك الجمعية البريطانية لتقدم العلوم والجمعية البريطانية وتوفي عام 1949 م.
ما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات
تم اكتشاف الفيتامينات بشكل تدريجي بمشاركة بعض الباحثين العلميين المتخصصين.
كيف توصل كل منهم إلى شيء ما، ولكن في النهاية من اكتشف الفيتامينات.
وعجز الإنسان عن العيش بدونه – العالم فريدريك هوبكنز، والدور التالي لكل عالم في مراحل اكتشاف الفيتامينات هو كالتالي:
اخترنا لك: المقصود بالفيتامينات
فرانسوا ماجاندي
كان العالم فرانسوا ماجاندي أول من بدأ البحث عن التغذية الفسيولوجية، وذلك من خلال البحث عن طرق أكل الفقراء.
فهي غير مكلفة، خاصة كمصادر للبروتين، ويلاحظ أن الوجبات الغذائية ليست مغذية إلا إذا كانت تحتوي على النيتروجين.
ولإثبات ذلك قام باختباره على بعض الكلاب، حيث أعطاها نظامًا غذائيًا لا يحتوي على أي مصدر للنيتروجين أو البروتين، وكان النظام الغذائي يقتصر على الصمغ العربي والسكر.
بعد فترة، بدأت تظهر بعض الأعراض المشابهة لأعراض الفجيعة المعروفة الآن.
بناءً على ذلك، نستنتج، فرانسوا ماجاندي، أن هناك مغذيات أساسية أخرى، لكنها غير معروفة حتى الآن.
فريدريك هوبكنز
مؤسس نظرية الفيتامينات هو فريدريك هوبكنز، واكتشف الفيتامينات من خلال بحثه.
لا يمكن لهذا الكائن الحي أن يعيش على نظام غذائي يتكون من الدهون النقية والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن.
حتى لو كان هناك ما يكفي منها إلا أن هذا النظام سيسبب بعض الأمراض.
ما الذي يمكن أن يحدث بسبب نقص العناصر الغذائية التي لم يتم التعرف عليها بعد.
في عام 1912 م، أجرى العالم فريدريك هوبكنز تجربة أخرى على الفئران وأطعمها نظامًا غذائيًا.
قد يحتوي على دهون، بروتين، معادن، نشا، لكن لاحظ أنه عند إضافة كمية قليلة من الحليب، فإن هذا النظام سيؤدي إلى نمو طبيعي للفئران.
جان بابتيست دوما
في مرحلة ما في فرنسا، لاحظ جان بابتيست دوما، الذي كان آنذاك تحت الحصار، أن الحليب ينفد من المدينة.
ومنذ وفاة العديد من الأطفال والرضع، خلص إلى أن الحليب يحتوي على عناصر غذائية بكميات قليلة.
لكنها تعتبر ضرورية لحياة الإنسان، ولا يمكنه العيش بدونها.
التعرف على الأمراض المرتبطة بنقص الفيتامينات
انتشرت بعض الأمراض في الماضي وكان سببها نقص الفيتامينات، لكن لم يكن السبب معروفًا في ذلك الوقت.
أدى ذلك إلى اكتشاف الفيتامينات ومنها ما يلي:
- الاسقربوط
- أيضا الفجيعة.
- مرض عمى الدجاج.
- أيضا الكساح.
- بينما مرض البلاجرا.
إقرأ أيضاً: ما هو تعريف الفيتامينات
كان باختصار حول من هو مكتشف الفيتامينات، حيث يمكنك التعرف على تاريخ الفيتامينات، وما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات، واكتشاف الأمراض المرتبطة بنقص الفيتامينات.