فوائد ومضار القرطم جابر القحطاني وقيمته الغذائية واحتياطات استخدامه .. للقرطم فوائد عديدة لانه ينتمي الى عائلة النجمة ويشتهر باستخدامه في تلوين الطعام.
كما أن له العديد من الفوائد الطبية لأنه يتم استخراجه من بذور العصفر، وهو نبات قيم للغاية.
لكن بما أن إنتاجه السنوي لا يتجاوز 600 ألف طن، فهو محصول نادر بطبيعته، وزيت القرطم هو المنتج الأكثر قيمة.
القرطم
- القرطم هو نبات سنوي مزهر موطنه أجزاء من آسيا وأفريقيا والهند.
- نبات القرطم يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد وله أزهار.
- يمكنك العثور على زهور مجففة حمراء أو برتقالية أو صفراء أو بيضاء.
- يعد إنتاج أصباغ النسيج الحمراء أمرًا مهمًا في التجارة، ولكن تم استبدالها لاحقًا بالأصباغ الصناعية.
- يستخدم القرطم أيضًا كتوابل في الطهي، ويتم حصاد نبات القرطم من البذور لعمل طلاء.
- وتستخدمه للطبخ كصنع السمن أو الزيت النباتي، وللسلطات.
- يعتبر ذا قيمة غذائية عالية لاحتوائه على دهون غير مشبعة.
اقرأ أيضًا الزعفران البري
فوائد القرطم جابر القحطاني
- الدهون الغذائية (مثل زيت العصفر) ضرورية لتنظيم الهرمونات والذاكرة.
- لأنها تسمح للجسم بامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (مثل A و D و E و K)، ستشعر بالشبع.
- يعتبر القرطم أيضًا خيارًا مفيدًا للطهي في درجات حرارة عالية. يستخدم القرطم والبذور في صنع الدواء.
- والاستخدام الطبي الأكثر شيوعاً، وفائدته تكمن في الوقاية من تصلب الشرايين وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- كما أنه يقي من أمراض الدم والقلب لاحتوائه على حمض اللينوليك.
لنبتة القرطم العديد من الاستخدامات والفوائد الطبية، من بينها ما يلي:
- يساعد في زيادة نمو الشعر.
- يساعد في علاج الحمى.
- كما أنه يساعد في إنقاص الوزن.
- يتم استخدامه لتنظيم نسبة السكر في الدم.
- يساعد في علاج السعال.
- لها مزايا في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
- تقليل آلام الدورة الشهرية.
- يتم استخدامه لتقليل الندبات وإخفاء علامات الترهل.
- لخفض ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية.
- لمنع تكون جلطات الدم.
قد تكون مهتمًا بالقيمة الغذائية للحمص المطحون
القيمة الغذائية للقرطم
- يمكن أن يوفر زيت العصفر فيتامين E في النظام الغذائي لأن ملعقة واحدة يمكن أن توفر للجسم 23٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- يُعتقد أن هذا الفيتامين له تأثير مجدد، ويمكن أن يساعد أيضًا في تقليل استهلاك بعض الأطعمة والقضاء على بعض الأمراض.
- مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الدم، وإعتام عدسة العين، والسكري، لأنها مصدر للدهون غير المشبعة.
- يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل مخاطر تجلط الدم، الذي يسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية، ويساعد في توسيع الأوعية الدموية.
و بالتالي خفض ضغط الدم بعض الأمثلة على القيمة الغذائية للقرطم حجمها كالتالي:
- 9.72 جرام من الكربوهيدرات.
- 55٪ نحاس.
- 37.73٪ تريبتوفان.
- تشكل 31.14٪ من إجمالي كمية الدهون.
- 27.50٪ فيتامين ب 1
- 26.14٪ فسفور.
- 25.54٪ فيتامين ب 6.
- 26.14٪ فسفور.
- 24.83٪ منجنيز.
- 23.81٪ مغنيسيوم.
- 24.83٪ منجنيز.
- 23.48٪ فالين.
- 22.86٪ فيتامين ب 5.
- 17.38٪ حديد.
- محتوى الزنك 13٪.
- 9.72 جرام من الكربوهيدرات.
- 11.25٪ حمض الفوليك.
اضرار استخدام زيت القرطم
زيت القرطم هو زيت طبيعي آمن لمعظم الناس لاستخدامه عن طريق الوريد.
يجب أن يكون الشخص الذي يدير الجرعة خبيرًا ولديه معرفة طبية.
تشمل التحذيرات والاحتياطات التي يجب ملاحظتها ما يلي:
- الأطفال: يُعطى مستحلب زيت العصفر على شكل محلول في الوريد (IV) يعتبر آمنًا، ويجب إجراء هذا الإجراء تحت إشراف أخصائي.
- الحمل والرضاعة: لا يعتبر غسول من زيت العصفر خطيراً، في بداية الشهر الرابع من الحمل.
- لكن يحظر استخدام العصفر أثناء الحمل، لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض.
- بالنسبة للرضاعة الطبيعية، لا يوجد الكثير من المعلومات حول ما إذا كان زيت العصفر آمنًا، ويوصى بتجنب استهلاكه واستخدامه.
- للأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف: زيت العصفر يمكن أن يبطئ تخثر الدم ويزيد من خطر النزيف.
- للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف مثل قرحة المعدة والأمعاء.
- الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: لأن زيت القرطم يمكن أن يسبب الحساسية لدى المرضى الذين يعانون من الحساسية.
- من الضروري استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
- داء السكري: قد لا يكون زيت العصفر آمنًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكنه قد يرفع مستويات السكر في الدم.
- في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السكر، ولكن يجب أخذها بإذن من خبير.
- الجراحة: يمنع استخدام الجراحة قبل أسبوعين من الجراحة لأنه يقال إنها تبطئ تخثر الدم.
- هذا يجعل الناس قلقين بشأن زيادة النزيف أثناء الجراحة وبعدها.
قد تكون مهتمًا بالتاريخ القديم والحديث لشجرة الزيتون
التفاعلات الدوائية مع القرطم
على الرغم من عدم وجود عمل علمي معتمد على التفاعل مع العصفر، إلا أن مضادات التخثر ومضادات التخثر (مثل الأسبرين، والكلوبيدوجريل، والديكلوفيناك والإيبوبروفين) يمكن أن تتفاعل مع العصفر بسبب استهلاك كميات كبيرة من العصفر، وتقليل معدل تخثر الدم، لذا فإن تناول هذا الدواء مع الأدوية التي تعمل على إبطاء تجلط الدم قد يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف، لذلك يوصى باستشارة الطبيب عند تناول القرطم مع أدوية أخرى.
فوائد القرطم للبشرة
- زيت القرطم هو زيت طبيعي يمكن أن يحل محل الزيوت الأساسية المشتقة والمحضرة عن طريق خلط المواد الكيميائية الضارة بالجلد.
- وتجدر الإشارة إلى أن زيت القرطم هو زيت مرطب للبشرة وهو جيد جدًا للأشخاص ذوي البشرة الجافة والحساسة.
- خاصة عند استخدام زيت القرطم، لأنه يعتبر مرطبًا للبشرة، لأن زيت العصفر الموجود فيه له خاصية تجديد شباب الجلد.
- من خلال الحفاظ على رطوبة البشرة، يجب أن تحافظ على ترطيبها وانتعاشها.
- زيت القرطم: يحتوي الزيت على حمض اللينوليك الذي يمنع جفاف وخشونة الجلد ويزيل الأوساخ من الجلد.
- يمكن استخدامه لعلاج بعض الأمراض الجلدية المزمنة مثل الصدفية والأكزيما ومشاكل حب الشباب.
- وهذا يؤكد فوائد القرطم للبشرة، وعند استخدامه فيه لا يسبب تهيجاً ويقلل من ظهور التجاعيد.
- يساعد حمض اللينوليك في زيت العصفر على تقليل ظهور الرؤوس السوداء على الجلد.
- يمكنه أيضًا فتح المسام وتقليل تراكم الدهون تحت طبقة الجلد.
- يمكن أن يحفز هذا الحمض أيضًا تجديد خلايا الجلد وإصلاح الطبقات التالفة.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن إحدى فوائد القرطم للبشرة هي وضع كمية صغيرة من الزيت على الندبة.
- يمكن أن يساعد ذلك في إزالة الندبة وتنعيمها.
- يقلل من التأثير على الجلد ويساعد أيضًا على تنظيف البشرة لجعلها تبدو أصغر سنًا.
ما هي الآثار الصحية لاستخدام زيت القرطم؟
زيت القرطم هو أحد زيوت الطعام الشعبية ويوصى بإضافته إلى نظامك الغذائي الحالي بسبب فوائده الصحية التي لا نهاية لها.
تشمل فوائد زيت القرطم ما يلي:
- إنه مصدر غني للأحماض الدهنية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
- لأنه يمكن أن يعيد التوازن وينظم الهرمونات في الجسم ويقوي الذاكرة.
- ينظم مستويات السكر في الدم لاحتوائه على دهون غير مشبعة تتحكم في مستويات السكر في الدم.
- في الأشخاص الطبيعيين (أي ليس مرضى السكر).
- يخفض الكولسترول السيئ ويحسن صحة القلب ويمنع السكتات الدماغية.
- يمكن أن يحافظ على ضغط الدم ويمنع الأوعية الدموية والشرايين من التسبب في مشاكل صحية تؤثر سلبًا على صحة القلب.
باختصار، يناقش هذا المقال على موقع جديد اليوم فوائد ومضار عصير جابر القحطاني وقيمته الغذائية والاحتياطات عند تناوله. آمل أن تستمتع به وأنت بصحة جيدة.