تعتبر صلصة الباربيكيو من أهم أنواع الصلصات المستخدمة لإضفاء نكهة على جميع أنواع اللحوم، فهي ذات مذاق لاذع ولكنها لذيذة للغاية، ولهذا فهي محبوبة لدى الكثيرين، حيث تختلف طرق تحضيرها، و لهذا يتساءل البعض عن طريقة عمل صلصة الشواء وهذا ما سنشرح لك في هذه السطور تابعونا.

طريقة عمل صلصة الشواء

مكونات

  • ثلاثة أكواب من صلصة الكاتشب.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب سكر بني.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة خردل.
  • أيضا ربع كوب سكر أبيض.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ونضع صلصة الكاتشب والفلفل الأسود والسكر البني ونخلط.
  • كما نضيف خل التفاح ومسحوق البصل وعصير الليمون والماء والخردل والسكر الأبيض.
  • توضع هذه المكونات على النار وتترك لتغلي، ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد، وبعد ذلك يمكنك التقديم بالواجبات.

كما اخترنا لك: طريقة طهي الأرضي شوكي باللحم المفروم

طريقة عمل صلصة باربيكيو بالكزبرة والثوم

مكونات

  • كوب واحد من صوص الكاتشب.
  • ربع كوب زبدة.
  • كوب سكر بني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • أيضا ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أيضا ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب من الخل الأحمر.

كيف تستعد

  • نحضر قدرًا كبيرًا يتسع للكمية ونضعه على النار، ونضع قدرًا من السكر البني والخل والكاتشب ونخلطه.
  • ثم نضيف البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والقرفة ونستمر في التقليب ثم نضيف الزيت والملح.
  • نستمر في التحريك لمدة ساعة على الأقل، وبعد أن نحصل على صلصة الباربكيو نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
  • ثم نقوم بتخزين الصلصة في وعاء زجاجي وهي جاهزة للاستخدام لأكثر من خمسة عشر يومًا.

طريقة عمل صلصة الشواء بالعسل

مكونات

  • ثلاثة أكواب من الكاتشب.
  • كوب من خل التفاح.
  • نصف كوب عسل.
  • خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب عصير طماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة كبيرة قشر ليمون.
  • كنت أقرأ كوبًا من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
  • وملعقة من مسحوق البصل.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
  • ربع ملعقة كبيرة خردل.

كيف تستعد

  • نحضر القدر ونضعه على النار ثم نضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه.
  • يتبع ذلك إضافة ملعقة من صلصة الباربيكيو والكاتشب ومسحوق الثوم والبصل.
  • قلبي ثم أضيفي الخردل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ودبس الرمان.
  • ثم أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون وعصير الطماطم والعسل وخل التفاح.
  • نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط صلبًا ونتركه لمدة ساعة، وعندما نحصل على القوام المطلوب نرفعه حتى يبرد.
  • بعد التبريد توضع في وعاء زجاجي وتخزن في الثلاجة لحين الاستخدام.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير الكريمة الجاهزة

طريقة عمل صلصة الباربيكيو الحارة الخاصة بالشيف حسن

مكونات

  • خمس حبات كرز.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • خذ كوب من السكر البني.
  • ذهبت للحصول على كوب من الخل.
  • ثم يأتي كوب من المرق.
  • ثلاث بصل وسط.
  • وثلاث ملاعق زيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة تعود.
  • حبتان فلفل حار.

كيف تستعد

  • نحضر قدر متوسط ​​الحجم ونضعه على النار ثم نضيف إليه الزيت وبعد أن يسخن.
  • نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ونقلب حتى ينضج البصل.
  • ثم نضيف الطماطم، مبشورة على مبشرة، ونضيف أيضًا الخل والسكر والصلصة مع التحريك.
  • ثم نضيف الفلفل الحار والخردل والخل ونتركها تغلي مع التحريك على نار هادئة.
  • بعد الحصول على قوام كثيف، يُرفع عن النار ويترك ليبرد، ثم يوضع في الخلاط.
  • قم بالقيادة بسرعة متوسطة، ثم صفيها من خلال مرشح، واسكبها في مرطبان وضعها في الثلاجة.

طريقة عمل صلصة الباربكيو الخاصة بالشيف الشربيني

مكونات

  • كوب كاتشب.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة من مسحوق البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • تعود ملعقة واحدة.
  • نصف ملعقة قرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • نضع القدر على النار ونضيف الماء وخل التفاح ونقلب ثم نضيف صلصة الصويا.
  • ثم تضاف القرفة والملح والسكر والخردل مع التحريك حتى يغلي.
  • ثم أضيفي الكاتشب والبصل ومسحوق الثوم وهريس الثوم واخلطيهم.
  • وبعد أن تصبح الكتلة سميكة وكثيفة نرفعها عن الحرارة لأنها جاهزة ونتركها تبرد.
  • بعد التبريد، يتم تخزينه في برطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.

ما فائدة صلصة الشواء؟

تستخدم صلصة الباربيكيو في العديد من الأطباق بالإضافة إلى صوص التغميس مع بعض الأطعمة واستخداماتها كالتالي:

  • يستخدم كتوابل لأنواع اللحوم أو الكفتة أو الدجاج قبل طهيه على الشواية، ووضع اللحم في الصلصة لمدة ساعتين للحصول على مذاق لذيذ ورائع.
  • تستخدم صلصة الباربكيو بجانب البيتزا.
  • كما تستخدم لتتبيل الدجاج قبل تحميصه في الفرن.
  • يتم تقديمه أيضًا مع البرغر أو البطاطس المقلية.
  • تقدم مع السمبوسة والمعجنات واللحم المفروم.

طريقة طهي شرائح اللحم بصلصة الشواء والخضروات

مكونات

  • نقطع كيلوغرامًا واحدًا من اللحم إلى شرائح سميكة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • كوبان من كريمة الطهي.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صوص باربيكيو.
  • كوب فطر.
  • زهرة واحدة من البروكلي.
  • اثنين من الجزر.
  • عدد حبات الذرة.

كيف تستعد

  • أولاً، اغسلي الخضار جيداً، ثم اغليها في ماء مملح، وبعد الغليان، صفيها ثم اتركيها جانباً.
  • ثم نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونضيف الزيت فيها ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • ثم نضيف الفطر ونخلط المكونات ثم نضيف صلصة الشواء مع التحريك.
  • نضيف الفلفل الأسود والقشدة ونترك المزيج على نار هادئة ثم نرفع ونضع جانبا.
  • ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت فيها ثم نضيف الفيليه والفلفل والملح.
  • يُقلى اللحم على النار حتى يصبح طريًا ويتغير لونه، ثم يوضع في طبق التقديم ويُسكب بالكريمة والألف.

طريقة عمل صلصة الشواء للدجاج

مكونات

  • ثلاث بيضات.
  • كما أنني ذهبت لتناول كوب من الزيت.
  • خذ كوبًا من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة ملح.
  • أيضا ½ ملعقة صغيرة بهار دجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • يُغلى الخلاط ويُضاف الزيت والبيض ويُشغّل الخلاط على سرعة متوسطة.
  • ثم نضيف جميع البهارات والملح والفلفل والخل إلى الخليط ونخفق مرة أخرى حتى تحصل على قوام ناعم.
  • نضع الخليط في وعاء واسع ونضيف الدجاج المبشور ونتركه لمدة ربع ساعة للحصول على مذاق رائع.

طريقة عمل صوص الباربكيو باللحم لفاطمة ابو هاتي

مكونات

  • كيلو ونصف من اللحم.
  • خذ كوبًا من الزيت.
  • أيضا كوب من صلصة الصويا.
  • قطّع ثلاث حبات ليمون إلى شرائح.
  • أيضا ثلاثة بصل مقطع.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ربع كوب ماء.
  • وأيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.

كيف تستعد

  • يُغسل اللحم أولاً ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع جانبًا.
  • ثم نحضر وعاء كبير ونضيف إليه صلصة الصويا والبصل المفروم والفلفل الحار وعصير الليمون.
  • تخلط هذه المكونات جيداً، ثم يوضع اللحم المفروم في هذا الخليط ويترك لمدة ساعة لامتصاص الرائحة.
  • ثم نأتي بالأسياخ وبين كل قطعة نضع قطعة لحم وشريحة ليمون وهكذا.
  • ثم نحضر الشواية ونضع الأسياخ على الشواية حتى تصبح جاهزة، ونقلب من الجانبين.
  • وبعد ذلك يتم طهيها وتقديمها على طبق مع أرز وألف هنا.

اخترنا لك: كيفية صنع صلصة الكراميل

في نهاية المقال شرحنا لكم أكثر من طريقة لعمل صلصة الشواء، وأتمنى أن تستمتعوا بها، وكلها طرق بسيطة وغير مكلفة.