طريقة طهي المعكرونة مع الجمبري، المعكرونة من الأطعمة التي يتم تحضيرها غالبًا في المنزل وفي المطاعم وفي العديد من الأماكن، وهي مناسبة لأي وقت.
يمكن تحضير المعكرونة بالعديد من الإضافات التي يتم مزجها معها لمنحها طعمًا رائعًا، واليوم سنتعلم كيفية صنع معكرونة الروبيان.
ما هي المعكرونة؟
المعكرونة نوع من الدقيق بأشكال مختلفة، يتم طهيه بعد غليه في الماء وإضافة الأشياء المفضلة لديك إليه.
يعود أصل الماركونا إلى العصور القديمة مع تطورات مختلفة في صناعتها، حيث يقترح البعض أنها نشأت في اليابان والبعض الآخر في الصين.
ويرجع البعض أصولها إلى الدولة الإسلامية بعد فتح دول أوروبية، ورؤيتها فيها، وتنوعت أشكال المعكرونة من دقيق القمح ودقيق الشوفان ودقيق الأرز وغيرها.
تم تجفيفه لأول مرة في الشمس حتى تم عمل العديد من الأفران لتجفيفه وإعادته إلى الصورة النهائية.
أصناف وأطباق جانبية مع مكرونة، مثل السلطات وبعض الحمضيات والمخللات، مناسبة لكل طريقة طهي ولكل منتج.
للمعكرونة فوائد عديدة بالإضافة إلى بعض العيوب التي تظهر عند تناولها بكميات كبيرة.
في هذه المقالة، سنتعرف على مجموعة الأصناف التي تُصنع منها المعكرونة
كيفية طهي المعكرونة مع الجمبري
تعتبر معكرونة الجمبري من ألذ وأشهر أنواع المعكرونة في دول البحر الأبيض المتوسط والتي تقع بالقرب من المسطحات المائية.
بينما للروبيان العديد من الفوائد، سنتعلم كيفية صنع معجون الروبيان بالصلصة البيضاء الشهيرة في الآتي:
مكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر ومحبوب.
- كيس مكرونة أو حلزون أو شرائح 400 جرام.
- ملعقة ثوم مفروم.
- كوب كريمة طبخ.
- قطعة فلفل ملون.
- زبدة الذرة.
- كوب من حليب الكفير.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب جبن بارميزان.
مراحل التحضير
- اسلقي المعكرونة وتخلصي منها في مصفاة مع الحرص على عدم ترك المعكرونة تنضج لفترة طويلة حتى تنضج في الصلصة.
- بعد ذلك نقوم بغسل الجمبري وتنظيفه جيدًا بالخل، بينما يُنصح بفتحه بسكين من الخلف لإزالة بقاياه.
- يتبل الروبيان بالثوم والملح ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة، ضعي الجمبري وغطيها بالماء، وضعي قطع الفلفل مع بعضها.
- انتظر حتى يستقر الجمبري ويتحول إلى اللون الأبيض، وتأكد من وجود بعض الماء.
- بعد ذلك تحضر الصلصة في وعاء متوسط الحجم يكفي الكمية بوضع الكريمة مع الحليب والدقيق والزيت والثوم والتقليب جيداً حتى يمتزج الخليط.
- يوضع الجمبري في الصلصة البيضاء بعد الطهي.
- تضاف الصلصة البيضاء إلى المعكرونة وتوضع على نار بطيئة حتى تستقر تماماً في الصلصة.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا وسعيدًا وشفاءًا.
اخترنا لك: طريقة طهي صلصة الثوم بالمايونيز
طريقة طهي المعكرونة بالروبيان والصلصة الحمراء
وبعض الناس لا يحبون الصلصة البيضاء ويفضلون تناول مكرونة الروبيان مع الصلصة الحمراء، وإليك طريقة عملها:
مكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر ومحبوب.
- كيس مكرونة أو حلزون أو شرائح 400 جرام.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف كوب صوص.
- ملح وفلفل.
- زبدة الذرة.
- كمية واحدة من البصل المفروم.
مراحل التحضير
- اسلقي المعكرونة وتخلصي منها في مصفاة مع الحرص على عدم ترك المعكرونة تنضج لفترة طويلة حتى تنضج في الصلصة.
- بعد ذلك نقوم بغسل الجمبري وتنظيفه جيدًا بالخل، بينما يُنصح بفتحه بسكين من الخلف لإزالة بقاياه.
- يتبل الروبيان بالثوم والملح ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة، ضعي الجمبري وغطيها بالماء، وضعي قطع الفلفل مع بعضها.
- انتظر حتى يستقر الجمبري ويتحول إلى اللون الأبيض، وتأكد من وجود بعض الماء.
- تحضير الصلصة الحمراء عن طريق إضافة البصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل.
- انتظر حتى تنضج الصلصة.
- نضيف الجمبري إلى الصلصة ونخلط جيداً.
- تضاف صلصة الجمبري إلى المعكرونة وتوضع على نار هادئة حتى تستقر تمامًا.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا وسعيدًا وشفاءًا.
كيف لطهي المأكولات البحرية لازانيا
من أشهر أنواع المعكرونة يشتهر في كثير من البلدان، ويستغرق تحضير هذه الوصفة أربعين دقيقة.
مكونات
- 200 جرام جمبري ني متوسط الحجم.
- قطع 100 جرام من فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة.
- 100 جرام من الإسكالوب.
- 2 قطعة كرات طازجة.
- أعواد ريحان وبقدونس طازج.
- 3 قطع طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- لتر من كريمة الطهي.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملح وفلفل أسود مطحون
شاهدي أيضاً: طريقة عمل سلطة الخيار واللبن
كيف تستعد
- سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
- أضف الكراث والبقدونس والريحان إلى الزيت.
- بعد ذلك نضيف الجمبري والمحار.
- أضف بعض الملح والفلفل الأسود مع التحريك.
- ثم أضيفي مكعبات السمك والطماطم إلى الخليط وقلبي مع تقليل درجة الحرارة في قاع الإناء لمدة 10 دقائق.
- دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزبدة.
- توضع طبقة من الكريمة مع رقائق اللازانيا والحشوة والجبن على الصينية.
- ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا.
- أخرجي لوح اللازانيا من الفرن وقدميه ساخناً.
ما هي فوائد الجمبري؟
يعتبر الجمبري من الأنواع البحرية التي تحتوي على قنبلة مفيدة لجسم الإنسان، ويمكن حصر بعضها:
- تنظم الجمبري الإنزيمات في جسم الإنسان لاحتوائها على معادن غنية مثل الزنك والسيلينيوم وتنظم العديد من العمليات الحيوية في الجسم.
- بفضل المعادن، يحارب الروبيان السرطان ويحمي الجسم منها.
- إن تناول الجمبري له تأثير كبير على صحة الدورة الدموية بسبب غناه بفيتامين أ المهم لنمو خلايا الدم.
- يساعد تناول الجمبري على إنقاص الوزن بسبب نقص الدهون ووفرة البروتينات التي تعطي الشعور بالشبع.
- كما يساعد تناول الجمبري بكميات كافية للجسم على زيادة فيتامين د في الجسم، مما يضمن صحة العظام ويمنح الجسم الكثير من الطاقة.
- كما أن تناول الجمبري يعزز صحة الجلد والشعر بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجلد والبشرة والشعر.
- كما أنه يحمي الجسم من علامات الشيخوخة وعلامات الشيخوخة.
- كما أن له قدرة ملحوظة على تحفيز العديد من الهرمونات في الجسم التي تفيد الأعضاء التناسلية.
- كما أنه يحسن الصحة الجنسية للرجال.
القيمة الغذائية للروبيان
هناك العديد من القيم الغذائية للجمبري التي يوفرها استهلاكه المنتظم، حيث تحتوي 100 جرام على ما يلي:
- 85 كالوري
- 161 مجم من الكوليسترول.
- 64 ملليغرام من الكالسيوم.
- 35 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 214 ملليغرام من الفوسفور.
- 264 مجم بوتاسيوم.
- 566 مجم صوديوم.
- 30 ملليغرام من الزنك.
- 29 ميكروغرام من السيلينيوم.
- 180 وحدة دولية من فيتامين ب 12.
- 1 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- 19 ميكروجرام من حمض الفوليك.
مساوئ ومخاطر تناول الجمبري
على الرغم من الفوائد الكبيرة للجمبري، إلا أن هناك بعض المخاطر المصاحبة لاستهلاك الجمبري:
- مصدر مرتفع للكوليسترول لمن يعانون من السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- كما أن تناول الجمبري بكميات كبيرة يمكن أن يضر أولئك الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم الذي يمكن أن يتلف الأوعية الدموية.
- كما أنه من الضار تناول الجمبري لمن لديهم حساسية من الأسماك، حيث تظهر أعراضه على الجلد.
- يمكن أن تنمو أنواع معينة من البكتيريا داخل الجمبري، والتي يمكن أن تنمو فيها وتفسد الطعام دون تنظيف.
اخترنا لك: كيف تصنع سلطة من الخيار واللبن
تحدثنا اليوم عن كيفية طهي المعكرونة مع الجمبري وشاركنا الكثير من المعلومات حول الجمبري وفوائده وأضراره على الجسم.
يتم تحديد بعض طرق صنع المعكرونة.