تعتبر الذرة من الأطعمة النشوية، أو يمكن القول أنها من الحبوب المغذية المفيدة، ويمكن أيضًا اعتبارها من الفاكهة، وأصلها في الولايات المتحدة.
لكنه انتشر وأصبح طعامًا شائعًا، لذا ترقبوا كل التفاصيل في مقالنا المميز دائمًا.
السعرات الحرارية في الذرة المشوية
- تحتوي الذرة المشوية على 365 سعرة حرارية والذرة المشوية تحتوي على 10.37 جرام من الماء.
- كما يحتوي على 9.42 جرام من البروتين و 4.74 جرام من الدهون.
- كما تحتوي الذرة المشوية على كربوهيدرات، 74.26 جرام، وألياف غذائية.
- كما أنه ضروري لصحة الإنسان، ومحتواه 7.3 جرام.
- كما أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة والمعادن والفيتامينات.
- مثل الكالسيوم، تحتوي الذرة المشوية على 7 مجم والحديد – 2.71 مجم.
- والذرة المشوية تحتوي على 127 ملغ من المغنيسيوم، والفوسفور مهم جدا لجسم الإنسان، والذرة المشوية تحتوي على 210 ملغ.
- يحتوي الفشار على 287 مجم من البوتاسيوم و 35 مجم من الصوديوم و 2.21 مجم من الزنك.
- كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات.
اقرأ أيضًا: كيفية حفر الذرة
القيمة الغذائية للذرة المشوية
- تحتوي الذرة المشوية على مجموعة متنوعة من القيم الغذائية لجسم الإنسان لأنها غنية بالفيتامينات المختلفة المهمة لجسم الإنسان.
- مثل الفيتامينات (أ) والفيتامينات (ب) والفيتامينات (هـ).
- يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الحديد والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والزنك.
- بالإضافة إلى محتواها العالي من الألياف، فهي تعزز أداء وصحة الجهاز الهضمي البشري وتحميه من الأمراض.
- يقضي على مشاكل الإمساك والبواسير لاحتوائهما على الكثير من مضادات الأكسدة.
- والتي يمكن استخدامها في عملية الأكسدة والتي يمكن أن تقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- (مثل مرض الزهايمر) وأنواع مختلفة من السرطان.
- والتي يمكن استخدامها في عملية الأكسدة والتي يمكن أن تقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: فوائد الذرة المحمصة لفقدان الوزن وفقدان الوزن
فوائد الذرة المشوية
- يمكن تحضير الذرة بعدة طرق، مثل السلق أو التحميص أو الشواء، وتعتبر الذرة المشوية من أفضل الأطباق الجانبية.
- الذي يتميز بحلاوته ورائحته الرائعة.
- لكن الطريقة التي تقدم بها الذرة المشوية تلعب دورًا كبيرًا في تحديد عدد السعرات الحرارية والدهون والصوديوم.
بشكل عام له العديد من الفوائد الصحية أبرزها:
- يحتوي على الألياف: لأن الألياف تساعد في عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- تحتوي الذرة أيضًا على ألياف أقل من الحبوب والخضروات الأخرى.
- غني بالبروتين: مقارنة بالخضروات الأخرى، تحتوي الذرة على بروتين أكثر، وزين هو أحد أكثر البروتينات وفرة في الذرة.
- ومع ذلك، فهو يعتبر بروتينًا غير نشط، بسبب نقص بعض الأحماض الأمينية الأساسية في تركيبته.
- على سبيل المثال: ليسين وتريبوتين.
- يساعد في الحفاظ على صحة العين: تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين.
- يوجد هذان النوعان في شبكية العين، وترتبط المستويات العالية من هذه الكاروتينات في الجسم بالتنكس البقعي.
- يرتبط هذا بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وقد وجد هذا في دراسة أجريت على 356 بالغًا في منتصف العمر.
- الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الكاروتين لديهم مخاطر أقل بنسبة 43٪ من التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
- يحتوي على مضادات الأكسدة: تعتبر بعض أنواع الذرة مصادر غنية بالكاروتين وأشهرها الزياكسانثين واللوتين.
- ومضادات الأكسدة التي يمكنها مواجهة آثار الجذور الحرة.
- خالٍ من الغلوتين: لأن الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير.
- يمكن أن يؤدي هذا البروتين إلى بعض الأمراض المزمنة والشيخوخة، وهو مرض يسمى الداء البطني أو حساسية القمح.
- يحدث رد فعل مناعي في الأمعاء الدقيقة عندما يستهلك الشخص المصاب بهذا المرض الغلوتين.
- مع مرور الوقت، يمكن أن يتسبب ذلك في تلف جدار الأمعاء.
- يساعد في الوقاية من داء الرتج: وهو مرض يصيب جدران الأمعاء الغليظة ويصاحبه بعض الأعراض.
- على سبيل المثال: المغص وانتفاخ البطن والالتهابات، في حالات نادرة يمكن أن تسبب نزيفًا وعدوى.
- على الرغم من عدم وجود دليل، فمن المستحسن تجنب الفشار والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف للوقاية من هذا المرض.
الآثار الجانبية للذرة
- التقليل من امتصاص المعادن: تحتوي الذرة على حمض الفيتيك المعروف بتأثيره على امتصاص المعادن الغذائية.
- مثل: الحديد والزنك، لأن هذا الحمض سيضعف امتصاص هذه المعادن عندما تتواجد في نفس الطعام.
- تحتوي على السموم الفطرية: يمكن للفطريات التي تصيب الحبوب والبقوليات أن تنتج أنواعًا مختلفة من السموم.
- تسببت هذه السموم في قلق كبير لأن هذه السموم موجودة في الحبوب في جميع أنحاء العالم.
- ولكن عندما يتم تناول الذرة ومنتجاتها بمرور الوقت، فإنها عادة ما تكون ضارة بالصحة.
- ترتبط هذه السموم بالعديد من المخاطر الصحية.
أنظر أيضا: ذرة العلف الصفراء
في هذا المقال قدمنا لكم بعض المعلومات المهمة عن السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للذرة المشوية في مقال ونأمل أن تستمتعوا بها.