تعتبر البطاطس المقلية على وجه الخصوص من أكثر الأطعمة المرغوبة للصغار والكبار على حد سواء، وتعد من أهم الأطعمة التي تقدم في أي مطعم أو مشترك للوجبات السريعة كطبق جانبي لتلك الوجبات.
لذلك نحن بحاجة إلى تقشير جيد لتلك البطاطس، حيث يتم استخدام آلات خاصة لعملية التقشير، وبالتالي تلف هذه البطاطس وأفضل طرق تقشيرها.
هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا مقالتنا المميزة دائمًا.
عيوب البطاطس المقلية
- تحتوي الأطعمة المقلية بشكل عام والبطاطس بشكل خاص على مادة تسمى الأكريلاميد.
- وهي مادة كيميائية مسرطنة ومن الواضح أنها سامة للأعصاب.
- يسبب مشاكل في الذاكرة، وخاصة مرض الزهايمر.
- بعد كل شيء، هذه المنتجات لها علاقة بشيخوخة الأوعية الدموية.
- على النساء الحوامل على وجه الخصوص والمرضعات الامتناع عن تناول الأطعمة المقلية.
- خاصة البطاطس المقلية ورقائق البطاطس.
- إنه يؤثر على العمليات الحيوية في الجسم، ويؤسس علاقة وثيقة بين تناوله وشيخوخة الإنسان.
الفرق بين البطاطس محلية الصنع والبطاطس الجاهزة
- تُستخدم قطاعة بطاطس أو سكين لتقطيع البطاطس في المنزل إلى شرائح طويلة.
- أو حتى حلقات بسكين.
- تتحول البطاطس التي تستخدم في المنزل والمقلية إلى أن تكون طرية وليست مقرمشة، كما هو الحال في الشارع.
- هذا يجعل البطاطس الخارجية أكثر تفضيلًا بيننا مقارنة بالبطاطس الداخلية.
- لإعطاء البطاطس القرمشة التي نجدها في البطاطس الخارجية.
- وليس لدينا ما يكفي منه في البطاطس محلية الصنع، ننصحك بسقي البطاطس بخل الطعام عند نقعها في الماء.
- حوالي نصف ساعة.
- يلعب الخل دورًا كبيرًا في جعل البطاطس مقرمشة ومقرمشة مثل تلك الموجودة في الخارج.
- كما أنه يساعد البطاطس بشكل كبير على امتصاص الزيت مما يجعلها خفيفة وغير ضارة.
- يُنصح باستبدال الملح في هذه البطاطس المقلية واستبدالها بالنكهات الصحية الأخرى.
- وافضل من الملح الضار وخصوصا للاطفال.
اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس في علاج الهالات السوداء
كيفية تقشير البطاطس بسهولة
الأول
تُسلق البطاطس بعد غسلها جيدًا، وبعد عملية الغليان تُسحب على الفور من الماء.
يتم تسخينها في وعاء آخر من الماء شديد البرودة وستلاحظ مدى سرعة ووضوح إزالة القشرة، دون مشاكل أو تعب أو إجهاد.
الثاني
- استخدم مقشرة البطاطس لتقشير البطاطس، وهو أفضل بكثير وأسهل من تقشير البطاطس بالسكين.
- نوصي بشراء مقشرة عالية الجودة بشفرة حادة، حيث تتمتع بميزة رائعة – القدرة على إزالة القشر بسرعة.
- دون أخذ البطاطس نفسها.
- كما أنه يقطع شوطًا طويلاً في تقشير المزيد من البطاطس في وقت أقل.
الثالث
يمكنك تنظيفها بهذه الطريقة بنفس طريقة تنظيف المانجو، أي بغسلها جيدًا.
ثم نسلقها جيداً ونقطعها إلى نصفين ثم نكشطها بملعقة صغيرة حتى نخرج البطاطس المسلوقة منها.
الرابع
يمكنك أيضًا معاملة البطاطس كالبرتقال عن طريق تقطيعها إلى شرائح باستخدام السكين.
هذه الشرائح طولية أيضًا، لذا من السهل جدًا تقشيرها ولن تضيع من البطاطس.
شاهد أيضًا: كيفية تخزين البطاطس بدون قشر من الثلاجة
في النهاية قدمنا لكم أهم أضرار البطاطس المقلية المشتراة من الخارج، مع أفضل الطرق والوسائل التي يتم بها تنظيف البطاطس دون إهدار تلك البطاطس.
يتم ذلك بكل سهولة حتى لا تصبح عملية التقشير عملية قلق للسيدات في المنزل، ونتمنى أن تكوني قد استفدن منه بشكل كبير وطالما أنك بصحة جيدة.