كيف تعمل الهريسة المصرية سنشرح لك من خلال. لأن هذه هي أفضل أنواع الحلويات التي يتم تقديمها لجميع المناسبات لسهولة تحضيرها وطعمها المميز. كما سنشرح لك كيف تصنع الهريسة من الشيف حسن وكيف تصنع الهريسة المعروضة في المتاجر.
طريقة عمل الهريسة المصرية
إليكم أهم مقادير الهريسة المصرية:
- كأسان من السميد.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب جوز هند مبشور.
- أيضا كوب سكر.
- كوب من الزبدة المذابة.
إقرأ أيضاً: كيف تصنع الذرة المهروسة لستة عزيزي
مكونات لصنع الشراب
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة عمل الهريسة على الطريقة المصرية
- نأخذ وعاء كبير ونخلط فيه جميع المكونات الجافة وهي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر ونضيف الزبدة ونخلط جيداً حتى تتغطى المكونات.
- صب الحليب تدريجيًا في المكونات واستمر في الخلط حتى تحصل على مزيج ناعم.
- أحضر صينية للفرن، دهنها بالزيت، وزع الخليط عليها وضعها في الفرن عندما يكون ساخناً.
- اترك صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجها عندما تتحول إلى اللون الذهبي.
- خذ وعاء واسكب السكر والماء لعمل الشراب فيه وضع الوعاء على نار متوسطة.
- عندما يغلي الماء، خففي الحرارة قليلاً، أضيفي ماء الزهر وعصير الليمون، انتظري بضع دقائق ثم ارفعي عن النار.
- رشي الهريسة بالشربات ثم قدمها لعائلتك.
كيفية صنع الهريسة المصرية المشتراة من المتجر
المكونات في الهريسة المصرية التي يتم شراؤها من المتجر هي كما يلي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- كوب كبير سمن.
- 2 كوب لبن زبادي.
- كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- المكسرات
كيف تصنع متجر الهريسة
- نأخذ وعاء ونضع فيه السميد والسكر والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً، ثم نضيف السمن إلى الخليط ونخلطهم جيداً.
- صب الزبادي تدريجيًا في الخليط واستمر في خلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
- قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن، ثم أحضر صينية خبز، دهنها بالسمن، صب عليها الخليط وضعها في الفرن.
- انتظري حوالي ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي، أخرجيها من الفرن وصبي عليها القطر.
طريقة عمل الهريسة المصرية من الشيف حسن
مكونات الهريسة المصرية المحشية والشراب كالتالي:
- 1/2 كيلو دقيق سميد.
- 100 جرام دقيق.
- 150 جرام من الحليب.
- ربع كيلو سكر.
- 100 جرام سمن.
- 50 جرام من عسل الجلوكوز.
- 125 جرام من جوز الهند.
أيضا شراب المكونات
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
مكونات الحشو
- 10 جرام من دقيق السميد.
- 50 جرام من عسل الجلوكوز.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام من المكسرات.
إقرئي أيضا: طريقة طبخ أصابع الكنافة
طريقة عمل الهريسة للشيف حسن
- نأخذ وعاء عميق ونضع السميد والدقيق والسمن والسكر والعسل وجوز الهند ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يصبح لديك خليط شبه سائل.
- تُمزج مكونات الحشوة في وعاء آخر وتخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- دهن صينية خبز مقاس 28 بوصة بالسمن البلدي، ثم رش نصف خليط الهريسة وتأكد من دهن الخليط بيد مبللة، ثم ضع خليط الحشوة.
- ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط الهريسة، ويمكنك دهنها بيديك بشرط أن تكون مبتلة ؛ بعد كل شيء، يجب أن يكون الخليط متجانسًا.
- نحضر وعاء لعمل الشراب، نضع فيه السكر والماء، انتظر حتى يغلي الماء لمدة 10 دقائق، ثم نضع الليمون والعسل، انتظر قليلاً، ثم ارفع القدر عن النار.
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة، ويُقطّع إلى مثلثات بسكين ويوضع الصينية في الفرن، ثمّ توضع تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم أخرجه واسكب شرابًا متوسط الاتساق وبارد.
كيف تصنع الهريسة المصرية على يدك
إليكم مكونات الهريسة التي أعدتها الشيف نائلة الشرشبي كالتالي:
- كأسان من جريش.
- كوب سميد صغير.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- كوب سكر ناعم.
- كأس حليب؛
- ربع كوب من جوز الهند المبشور والمطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا بحجم صغير.
مقادير الشربات
- كوب سكر.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف كوب ماء.
طريقة عمل الهريسة
- نأخذ وعاء ونخلط فيه السميد الصغير والكبير وجوز الهند والسكر والبيكربونات.
- ثم نحضر وعاء آخر ونخلط الحليب والسمن جيداً ثم نسكب خليط الطحين والسكر.
- دهن صينية خبز بالسمن، صب الخليط وضع صينية الخبز في الفرن عندما يكون ساخنًا.
- نحضر قدر ونضع السكر والماء على النار، وبعد الغلي نضيف عصير الليمون وماء الورد، ثم نرفع القدر عن النار.
- انتظري حتى يتحول لون الهريسة إلى اللون الذهبي الجميل، ثم أخرجيها من الفرن، واسكبي الشراب على الوجه، واتركي الشراب يبرد، وقدميه بعد التقطيع.
انظر هنا: طريقة عمل الهريسة بالصور
في الختام سوف نشرح بالتفصيل كيفية صنع الهريسة المصرية وجميع المكونات اللازمة لعمل الهريسة اللذيذة بطعم رائع ومميز.