طريقة عمل ملوخية بالجمبري

كيف لطهي مولوشيا مع الجمبري؟ يبحث العديد من عشاق الطهي عن طرق مختلفة لطهي الملوخية مع الروبيان.

لذلك، في هذا المقال على موقع جديد اليوم، سنشرح أفضل هذه الأساليب المختلفة.

طريقة عمل ملوشيا مع الروبيان

مكونات

• ربع كيلو جمبري متوسط ​​الحجم.
• كوبان من مرق الدجاج.
• نقطع 1/4 كيلو جرام من أوراق الملوخية.
• ملعقة من مسحوق الكزبرة
• بصل صغير مبشور.
• يتم سحق بذور الفلفل الحار الأخضر.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة سمن.
• يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. يُغلى المرق في قدر، ويُضاف الملح والفلفل والبصل.
2. ثم نضع الجمبري ونقليه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
3. ثم تضاف الملوخية إلى الخليط وتترك على نار خفيفة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
4. يقلب من وقت لآخر، وبعد انتهاء الوقت، يرفع عن النار.
5. ثم سخني السمن في مقلاة صغيرة، أضيفي الفلفل الأخضر والثوم والكزبرة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحة الخليط ويصبح الثوم ذهبي اللون.
6. بمجرد أن يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي، أزل المزيج عن النار، ثم اسكبه في الملوخية، ثم اخلطه جيدًا.
7. وبالتالي، فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية صنع الملوخية الخضراء

وصفة ملوخية روبيان اسكندراني

مكونات

• بصلة
• 2 قطعة مستكة.
• 3 حبات هيل.
• 6 أكواب مرق دجاج.
• كيلو جمبري.
• ملعقة سمن
• نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية.
• 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

1. نضع السمن في مقلاة ساخنة ثم نضيف المستكة.
2. نترك المستكة حتى تذوب في السمن ثم نضيف الجمبري.
3. اقلي الجمبري حتى يتحول إلى اللون الوردي.
4. بعد أن يكتسب الجمبري اللون الوردي، يتم إزالته من الحرارة.
5. ثم نضع المرق والهيل والبصل الكامل في قدر آخر ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
6. ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج البصل بالكامل.
7. بعد ذلك يخلط الثوم مع الكزبرة ويضاف القليل منه إلى المرق المغلي.
8. ثم نضيف الملوخية إلى المرق المغلي ونقلب لفترة حتى نتأكد من أن المرق سيغلي مرة أخرى.
9. ثم نضيف الجمبري ونتركه يغلي مرة أخرى، ثم نرفع المزيج عن النار.
10. ثم نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها ملعقة سمن ثم نضع خليط من الثوم والكزبرة على نار متوسطة.
11. يقلى مع التحريك حتى يصبح الثوم ذهبي.
12. ثم اسكبي خليط الكزبرة والثوم فوق الملوخية واخلطيهم جيدًا.
13. ثم نضيف الفلفل الحار وعصير الليمون ونخلطهم جيدا.
14. وبالتالي، فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

كيفية طهي الملوخية مع الروبيان والفلفل

مكونات

• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.
• 6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• قرن من الفلفل الأخضر المطحون.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• بصل مقطع.
• 1/2 كيلو من مولوشيا طازجة ومفرومة.
• 1/2 كيلو جمبري مقشر.

كيف تستعد

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة.
2. ثم نضيف البصل ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
3. ثم نضع الجمبري فوق البصل المنقوع بالزيت واستمر في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الأحمر الفاتح.
4. ثم يوضع الماء فوق الجمبري بعد أن يتغير لونه ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق.
5. تُضاف الملوخية بعد ذلك إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جيدًا، ثم تُترك على النار لمدة دقيقة أخرى.
6. ثم نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة صغيرة للتدفئة، ثم نضع الثوم والفلفل الأخضر.
7. ثم قلبي الثوم والفلفل باستمرار في الزيت حتى يصبح الثوم ذهبيًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة.
8. ثم يُسكب مزيج الثوم والفلفل والبهارات فوق الملوخية، ويُحرّك جيدًا، ثم يُرفع عن النار.
   • وبالتالي، فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

كيف لطهي مولوشيا مع الروبيان السويسري

مكونات

• فرم 1/2 كيلو من الملوشيا.
• 2 طماطم وسط.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• 1/4 كيلو جمبري متوسط ​​الحجم.
• لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات

1. نقطع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة.
2. ضع القدر على النار، ثم اسكب القليل من الزيت فيه.
3. ثم نضع البصل وبعض الثوم المفروم في الزيت ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الذهبي.
4. نضع الجمبري ونقليه حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي
5. ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب حتى تذبل.
6. ثم يضاف الماء، وبعد ذلك يترك ليغلي.
7. ثم نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الخليط، ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى ينضج البصل.
8. ثم تضاف الملوخية وتخلط جيداً وتترك على النار لمدة دقيقة ثم ترفع عن النار.
9. ثم نضع المقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت حتى تسخن، ثم نضع الثوم فيها ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نرفعها عن النار.
10. يُسكب الثوم السوتيه في مولوتشيا ويخلط جيدًا.
11. لذا فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

لا تتردد في قراءة مقالتنا: كيفية صنع ملوشيا مجمدة بحساء الدجاج

ملوخية مجففة مع روبيان

مكونات

• ربع كيلو جمبري مجمد أو جمبري صغير طازج.
• كوب ملوشيا جاف.
• لتر ماء أو حساء إن وجد.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 فلفل أخضر مفروم.
• 8 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• ملعقة كبيرة سمن.

مراحل التحضير

1. نضع ملعقة سمن في قدر على النار ثم نضع الثوم والفلفل ونخلط جيداً.
2. ثم يقلى الجمبري بالثوم والفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم نضيف الماء ثم نضع البهارات وهي الكزبرة والكمون والفلفل ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك نضيف الملوخية للخليط ونقلب باستمرار ونترك المزيج يغلي ونرفع عن النار.
5. ثم نضع مقلاة بالسمن على النار ونضع بقايا الثوم والكزبرة ونقلبهم جيداً حتى يصبح لونهم ذهبياً.
6. ثم يُسكب الثوم في مزيج الملوخية ويُمزج جيدًا.
7. لذا فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

كيف لطهي الملوخية مع الروبيان حسب طبخ حسن

مكونات

حساء

• 5 أكواب من الماء المغلي.
• ملح، فلفل، ورق الغار.
• (بصل، جزر، كرات، كرفس، شرائح ليمون)
• خل أبيض.
• 10 جمبري كبير مع قشر.
• 10 روبيان متوسط ​​الحجم مع الجلد.

الهوليهوكس

• 5 أكواب شوربة جمبري
• 2 ونصف كوب ملوشيا مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ونصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملاعق كمون

بخيل

• ملعقتان ونصف سمن
• قطع 5 فصوص من الثوم إلى مكعبات
• مكعبات من الفلفل الأخضر
• ملعقة من مسحوق الكزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل

كيف تستعد

1. نضع القدر على النار ثم نضع البصل والجزر والكرات والكرفس وشرائح الليمون والملح والفلفل وورق الغار ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف الماء ونتركه يغلي، ثم نضيف الجمبري لينتج، ثم يصفى الجمبري.
3. تضاف الملوخية إلى شوربة الجمبري والبيكربونات والملح والكمون وتقلب جيداً حتى الغليان ثم ترفع عن النار.
4. ثم نضع السمن على النار في السمن الذي يكتسب اللون الذهبي ونقلي الثوم والكزبرة والفلفل الحلو والملح والفلفل ونضيفها إلى الملوخية ونقلبها.
5. ثم أضف الملوخية إلى الجمبري المصفى.
6. لذا فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

كيفية طهي الملوخية مع الروبيان بطريقة بسيطة

مكونات مولوشيا مع الروبيان

• ¾ كيلوغرام من ملوشيا مطحون.
• ½ كيلو جمبري صغير مقشر ومنزوع العرق.
• 3 أكواب من الماء.
• نفرم بصلة صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل أسود.

كيف لطهي مولوشيا مع الروبيان

1. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُحرّك جيدًا حتى ينضج.
2. ثم نضيف القريدس ونقلب لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
3. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك المزيج ينضج لمدة عشر دقائق.
4. بعد ذلك، أضيفي الملوخية وقلبي باستمرار لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
5. ثم ذوبي الزبدة المتبقية في قدر على النار، أضيفي الكزبرة والثوم وقلبي جيداً.
6. ثم نضع الملوخية على النار ونضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
7. لذا فإن الملوخية جاهزة للتقديم.

ولا تفوتوا قراءة مقالتنا: فوائد الملوخية المجمدة وأهم طرق تحضيرها في المنزل

في النهاية، أوضحنا جميع طرق طهي الملوخية مع الروبيان، وهذا يختتم مقالنا اليوم بعنوان “كيفية طهي الملوخية مع الروبيان”.