فوائد ومضار عسل الشوك، العسل محبوب في جميع أنحاء العالم ومُثنى عليه منذ القدم.
أنواع العسل
كل نوع من أنواع العسل له طعم ورائحة ولون فريد يعتمد على مصدر الأزهار التي يستخدمها النحل في جمع حبوب اللقاح لصنع العسل. ربما سمعت عن عسل السدر المعروف بخصائصه العلاجية الرائعة، لكننا اليوم ذاهبون لذكر نوع فريد من العسل، عسل الشوك.
اقرأ أيضًا: ما فائدة العسل الملكي؟
شوكة العسل
- ويتميز عن غيره من أنواع العسل بخصائصه المدهشة التي أكسبته لقب “أفضل عسل” بين من يعرفه.
- أولاً، نحتاج إلى معرفة مصدر الزهرة الذي يستخدمه النحل لصنع هذا العسل.
- عسل الشوك أو كما يطلق عليه أيضًا عسل الأكاسيا إذا كنت تبحث عن نوع متخصص من العسل، يعتبر عسل الشوك من الأفضل في العالم.
- ومع ذلك، قبل إضافة أي طعام صحي جديد إلى نظامك الغذائي، من الحكمة أن تفهم ما يحتويه وما هي الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها.
- عادة ما ترتبط الخصائص العلاجية للعسل بخصائص مطهرة، لكن عسل الشوك يقدم أكثر من ذلك بكثير.
- هذا العسل يطهر الكبد ويعمل كمدر للبول ويعرف بأحد المضادات الحيوية الطبيعية.
- خصائصه المطهرة القوية تجعله مفيدًا في علاج الجروح ومشاكل الجلد وأمراض الفم والأكزيما والتهاب الملتحمة.
- مثل العديد من أنواع العسل الأخرى، فهو يساعد في علاج التهاب الأنف والتهاب الحلق والربو والتهاب المعدة والقرحة وما إلى ذلك.
ما هو عسل الشوك؟
- يتم الحصول على عسل الشوك، مثل العديد من أنواع العسل العضوي الخاصة الأخرى، حصريًا من رحيق أزهار الأكاسيا، التي تنمو في أمريكا الشمالية وتوجد أيضًا في أوروبا.
- هذا النوع من العسل مرغوب فيه للغاية في جميع أنحاء العالم، فهو شبه شفاف، زجاج مثل السائل، وهو شكل عضوي نقي من العسل لم تتم معالجته أو تسخينه أو تعقيمه.
- هذا النوع من العسل جيد جدًا لتطبيقات الطهي ويمكن استخدامه أيضًا لعدد من الأغراض الطبية نظرًا لما يحتويه من مغذيات ومضادات أكسدة غنية.
فوائد وأضرار عسل الشوك
يحتوي عسل الشوك على عدد من الفوائد الصحية الممتازة، بما في ذلك قدرته على تعزيز صحة الجلد، والوقاية من الأمراض المزمنة، ودعم جهاز المناعة، وزيادة الطاقة، وتعزيز فقدان الوزن، من بين أشياء أخرى.
فوائد شوك الحليب
1. العناية بالبشرة
يمكن أن يساعد الإمداد الغني بالمعادن الموجودة في جميع أنواع العسل، بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس وكذلك فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، في تقليل ظهور التجاعيد وتهدئة الالتهاب وتقليل ظهور الندبات والعيوب. ويحترق عند استخدامه موضعيًا.
2. يخفض نسبة السكر في الدم
على الرغم من أن معظم الناس قلقون بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم، إلا أن عسل السلبين المريمي يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر نقص السكر في الدم مرضًا خطيرًا، ويمكن أن يؤدي تناول العسل إلى حدوث انفجار. تركيز الكربوهيدرات في نظامك من شأنه أن يوازن نسبة السكر في الدم.
كما أن الاستهلاك المنتظم لهذا العسل يزيد من مستوى الهيموجلوبين وله تأثير مهدئ، ويخفف من التوتر ويحسن النوم، ويمكن لأولئك الذين يشاركون في العمل الفكري أن يجده مفيدًا، لأنه يحفز نشاط الدماغ، ويعزز التعافي بشكل أسرع ويعيد الجسم.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل والليمون؟
3. يقي من الأمراض المزمنة
مضادات الأكسدة في جميع أنواع العسل جيدة بشكل خاص في امتصاص الجذور الحرة في الجسم وتقليل الآثار السلبية للإجهاد التأكسدي، وهذا يمكن أن يقلل من الطفرات الخلوية ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل.
4. يقوي جهاز المناعة
مثل العديد من أشكال العسل الأخرى، يحتوي شوك الحليب على بيروكسيد الهيدروجين الطبيعي، وهو مكون فعال مضاد للجراثيم ويمكن أن يساعد في منع الالتهابات في جميع أنحاء الجسم وتخفيف الضغط على جهاز المناعة.
مساوئ عسل الشوك
كثير من الناس يستخدمون عسل الشوك للمساعدة في إنقاص الوزن، ولكن يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية، خاصة عند مزجه بالماء أو الحليب، ويمكن أن يساعد في إرضاء أسنانك الحلوة عن طريق منعك من الشعور بالشبع عن طريق إضافة وجبات خفيفة غير ضرورية.
يمكن لهذا العسل أيضًا أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك، مما يساعد على تعزيز جهود فقدان الوزن.
نصائح لشراء عسل الشوك
- عند شراء هذا العسل يجب أن تكون حريصًا على شراء أصناف أصلية ونقية، حيث أن هناك العديد من المنتجات المصنعة التي تدعي أنها عسل الشوك، فمن الأفضل شراء عسل الشوك مباشرة من النحال الذي ينقل العسل مباشرة من الخلية.
- ومع ذلك، هناك أيضًا موزعون وشركات معتمدة تنتج العسل لمتاجر الأطعمة الصحية الطبيعية الكبيرة ومحلات السوبر ماركت.
- الفرق الرئيسي بين عسل الشوك وأي عسل آخر هو مصدر الرحيق الذي يحوله النحل إلى عسل.
المكونات الغذائية حليب الشوك
- يحتوي العسل بما في ذلك عسل الشوك على مركبات تسمى الفلافونويد والمركبات الفينولية التي تعمل كمضادات للأكسدة، وتحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
- وفقًا للمجلس الوطني للعسل، يحتوي العسل الأسود على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. يحتوي عسل السلبين المريمي على حوالي 46 ملليغرامًا للكيلوغرام الواحد، مقارنة بعسل الحنطة السوداء الذي يحتوي على حوالي 796 ملليغرامًا للكيلوغرام الواحد.
- وفقًا للعسل في الطب التقليدي والحديث، يحتوي العسل على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، ويمكن أن تساعد الأطعمة التي يتم هضمها بشكل سيئ في تنظيم نسبة السكر في الدم. يستخدم العسل في الطب الروسي التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك التهابات الجهاز التنفسي والأرق وأمراض الكلى والصداع.
- لديه قدرة عالية على البقاء في الحالة السائلة لأنه يتبلور ببطء. له طعم معتدل ويمكن استخدامه بكميات أكبر من أنواع العسل الأخرى. يمكن لبعض أنواع العسل الأخرى أن تسبب الشعور بالغثيان عند تناول جرعة زائدة بعد ملعقة أو اثنتين، بسبب طعم الأزهار الخفيف.
- ومع ذلك، يعتقد بعض المعالجين أن أفضل عسل لمرضى السكر هو العسل بنسبة 1-1 من الفركتوز والجلوكوز.
- إذا كنت ترغب في تقديم العسل لأطفالك، فحاول إضافة عسل الشوك إلى الزبادي والفواكه والآيس كريم، فلن يتغلب مذاقه اللطيف على النكهات الأخرى.
- نظرًا لانخفاض محتوى حبوب اللقاح، فلن يسبب الحساسية، ويمكنك بالفعل تخمين أنه يحتوي على نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة.
إقرأ أيضاً: فوائد ومضار العسل
وفي نهاية رحلتنا حول فوائد ومضار عسل الشوك، نلاحظ أنه وفقًا لنتائج دراسة عام 2010، فقد ثبت أن العسل يساعد في التئام الجروح الجلدية. وجدت دراسة أخرى نشرت في عام 2013 أن عسل بلاكثورن قد يساعد في علاج سرطان الرئة.