ما هو اصل كلمة قهوة؟ القهوة هي واحدة من المشروبات التي يفضلها الكثيرون حول العالم، وهي مصنفة بعد الزيت.
فيما يتعلق بالسلع الأكثر مبيعًا بشكل قانوني، يتم استهلاك حوالي 2.25 مليار كوب من القهوة في جميع أنحاء العالم يوميًا.
الأمريكيون هم أكبر من يشربون القهوة في العالم، حيث يشرب 83٪ من البالغين في الولايات المتحدة القهوة بمعدل 3 أكواب للفرد في اليوم.
يمكنك معرفة أصل كلمة قهوة على موقع جديد اليوم.
مقدمة موجزة عن القهوة
الولايات المتحدة هي موطن لأكبر سلسلتين للقهوة في العالم، Dunkin ‘Donuts و Starbucks.
مقهى ستاربكس لديه حوالي 13000 فرع أو أكثر في الولايات المتحدة الأمريكية.
يجعل هذا قهوة فرابتشينو أو قهوتك على بعد 130 ميلاً أو أكثر منك، وأصبحت القهوة مشهورة جدًا في إنجلترا في القرن السابع عشر وأوروبا القارية.
يعتقد معظم الناس هناك أن القهوة، مثل الكحول، لها خصائص مسكرة، لذلك حظرها بعض رجال الدين في مدنهم.
وحملت مجموعة من النساء لافتات مع دعوة لحظر القهوة، لأن القهوة بدأت في إضعاف الأزواج
ولكن بعد ذلك ثبت أن للقهوة العديد من الفوائد للصحة والجسم، حيث تعتبر غذاءً كاملاً لاحتوائها على مادة الكافيين الممزوجة بخصائص مضادة للأكسدة.
هذا يسمح لهم بتقليل الصداع والربو وتقليل معدل الوفيات بسبب أمراض القلب.
يمنع مرض السكري والخرف وتليف الكبد وسرطان القولون وحصى المرارة وأمراض الأعصاب.
إقرأ أيضاً: طريقة صنع القهوة باللغة العربية بالصور
أصل كلمة قهوة
كلمة قهوة مثل غيرها من الكلمات لها جذورها في عدة لغات، وعندما تم اكتشاف نبات البن في اليمن من قبل مزارع قديم.
سميت في ذلك الوقت على اسم حبة واحدة، وكان اسمها من قهوة كافا، ومعناها كان نبيذ القهوة.
بعد ذلك، تم جلب القهوة إلى الشرق الأوسط عن طريق التجارة الإسلامية، وأطلق الأتراك على كهف القهوة السائلة.
وكيف شجع الهولنديون شرب القهوة بعد أن أحضروا القهوة السائلة إلى إنجلترا، عبر جميع طرق التجارة مع إفريقيا وآسيا، ثم أصبح يطلق عليها اسم القهوة باللغة الإنجليزية.
تاريخ القهوة في العصور القديمة
هناك أسطورة توضح كيف تم اكتشاف القهوة، وهي أن رجلاً يدعى كالدي كان راعياً لأغنامه.
ولاحظ أنه عندما يأكلون شجرة معينة، زاد معدل نشاطهم بشكل ملحوظ.
ستكون الأغنام قادرة على السهر لوقت متأخر دون الشعور بالتعب أو الإجهاد، لذلك أخبر كالدي صديقه بذلك.
وبعد ذلك بدأ الناس بأكل بذور هذه الشجرة (القهوة)، ومضغها عندما يحتاجون إلى نشاط إضافي أو عند الجلوس لوقت متأخر.
في فصول الكتب القديمة، أخبرتُ قصصًا عن كيفية تحويل القهوة إلى مشروب.
ومن بين هذه الكتب “المُشرّع” لابن سينا ، والذي يُعتبر من الكتب القديمة، وقسم كامل من هذا الكتاب يتحدث عن القهوة.
يذكر في كتاب “الحاوي” للطبيب العربي الرازي القهوة ضمن محتويات الكتاب.
يُعتقد أن القهوة نشأت في البرية، لكنها زرعت في حقول خاصة بعد زيادة الطلب عليها.
لأول مرة تم استخدام القهوة في الطب ثم تذوق عامة الناس طعمها، وتعلم أهل اليمن أسرار القهوة بإبداع ومهارة.
أفضل طريقة هي الحصول على أفضل نكهة للخروج منه، ولهذا يتم تحميص حبوب البن على النار ثم طحنها جيدًا.
ثم تم وضع حبوب البن المطحونة في الماء المغلي حتى يكتسب الماء لون القهوة وطعمها ورائحتها، ثم يتم تقديمها للضيوف، وهذا يتحدث عن حسن الضيافة.
تعد القهوة الآن واحدة من مشروبات العالم، حيث يشربها الكثير من الناس في الصباح والمساء.
توجد مقاهي في جميع أنحاء العالم متخصصة في تقديم جميع أنواع القهوة.
يوجد حاليًا أنواع عديدة من القهوة حسب وقت تحميص حبوب القهوة وطريقة طحنها وطريقة تحضيرها ومدة غليها.
مثل المضافات التي تصاحبها، أصبحت القهوة إدمانًا للكثيرين، وكتب عنها الكثير من الكتاب والشعراء ومنهم محمود درويش.
شاهدي أيضاً: ما فائدة تقشير القهوة؟
كيف تعرف جودة القهوة
في المتجر أو محل البقالة، يشعر الكثير من الناس بالحيرة من قهوتهم، والتي تتراوح من 1 دولار إلى 12 دولارًا للرطل، أي ما يعادل كيلوغرامًا، لاختيار الأفضل بالنسبة لك.
لكن التعرف على جودة القهوة أصبح أمرًا سهلاً وبسيطًا: ضع ملعقة من البن المطحون في كوب من الماء المثلج.
إذا بقيت القهوة على سطح الماء ولم تغرق في القاع بعد بضع دقائق، فهذا يعني أن القهوة محمصة جيدًا.
إذا وصلت القهوة إلى القاع، فهذا يعني أن القهوة محمصة كثيرًا أو قليلة جدًا.
كيف تصنع القهوة
صنع القهوة فن لا يمكن لأي شخص أن يتعلمه ويصبح صانع قهوة مشهورًا.
عبر أكاديمية Espresso في أكاديمية Espresso في فلورنسا، إيطاليا.
ويجب تعلمها وإتقانها في فن صنع القهوة في غضون أيام قليلة أو من خلال دورة، في غضون يومين، أو يمكن تعلمها بالحصول على درجة عالية في فن صنع اللاتيه.
إذا لم تتمكن من الوصول إلى أوروبا، فهناك مقهى المثقفين، الذي يقدم تذوق القهوة بشكل عام وفي جميع المواقع التجارية في لوس أنجلوس.
توجد دورات في نيويورك وشيكاغو لتعلم كيفية صنع القهوة، وتبلغ تكلفة الدورة التدريبية لصانع القهوة 200 دولار.
إنها 3 ساعات في الأسبوع أو جولة تحميص مقابل 50 دولارًا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد قهوة الصباح على معدة فارغة
كانت هذه خلفية موجزة عن أصل كلمة قهوة، حيث يمكنك التعرف على تاريخ القلعة وكيفية صنعها، ومتى يمكن لأي شخص تعلم فن صنع القهوة ليصبح صانع قهوة محترفًا.