أين فيتامين د في الخضار؟ يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم منذ الصغر، حيث يساعد في بناء وتقوية العظام وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.
لذلك ينصح بتناوله للأطفال من الأشهر الأولى، حيث يوصى بتعريضهم لأشعة الشمس الغنية بفيتامين د، ولكن على الرغم من أهميته إلا أنه لا يوجد الكثير من المنتجات التي تحتوي عليه.
تابعونا في هذه المقالة للتعرف معًا على الأطعمة والخضروات التي تحتوي على فيتامين د.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د
- لا يوجد فيتامين د في العديد من الأطعمة، ولكن اتباع نظام غذائي جيد ضروري لضمان حصول الشخص عليه.
- يضمن النظام الغذائي الكامل الذي يحتوي على جميع العناصر والأنواع الحصول على الكثير من الفيتامينات.
- ولكن هناك بعض الأطعمة المحددة الخاصة بالحصول على فيتامين د عند تناولها، وسنعرض أدناه بعضًا من هذه الأطعمة.
قد تكون مهتمًا بـ: ما هو فيتامين د؟ وما فائدته؟
الأسماك وبعض المنتجات ذات الصلة
- هناك العديد من منتجات الأسماك والأسماك التي تساعد الجسم في الحصول على فيتامين د الذي يحتاجه.
- على سبيل المثال، سنجد التونة المعلبة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ك وفيتامين ب 3 وفيتامين د.
- بدراسة تكوين التونة، وجدوا أن مائة جرام فقط منها تحتوي على ما يقرب من مائتين وثمانية وستين وحدة من فيتامين د.
- يعتبر من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس لأنه جيد ومذاق جيد.
- كما أنها ذات أسعار معقولة ويمكن للجميع الوصول إليها وفي نفس الوقت يسهل على جميع الأشخاص تخزينها.
- على الرغم من ذلك، فإن استخدامها بكميات كبيرة يشكل خطورة على البشر.
احترس من الأسماك وبعض منتجاتها
- لأن تونة البكورة تحتوي على نسبة كبيرة من السموم الموجودة في الأسماك.
- من الأفضل تناول التونة الخفيفة من التونة البيضاء لأنها أقل سمية.
- من ناحية أخرى، سنجد أن أحد أهم مصادر فيتامين د هو السلمون الأحمر.
- نعلم أنه من أغنى وأهم أنواع الأسماك التي تحتوي على فيتامين د.
- عند دراسة تركيبة السلمون الأحمر، وجدوا أن حوالي خمسة وثمانين جرامًا فقط تحتوي على ما يعادل 447 وحدة من فيتامين د.
- كما أنه يحتوي على عناصر أخرى مهمة جدًا، حيث يحتوي على أوميغا 3 ونسبة عالية من البروتين.
- بالإضافة إلى ذلك، سنجد السردين والرنجة.
- بغض النظر عن كيفية تقديمها، فهي غنية بفيتامين د.
- ليس من الضروري تقديمهم طازجًا أو معلبًا أو مدخنًا أو حتى مخللًا، وفي جميع الحالات يزود الجسم بفيتامين د الضروري.
- لأنه عند دراسة تركيب السردين، وجدوا أن كمية صغيرة منه، لا تزيد عن مائة جرام، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
- بعد كل شيء، تحتوي مئات الجرامات من السردين على مائة وسبعة وسبعين وحدة على الأقل من فيتامين د.
- من ناحية أخرى، يحتوي 100 جرام من الرنجة الطازجة على مائتين وستة عشر وحدة على الأقل من فيتامين د.
احترس من الأسماك وبعض منتجاتها
- ولكن إذا تم تخليل الرنجة أو تدخينها، تقل فائدتها.
- يعطي مائة جرام منه بكمية لا تقل عن مائة واثني عشر وحدة من فيتامين د.
- بالإضافة إلى ذلك، سنجد أن فيتامين د يوجد بكميات كبيرة في زيت السمك.
- يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية جدًا من فيتامين د.
- ولكن بسبب مذاقه غير اللائق، فإنه يؤخذ على شكل أقراص أو كبسولات كمكملات غذائية.
- بدراسة تركيبة زيت السمك، وجدوا أن ملعقة واحدة منه تحتوي على عدد وحدات فيتامين د، أي ما يعادل 1360 وحدة.
- هذه حوالي ثلاثة أضعاف الجرعة التي يجب أن يأخذها الشخص كل يوم.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام أقراص فيتامين د للشعر
اللحوم والدواجن ومنتجاتها
- هناك العديد من المنتجات المصنوعة من الحيوانات والدواجن ومشتقاتها.
- هناك مشتقاته التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
- فمثلا سنجد كبد بقرة له مزايا عديدة ويمد الجسم بعناصر مهمة.
- لأنه يمد جسم الإنسان بنسبة كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين د.
- كما أنه يمد الجسم بنسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية لنمو الإنسان.
- بينما عند دراسة تركيبة كبد البقر، وجد أن خمسة وثمانين جرامًا من كبد البقر تحتوي على 42 وحدة من فيتامين د.
- من ناحية أخرى، يعد صفار البيض من المنتجات المفيدة جدًا التي تمد الجسم بالعناصر المهمة.
- كما عند دراسة تكوين البيض وخاصة الصفار وجدوا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- ووجدوا أيضًا أن خمسين جرامًا من صفار البيض تحتوي على خمسين وحدة من فيتامين د.
- لذلك، يوصى بتضمين البيض في النظام الغذائي الرئيسي لليوم.
- بالإضافة إلى ذلك، سنجد أن الحليب ومنتجات الألبان هي المصدر الرئيسي للكالسيوم والفيتامينات.
- ومع ذلك، عند دراسة تركيبة الحليب، وجدوا أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
مصادر الخضروات والنباتات لفيتامين د
- المصدر الرئيسي لفيتامين د هو الفطر، وهناك العديد من أنواع الفطر التي تحتوي على فيتامين د.
- على سبيل المثال، هناك فطر شيتاكي مجفف، وهو مصدر نباتي غني بفيتامين د.
- عندما يكون عدد فطر شيتاكي حوالي خمسين جرامًا، فإن نسبة فيتامين د تكون على الأقل سبعة وسبعين وحدة.
- هذه الكمية تعادل حوالي اثني عشر بالمائة من كمية فيتامين د التي يجب تناولها في اليوم.
- سنجد أيضًا فطرًا طازجًا من مصادر نباتية.
- هذا هو واحد من أغنى أنواع الفطر بفيتامين د.
- أثناء دراسة تركيبته، وجدوا أن كل خمسين جرامًا من الفطر يحتوي على ما يقرب من خمسمائة واثنين وستين وحدة من فيتامين د.
- تشكل هذه الوحدات حوالي خمسة وتسعين بالمائة من كمية فيتامين د التي يحتاجها الجسم في يوم واحد.
الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين د
- بدراسة تركيبة الفواكه المختلفة، وجدوا أن فيتامين (د) ليس في أي نوع من الفاكهة.
- أما الخضروات فهي لا توجد في أي نوع من أنواع الخضار عدا الفطر الذي ذكرناه.
مكملات فيتامين د
- لأن الأطعمة والعناصر الغذائية من حولنا منخفضة في فيتامين د.
- وقد لجأ الكثير من العلماء إلى تزويده ببعض المكملات الغذائية.
- على سبيل المثال، فيتامين د موجود في مستحضرات الكالسيوم.
- هناك العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين د.
- يعتبر آمناً عند تناوله ولا يشكل أي خطر.
- ومع ذلك، من المهم اتباع الإرشادات الموصى بها عند تناول هذه المكملات.
كيفية استخدام فيتامين د في الشمس
- من خلال الكثير من البحث والدراسة، اكتشفوا أن أحد أهم مصادر فيتامين (د) هو الشمس.
- بعد كل شيء، يسهم التواجد في الشمس أحيانًا في تكوين فيتامين د في الجسم.
- هذا هو الوقت من التاسعة صباحًا إلى الثالثة بعد الظهر.
- من ناحية أخرى، أظهرت الدراسات أنه كلما اقترب الشخص من خط الاستواء، زاد فيتامين د الذي يستفيد منه.
- اكتشفوا أيضًا أن صبغة الميلانين مسؤولة عن استخدام الجسم لفيتامين د.
- وهي عبارة عن صبغة موجودة في الجلد في جميع أجزاء الجسم تعمل على فيتامين د.
- وهي مسؤولة عن إعطاء البشرة لونًا غامقًا.
- لكن تجدر الإشارة إلى أنه في حالة زيادة نسبة هذه الصبغة في الجلد، يحتاج الجلد إلى مزيد من فيتامين (د) ويجب أن يتعرض للشمس كثيرًا.
اقرأ أيضًا: كم عدد قطرات فيتامين د للحوامل
بعد كل شيء، ذكرنا لكم بعض المصادر التي نحصل منها على فيتامين (د)، كما ذكرنا كيفية الحصول على فوائد فيتامين (د) الموجودة في الشمس.
نتمنى من الله أن ينال المقال إعجاب الجميع ونتمنى أن لا تتوقف الفائدة وينتشر في كل مكان، لذا نرجو منكم مشاركة هذا المقال في كل مكان وعلى مواقع التواصل الاجتماعي حتى يستفيد منه الجميع.