يعتبر دبس الخروب وعصيره من أشهر المشروبات وخاصة خلال شهر رمضان المبارك وكذلك في الصيف بسبب المرطبات التي يقدمها.
كما أن لها مجموعة من أهم الفوائد الصحية التي تجعلها من أهم المشروبات المفيدة لصحة الجسم وتمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها.
لذا، في موضوعنا التالي سنتعرف على عدد السعرات الحرارية في دبس الخروب، لذا ترقبوا تفاصيل كل هذا وأكثر في مقالتنا الرائعة.
دبس الخروب
- يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان والتي تعمل على الحفاظ على توازن الجسم.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على استبدال جسم الإنسان بما يحتاجه لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والبروتينات الضرورية.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ضد أي أمراض وسرطان.
- وبالتالي، سنكتشف معًا عدد السعرات الحرارية الموجودة في عصير الخروب، وكذلك في دبس السكر.
عدد السعرات الحرارية في دبس الخروب
- بشكل عام، كوب عصير الخروب أو حتى دبس الخروب يحتوي على 655 سعرة حرارية.
- يحتوي شحم الخنزير على 67 غرام.
- يحتوي على حوالي 26 ملغ من الصوديوم.
- تحتوي الدهون الأحادية غير المشبعة على 0 جرام.
- الكوليسترول الموجود بكمية 0 ملليغرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة والتي يتم تمثيلها بـ 0 جرام.
- يحتوي البروتين على 2 غرام.
- الدهون المتحولة، والتي يتم تقديمها كنسبة مئوية من 0 جرام.
- الالياف الغذائية والتي تبلغ قيمتها 23 غرام.
- الدهون المشبعة – 0 جرام.
- كمية الكالسيوم 21٪ وهي الكمية اليومية الموصى بها للجسم بشكل يومي.
- الحديد في وجوده هو 10٪ وهي من أهم الكميات اليومية الموصى بها للإنسان.
- البوتاسيوم الموجود بكمية حوالي 496 مجم.
- فيتامين أ، ويمثل 0٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
- يتم تقديم هذه السكريات بنسبة 0 جرام.
- فيتامين ج حوالي 0٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
قد تكون مهتمًا بـ: تفاصيل حول كيفية صنع دبس الخروب بدون سكر
طرق مميزة لطهي شجرة الخروب
شجرة الخروب و دبس السكر
هذه طريقة رائعة تشبه إلى حد بعيد العصر وتجعلك تشعر بالاستعداد.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من دبس السكر الأسود.
- كوب من السكر.
- كوب خروب مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
كيف تستعد
- توضع مقلاة عميقة على النار حتى يوضع الخروب المفروم مع التحريك لمدة أربع دقائق بدون سكر.
- أضف السكر إلى هذه المكونات مع التحريك المستمر حتى يتكرمل السكر جيدًا ويتغير لونه.
- بالإضافة إلى دهن دبس السكر الأسود، بمجرد زوال السكر تمامًا، تأكد من تحول السكر إلى اللون الذهبي وليس الداكن.
- بمجرد أن يذوب السكر والدبس الذهبي، نوصي بإضافة حوالي لترين كاملين من الماء المغلي إلى شجرة الخروب.
- ثم يترك على نار متوسطة حتى يغلي لمدة ربع ساعة بشرط إضافة كربونات الصوديوم، وبعد ذلك تنطفئ النار على الفور.
- الغرض من كربنة هذا العصير هو الحصول عليه في شكل غليان كامل وإخراج لونه أثناء العملية.
إقرئي أيضاً: طريقة استخدام دبس الخروب للحامل
عصير الخروب في المنزل
مكونات
- لترين من الماء المغلي.
- سكر حسب الرغبة.
- 150 جرام من خشب الخروب المطحون.
- كوب سكر كراميل.
- 150 جرام من البيت المفروم.
كيف تستعد
- في حالة نشوب حريق نضع كوباً من السكر ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الكراميل.
- بمجرد أن يتغير لون السكر ويصبح ذهبيًا، نضيف البيت والخروب بشرط الخلط الكامل.
- كما يتم وضع لترين من الماء عليها، ويتم تقليب هذا الخليط حتى تذوب جميع المكونات، ونتركها لتستمر في الغليان.
- بعد عملية الغليان، تترك في الماء لمدة ساعتين لتصفية مع التحلية حسب الرغبة.
عصير الخروب مع الزيفوس
مكونات
- كوبان من السكر.
- نصف كيلو من خشب الخروب المطحون.
- ربع كيلو كركديه.
- نصف لفة تمر هندي.
كيف تستعد
- يوصى بنقع التمر الهندي والكركديه لمدة نصف ساعة، والاحتفاظ بها في النار لمدة ربع ساعة، وتوترها.
- احتفظ بهذا العصير على جانب واحد حتى ينضج الكاروب بشكل منفصل حيث يتم طهيه بشكل منفصل.
- أما عصير الخروب فهو يصنع بوضع ربع كيلو جرام من الخروب مع كأس من السكر مع التقليب وإشعال النار فيه.
- بعد اكتمال عملية كراميل السكر والخروب ننصح بسكب الماء الساخن فيه وتركه لحين اكتمال عملية الترسيب بشرط اكتمال عملية الترشيح.
- بعد اكتمال عملية التصفية، نوصي بتقديم كل من شعاع البوق والزيزيفوس مبردين.
الآثار الجانبية لدبس الخروب
- ليس له اية اعراض جانبية ولكنه من الثمار التي تحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية الرائعة والتي هي كثيرة ومتعددة.
- بالرغم من ذلك، هناك آثار جانبية، لكنها نادرة أو موجودة، لأن الفوائد منها أكبر من الضرر.
- كما أنه آمن جدًا وآمن تمامًا لصحة الإنسان، ولكن هناك أشخاص لديهم حساسية من البقوليات مما يجعلها ضارة.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن شجرة الخروب أو دبسها، الحساسية التي تحدث نتيجة لذلك، لها مجموعة من الأعراض، مثل الطفح الجلدي.
- بالإضافة إلى ظهور أعراض الحساسية الأخرى وهي ارتفاع درجة حرارة الجسم مع أزمة في الجهاز التنفسي والربو.
- لكن في حالة وجود أي أعراض تنفسية أخرى، مثل ضيق التنفس أو حتى الخفقان، نوصيك باستشارة الطبيب على الفور.
- لا توجد دراسات أو دراسات حتى الآن حول سلامة دبس الخروب أو الخروب على صحة النساء الحوامل والمرضعات.
- لذلك ننصح الحوامل والمرضعات بعدم استخدام دبس الخروب حتى لا يسبب لهم مضاعفات وحتى أعراض جانبية.
اخترنا لك: كيف تأكل دبس الخروب؟
أوجه التشابه بين الشوكولاتة والخروب
- يعتبر الخروب من أصح بدائل الشوكولاتة، حيث يساهم في حقيقة أنه يعطي نفس الطعم ولكن مع سعرات حرارية ودهون أقل.
- بالإضافة إلى أنه يوفر عددًا من الفوائد الصحية التي تحل محل استهلاك الشوكولاتة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الخروب يقي من الكافيين الموجود في الشوكولاتة، ويعمل كمنشط قوي ضار بصحة الجسم.
- إنه أيضًا أحد أفضل البدائل الطبيعية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الشوكولاتة.
- لذلك ننصح بتناول الخروب كبديل طبيعي.
لاختتام حديثنا حول عدد السعرات الحرارية في دبس الخروب، تعلمنا معًا في الموضوع التالي أهم السعرات الحرارية والمعادن فيه.
بالإضافة إلى بعض وصفات عصير الخروب، نتمنى أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك بخير.