حيث يعتبر الزنك والكبريت ذات فائدة كبيرة لجسم الإنسان، حيث يلعب الزنك دوراً فعالاً في العديد من الوظائف الحيوية للجسم وهو من المعادن التي لا يمكن تخزينها في الجسم، بينما يعتبر الكبريت من العناصر الكيميائية وجدت داخل الأنسجة الحية.
يحتل الكبريت المرتبة الثالثة من حيث توافرها في الجسم بعد الفوسفور والكالسيوم، وكل منهما ضروري لتلبية احتياجات الجسم اليومية لتلافي مشاكل نقص الزنك والكبريت.
أين يوجد الزنك والكبريت؟
- الزنك عنصر مهم لازم لصحة الجسم.
- الزنك متوفر في جميع خلايا الجسم.
- أهمية الزنك في تعزيز فعالية جهاز المناعة، وكذلك دوره في التئام الأنسجة والجروح.
- يعتبر الزنك أيضًا عنصرًا مهمًا في عملية النمو وهو فعال جدًا في تحسين أداء حاسة التذوق والشم.
- أما الكبريت فهو عنصر كيميائي يتواجد بكثرة في جميع الأنسجة الحية.
- وهو أحد المكونات الرئيسية للأحماض الأمينية السيستين والميثيونين.
- الكبريت وفير في المصادر الطبيعية فلا داعي لوجوده في النظام الغذائي.
- يوجد كل من الزنك والكبريت في العديد من الأطعمة النباتية والحيوانية التي توفر احتياجات الجسم اليومية لكلا العنصرين.
اخترنا لك: الزنك وفوائده
مصادر نباتية للزنك
يتوفر الزنك في بعض الأطعمة النباتية التي يمكن أن توفر لك الكمية المطلوبة، وهذه الأطعمة كالتالي:
البقوليات
- العدس والحمص والفاصوليا من الأطعمة الغنية بالزنك.
- يمكنك أيضًا الحصول على مليغرام من الزنك من حوالي 100 جرام من العدس، وهو ما يمثل 12٪ من القيمة اليومية.
- ومع ذلك، يفضل الحصول على الزنك من المصادر الحيوانية أكثر من البقوليات، لأنها تحتوي على مركبات الفيتات التي تتداخل مع امتصاص الزنك في الأمعاء.
- تعتبر البقوليات أيضًا مصدرًا مناسبًا للزنك للنباتيين.
بذور الفاكهة والخضروات
- تعتبر بذور الفاكهة من الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الزنك.
- تحتوي هذه البذور، مثل بذور السمسم واليقطين واليقطين، أيضًا على بعض الألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل 100 جرام من بذور القنب على 10 ملليجرام من الزنك، وهو ما يمثل 90٪ من احتياجات الإنسان اليومية من الزنك.
المكسرات
- أنواع مختلفة من المكسرات، مثل الكاجو والصنوبر واللوز والفول السوداني، تزيد من معدل امتصاص الزنك.
- كما أن كل 28 جرامًا من الكاجو تحتوي على 14٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.
خضروات
- معظم الفواكه والخضروات تفتقر إلى الزنك.
- من ناحية أخرى، هناك بعض الخضروات التي يمكن أن تلبي احتياجات الجسم اليومية من الزنك.
- تعد البطاطس والبطاطس من أبرز هذه الخضروات، حيث تحتوي كل حبة على مليغرام من الزنك وهو 9٪ من القيمة اليومية المطلوبة.
الشوكولاته الداكنة
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70-85 في المائة من الكاكاو على حوالي 3 ملليغرام من الزنك.
- على الرغم من احتوائه على كمية كبيرة من الزنك، إلا أنه لا يمكن اعتباره مصدرًا رئيسيًا بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
كل الحبوب
- الحبوب الكاملة مثل الأرز والقمح والشوفان من الأطعمة الغنية بالزنك.
- يحتوي كل 100 جرام من الشوفان على حوالي مليجرامات من الزنك، والتي تمثل 9٪ من احتياجات الإنسان اليومية من الزنك.
إقرأ أيضاً: تأثير أقراص الزنك على الجسم
مصادر الزنك الحيوانية
هناك العديد من المنتجات الحيوانية التي يمكن الاعتماد عليها كمصدر أساسي للزنك، وتشمل هذه المصادر:
لحم
- اللحوم بجميع أنواعها من أشهر الأطعمة الغنية بالزنك.
- يعد لحم الضأن ولحم البقر من أغنى اللحوم بالزنك.
- وكل 100 جرام من اللحم البقري تحتوي على حوالي 11 ملليجرام من الزنك وهو ما يمثل 99٪ من الاحتياج اليومي.
المحار
- المحار هو أحد المصادر الرئيسية للزنك بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- وتحتوي كل ستة محار متوسط الحجم على حوالي 52 ملليجرام من الزنك، وهو ما يمثل 472٪ من الاحتياج اليومي.
- يحتوي الجمبري وبلح البحر على نسبة منخفضة من الزنك، لكنهما يحتويان على كمية جيدة، حيث تبلغ نسبة الزنك 14٪ لكل 100 جرام.
الحليب ومنتجات الألبان
- الجبن والحليب هما المصدران الرئيسيان للزنك سريع الامتصاص.
- يحتوي كل 473 مليلترًا من الحليب على حوالي 16٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.
بيض
- يوفر البيض كمية جيدة من الزنك.
- تحتوي كل بيضة على حوالي 5٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.
أغذية غنية بالكبريت
توجد مجموعة من الأطعمة التي يمكن الحصول منها على الكبريت، ومن أهمها ما يلي:
- بيض؛ وهو من الأطعمة الغنية بالكبريت، حيث يحتوي صفار البيض على حوالي 0.16 مجم من الكبريت.
- خضروات شيرامشا مثل الكرات والثوم والبصل وهي فعالة في محاربة السرطان.
- بذور الكتان وهو من الأطعمة الغنية بالكبريت والأحماض الدهنية التي تعزز وظائف الكبد.
- جوز؛ يحتوي على الكبريت والمعادن المختلفة التي تعمل على تحسين وظائف المخ.
- لحم أحمر؛ إنه أحد أكثر مصادر الكبريت شهرة ويوصى باستهلاكه كل أسبوع للحصول على كمية جيدة من الكبريت.
- البقوليات. مثل الفول والعدس، حيث يقوي ويحمي البشرة.
- الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط، فهي مصادر غنية بالكبريت المضاد للسرطان.
- منتجات الألبان؛ تعمل جميعها على زيادة قوة المفاصل والأنسجة.
- مأكولات بحرية؛ مثل السلطعون والأسقلوب، تحتوي كل 10 أسقلوب على 510 مجم من عنصر الكبريت.
فوائد الزنك للجسم
يحتاج جسم المرأة إلى حوالي 8 ملليجرام من الزنك، للرجال – حوالي 11 ملليجرام.
من خلال الحصول على بدل يومي كافٍ من الزنك، يمكن للجسم أن يحصل على الفوائد التالية من الزنك:
- تنشيط عمل جهاز المناعة. عن طريق تحسين نشاط الخلايا المسؤولة عن مقاومة الخلايا السرطانية.
- تقوية قوة ونشاط الذاكرة ؛ تنظيم وضبط مسارات الاتصال بين الخلايا مما له تأثير ملحوظ على قوة الذاكرة والقدرة على التعلم.
- القضاء على نزلات البرد بفضل قدرة عنصر الزنك على تقليل احتمالية الإصابة بنزلات البرد بنحو 40٪، كما أن تناول الأدوية المحتوية على الزنك يقلل من أعراض نزلات البرد.
- والقضاء على الإسهال. أظهرت الدراسات قدرة أقراص الزنك على علاج الإسهال عند الأطفال عند تناولها لمدة عشرة أيام.
- أيضا التئام الجروح. لأن الزنك هو أحد العناصر التي تقوي نسيج الجلد وتعالج الطفح الجلدي والقروح.
- تقليل احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة ؛ يتم ذلك عن طريق تقوية صحة جهاز المناعة.
- كما أنه يقلل من فرصة الإصابة بالضمور البقعي ؛ وهذا يحمي أغشية الزنك في شبكية العين من التلف.
- زيادة معدل المواليد. تساعد الأدوية التي تحتوي على كبريتات الزنك على زيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال.
فوائد الكبريت للجسم
للكبريت والمضافات الغذائية المشتقة منه مزايا عديدة من أهمها ما يلي:
- الحد من الألم الناجم عن التهاب المفاصل التنكسية. بسبب استخدام مكملات الكبريت أو غسل العينين بماء الكبريت.
- كما أنه سيقلل من أعراض الحساسية. تظهر بعض الدراسات دور ميثيل سلفونيل ميثان كمكمل فعال في تقليل أعراض الحساسية عند استخدامه لمدة شهر كامل.
- علاج الوردية. من خلال الكريمات المحتوية على الكبريت.
- ما قدم مساهمة كبيرة، بالإضافة إلى الأدوية الموضعية والفموية.
- علاج قشرة الرأس. عند استخدام الشامبو الذي يحتوي على الكبريت، يتم علاج قشرة الرأس بشكل فعال.
- علاج الحكة والجرب. حيث يعتبر الكبريت علاجًا فعالًا للحكة عند استخدامه لمدة ستة أيام متتالية.
قد تكون مهتمًا بـ: علاج الجرب بالكبريت وزيت الزيتون
حددت مكان وجود الزنك والكبريت وقدمت أهم المعلومات حول الزنك والكبريت والمصادر النباتية للزنك والمصادر الحيوانية.
كما تم عرض الأطعمة الغنية بالكبريت، وأبرز فوائد الزنك للجسم، وأبرز فوائد الكبريت للجسم.