كيف تصنع صوص الكوشر كما في المطاعم سنشرح لك من خلال وسنشرح لك اهم المكونات والمكونات الاقتصادية في المنزل وسنشرح لك اهم المكونات الدقيقة التي تجعل طعم الكوشر رائع وسنوضح لك طرق تحضيرها بالمنزل مثلا في المطاعم.
طريقة عمل صلصة الكوشر كما في المطاعم
فيما يلي أهم مكونات صنع صلصة الكوشر، كما هو الحال في المطاعم:
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي كبير.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- فص ثوم مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض رائعة.
- ملح للتذوق.
شاهد أيضًا: كيفية طبخ الكوشر بالعدس الأصفر
طريقة عمل صلصة الكوشر
إليك وصفة خطوة بخطوة لصلصة الكوشر على طريقة المطعم:
- نحضر مقلاة، نسخن الزيت فيها، مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة، نضع البصل فيها ونستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم والكزبرة إلى البصل، ثم نواصل التحريك لمدة نصف دقيقة أخرى، ثم نضيف عصير الطماطم.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الخليط، ثم خففي النار حتى يغلي ببطء، غطي المقلاة، انتظري 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- قدمي صلصة الكشري مع الكشري واستمتع بالطعم اللذيذ.
طريقة صنع صلصة الكوشر الحارة، كما هو الحال في المطاعم
من أهم مكونات عمل الصلصة الحارة كوشير كما هو الحال في المطاعم:
- 6 طماطم.
- مسحوق الفلفل الحار.
- 2 بصل مبشور.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود
كيفية صنع صلصة الكوشر على طريقة المطعم
يمكنك عمل صلصة كوشير الحارة على طريقة المطعم باتباع الخطوات التالية:
- أحضر الخلاط الكهربائي وضع الطماطم فيه لعمل عصير الطماطم.
- بعد ذلك نخرج القدر ونصب فيه الزيت النباتي ونشعل النار فيه ونضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف خليط الطماطم إلى القدر ونضيف صلصة الطماطم ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى الخليط.
- ثم انتظر بضع دقائق، أضف الخل إلى الخليط واستمر في التقليب، ثم اخفض الحرارة وحافظ على الهدوء حتى تتكاثف الصلصة.
طريقة أخرى لتحضير صلصة الكوشر، كما هو الحال في المتاجر
مكونات صلصة الكوشر، مثل صلصة المطعم، هي كما يلي:
- عصير الطماطم.
- فصوص ثوم مهروسة.
- بصلة صغيرة.
- الطماطم الثالثة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كمون
- بعض البهارات الأخرى.
كيفية صنع صلصة الكوشر كما في المتاجر
فيما يلي أهم الخطوات التي يمكنك اتباعها لعمل صلصة الطماطم كما هو الحال في المطاعم:
- نحضر مقلاة ونصب فيها عصير الطماطم ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها بعض البهارات.
- في مقلاة أخرى، اقلي الثوم، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم المبشورة.
- لتحضير الفلفل الحار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي مسحوق الفلفل الحار، ثم أضيفي نصف كوب من الصلصة، وقليل من الخل واسكبيها في زجاجة.
كيفية صنع دقيق كوشير على طريقة المطاعم
بعد تعلم كيفية تحضير صلصة الكوشر كما هو الحال في المطاعم العادية، سنشرح لك أهم المكونات لتحضير دقة الكوشر:
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الكوشر المصري
كيفية صنع دقيق كوشير على طريقة المطاعم
فيما يلي أهم خطوات تحضير دقيق الكوشر:
- نحضر وعاء ونضع فيه الثوم المفروم وعصير الليمون والخل الأبيض ونضعه على نار متوسطة.
- تخلط المكونات جيداً ثم الملح حسب الرغبة ويضاف الكمون.
- ثم أضف الفلفل الحار إلى الخليط إذا كنت تفضل نكهة حارة لدقة.
- اتركي المزيج على نار متوسطة ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لاحظت أن المزيج يلتصق بالمقلاة.
- اتركي الخليط في المقلاة حتى تنضج المكونات ثم ارفعيه عن النار وانتظري حتى يبرد قليلاً ثم اسكبيه في زجاجة ويمكنك استخدامه مع صلصة الكوشر ذات المذاق المميز.
طريقة أخرى لصنع الكشار الأنيق – كما هو الحال في المتاجر
فيما يلي أهم المكونات التي تساعدك في تحضير دقيق الكوشر، كما هو الحال في المطاعم:
- فصوص ثوم مهروسة.
- حوالي نصف كوب من الخل الأبيض.
- ونحو ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- مسحوق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
كيفية صنع دقيق كوشير على طريقة المطاعم
يمكنك تحضير كشرى دقه مميز مثل المطاعم باتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ونضع فيه 5 فصوص من الثوم المفروم ونضيف الملح والكمون ونخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعما.
- ضعي المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أضيفي الخل الأبيض تدريجيًا إلى الخليط، مع مراعاة التقليب المستمر للخليط، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- نرفع المزيج عن النار ونترك العجينة حتى تبرد ثم نسكبها في زجاجة وتقدم مع الكوشر.
انظر هنا: كيفية صنع صلصة المعكرونة
لذلك أوضحنا لك كيفية صنع صلصة كوشير على طريقة المطاعم بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وسنعرض لك أيضًا طريقتين دقيقتين للطهي حسب الكوشر تجعل طعم الكوشر مميزًا.