طريقة صنع السحلب في المنزل بالحليب أو الماء السحلب الساخن من المشروبات الغنية بالفيتامينات وهو مشروب مناسب جدا في الطقس البارد وخاصة في الشتاء.
هناك طريقتان لصنع زهرة الأوركيد في المنزل سواء كانت مصنوعة من الحليب أو الماء ولكل منهما نكهة لذيذة للغاية تحبها جميع الأعمار وهذا ما سنقدمه اليوم في موضوعنا
ما هي زهرة الأوركيد؟
- السحلب مشروب شهير خاصة في الدول العربية، وغالبًا ما يشرب في مصر والشام والجزيرة العربية، وهو من زهور الأوركيد.
- ينمو نبات الأوركيد في الطقس الحار والصحاري ويستخدم أيضا للزينة حيث أنه بني من الخارج وأبيض من الداخل ويحتوي على أوراق صغيرة وضيقة والساق له أزهار أرجوانية.
- مسحوق السحلب هو أحد المساحيق النشوية التي تتحول عند خلطها بالماء وتعرضها لدرجة الحرارة إلى حالة لزجة. يستخدم على نطاق واسع في المقاهي وفي المنزل وهو مصنوع من الماء أو الحليب. وهو أيضا من أصل تركي.
- تنتشر زراعة الأوركيد في الدول الشرقية مثل إيران وأفغانستان، وكذلك في المغرب واليونان وتركيا، ومن أشهر وأجمل الأنواع زهرة الأوركيد الإيرانية.
انظر أيضًا: 8 مشروبات ساخنة للضيوف
طريقة طبخ السحلب في المنزل بالحليب
من أشهر طرق صنع السحلب بالمنزل إضافة الحليب إليه سواء أكان لبنًا طبيعيًا أو بودرة الحليب، وهي كالتالي:
مكونات
لتزيين الكوب، نحضر كوبين من الحليب، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من السكر، وجوز الهند المبشور والمكسرات.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع الحليب فيها، ثم نضعها على النار حتى يسخن الحليب، ونضيف مسحوق السحلبية تدريجياً إلى الحليب ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً في الحليب.
- أضيفي الفانيليا والسكر واستمري في التقليب، وزودي درجة حرارة النار تدريجيًا مع التقليب حتى يتم الحصول على سائل لزج، وأضيفي جوز الهند وحركي جيدًا.
- ثم توضع زهرة الأوركيد في أكواب مع المكسرات توضع على حافة الكوب وتقدم كمشروب ساخن ولذيذ.
كيفية صنع سحلية بالماء
والطريقة الثانية هي صنع السحلب في الماء بدل الحليب ويكون مذاقه جيداً وهو كالتالي:
مكونات:
من الضروري تحضير المكونات التالية وهي: ملعقتان كبيرتان من مسحوق الأوركيد، وكوبين من الماء، وخمس ملاعق كبيرة من السكر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا والمكسرات التي تزين الكوب.
كيف تطبخ:
- طريقة تحضير السحلبه بالماء تشبه طريقة السحلبه باللبن حيث يتم دراسة نفس الخطوات ولكن مع استبدال الحليب بالماء حيث يوضع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان .
- ثم نضيف مسحوق الأوركيد تدريجياً، ونقلب جيداً، ونضع الفانيليا ونقلب على النار حتى تصل إلى مرحلة النضج، ومن أهم مهارات تحضير الأوركيد التقليب جيداً حتى لا تتكتل بداخلها. الماء أو الحليب.
- يقدم هذا المشروب ساخنًا مع المكسرات ويعلوه أحيانًا الكريمة المخفوقة أو الكريمة.
فوائد مشروب السحلب
السحلب كأي مشروب طبيعي يحتوي على العديد من الفوائد التي ينصح بشربها للحصول عليها، وهي:
- تدعم الأوركيد صحة العظام والمفاصل.
- من فوائد شرب الأوركيد تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- تساعد الأوركيد على إمداد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية مما يزيد من قدرة الطفل على النمو ويحسن صحته الجسدية.
- من أفضل المشروبات التي تدفئ الجسم وتشبعه في البرد والشتاء.
- الأوركيد هو مثير للشهوة الجنسية ويزيد أيضا من قدرة الحيوانات المنوية.
- يستخدم في علاج الإسهال عند الأطفال لاحتوائه على بعض المواد النشوية.
- إنه منشط جيد للدورة الدموية.
- مفيد جدا للمعدة وعلاج التهابات وأمراض المعدة، وذلك لوجود مواد نشوية ومواد لزجة تعمل على تهدئة قرحة المعدة ومشاكلها.
اقرأ أيضًا: فوائد السحلب لزيادة الوزن بسرعة
مشروبات الشتاء الساخنة
هناك العديد من المشروبات الساخنة التي غالبا ما يتم تناولها في فصل الشتاء، حيث يتم استخدامها في إمداد الجسم بالدفء وتدفئته من برد الشتاء، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالسعرات الحرارية التي يحتاجها، نذكر ما يلي:
- الشيكولاتة الساخنة: تعتبر الشوكولاتة الساخنة من أشهر المشروبات للأطفال حيث أنها سهلة التحضير بالإضافة إلى فوائدها العالية ويمكن إضافة العديد من النكهات إليها بالإضافة إلى الحليب.
- مشروب الحليب الساخن: مشروب خفيف للمعدة بالإضافة إلى طعمه الجيد ومتوفر في جميع المنازل المصرية ويمكن إضافته بالعديد من النكهات مثل الفانيليا والكراميل والقرفة وغيرها من النكهات التي يحبها الكثير منا.
- عصير الليمون الساخن مع الزبدة: هذا من المشروبات اللذيذة ذات الطاقة العالية للجسم.
- حيث يتم وضع قشر الليمون مع الزبدة والسكر والقرفة على النار، وتصفيتها وشربها ساخنة، فهي مفيدة جدًا في علاج الأنفلونزا.
- مشروب الزنجبيل: من مشروبات الشتاء الشعبية.
- والتي يمكن مزجها بالعديد من الأعشاب وتتميز بتزويد الجسم بالطاقة الهائلة لأنها مشروب ساخن.
- شراب الحلبة بالحليب: يعتبر من المشروبات الرائعة وخاصة المحلاة بالعسل.
- لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتوفر للجسم طاقة هائلة.
- تحظى قهوة موغلاي بنكهات مختلفة بشعبية كبيرة.
- حيث يمكنك إضافة القرفة أو الكراميل أو الشوكولاتة.
فوائد المشروبات الساخنة في الشتاء
- الشتاء هو أحد أبرد فصول السنة، لذلك يحاول الكثيرون تدفئة أجسادهم بكل الطرق.
- هذه هي المواسم التي يزداد فيها الوزن بسبب الأطعمة الدهنية.
- والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر بالإضافة إلى المشروبات الساخنة التي يتناولها الناس.
- المشروبات الساخنة هي ما يعتقده معظم الناس على أنها تدفئة.
- لكن هذا يرفع درجة حرارة الجسم مما يؤدي إلى التعرق، ويتبخر العرق بدوره، فيشعر الشخص بالبرد.
- إلا أن المشروبات الساخنة لها مزايا عديدة، حيث أن معظمها يحتوي على أعشاب ومواد طبيعية تمد الجسم بالفيتامينات والسعرات الحرارية العالية.
- وإذا كان يحتوي على الحليب، فإنه يمد الجسم بنسبة عالية من الدهون والبروتينات التي تفيد الجسم.
تأثير المشروبات الساخنة على الجسم
- على الرغم من الفوائد الكبيرة للمشروبات الساخنة للجسم في الشتاء، إلا أن بعض المشروبات تسبب الكثير من الضرر.
- وحذرت منظمة الصحة العالمية من ذلك، وتشمل قائمة هذه المشروبات الشاي والقهوة.
- شرب كميات كبيرة من الشاي والقهوة يمكن أن يضر بأجزاء كثيرة من الجسم.
- ربطه العديد من الأطباء باحتمالية الإصابة بالسرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكافيين.
- شرب المشروبات الساخنة مع ارتفاع في درجة الحرارة يمكن أن يضر المريء عن طريق الحرق والالتهابات.
- وبعض المشروبات يمكن أن تضر المرأة الحامل مثل الحلبة لأنها يمكن أن تؤدي إلى الإجهاض وتضر بالجنين.
- شرب كميات كبيرة من الشاي يمكن أن يضر بالمعادن في الجسم.
- ولا فائدة من ذلك للجسم، ولكن هناك مشروبات مثل القرفة التي تعتبر محفزا للولادة المبكرة.
- يحظر على النساء الحوامل في المراحل المتأخرة من الحمل.
- يضاف لعمل المشروبات الساخنة من ماء الصنبور.
- غليها في غلاية كهربائية يزيد من مستوى الرصاص في الجسم مما يضر بصحة الجسم بشكل عام.
كما اخترنا لك: كيفية تحضير مسحوق الأوركيد في المنزل؟
تعلمنا كيف نصنع السحلب بالحليب والماء والمكونات وطريقة تحضير كل منها.
بالإضافة إلى التعرف على بعض المشروبات الشتوية الشهيرة التي يحبها الكثيرون، فقد تم عرض لمحة عامة عن فوائد المشروبات الساخنة في الشتاء وأضرار بعضها.