وجبة الدجاج طبق لذيذ وغني بالفيتامينات والعديد من المواد المفيدة، ويستهلك هذا الطبق في جميع دول العالم لما له من مذاق جيد.
كل مطبخ في العالم لديه الكثير من الإبداع في تنويعات هذا الطبق وسوف نتعرف على تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي.
دجاج مشوي متبل بالزبادي
الدجاج المشوي من الأنواع التي يقبلها الكثير من الناس وله سمعة كبيرة، وتختلف توابل الدجاج من مطبخ إلى آخر، واليوم نقدم توابل الدجاج المشوي بالزبادي على النحو التالي:
مكونات
- قطعي لحم دجاجة واحدة تزن 1500 جرام إلى 8 قطع.
- 2 كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بصل مقطع.
- ملعقة من عصير الليمون.
- طحن 2 فصوص من الثوم.
- البهارات الفردية والملح والفلفل.
كيف تستعد
- كما يتم تحضير الفرن وتسخينه إلى 220 درجة مئوية.
- أحضر وعاء كبير.
- تخلط جميع المكونات جيدًا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم ادهن الدجاج بالكامل وانقعه جيدًا بهذا الخليط.
- وضعوا أيضًا رقائق معدنية للحفاظ على الفرن نظيفًا من الشواية.
- يوضع الدجاج على رف الفرن بالخارج.
- يُترك الدجاج أيضًا في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يُقلب على الجانب الآخر لمدة نصف ساعة أخرى.
- شغل الشواية في الفرن لمدة خمس دقائق، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني من الأعلى.
- تقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة أو أرز أو خبز.
انظر أيضًا: توابل الدجاج على الفحم
طريقة طهي الدجاج المشوي في الفرن
إحدى الطرق الشائعة لطهي الدجاج هي شويها في الفرن، ويتم ذلك في بضع خطوات بسيطة:
مكونات
- خذ دجاجة متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون المركز.
- ملعقة كبيرة خل.
- مشكلة البهارات.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة المطحونة والكركم.
- الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة
- 2 بطاطس و 2 جزر.
كيف تستعد
- اغسل الدجاج جيدًا وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- قم أيضًا بخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- أيضا، تبلي الدجاج جيدا من الداخل والخارج، ثم أضيفي البصل إلى الدجاج.
- يتم تقطيع الخضار أيضًا إلى مكعبات، ويتم إحضار كيس فرن، ويوضع الدجاج مع الخضار.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.
- قدمي شرائح الدجاج مع الأرز والسلطات لوجبة لذيذة وجميلة.
طريقة طهي صدور الدجاج المقرمشة
صور الدجاج المقرمش من الأطعمة التي يحبها الجميع وتشتهر بها العديد من المطاعم وتتخصص فيها.
لكن يمكنك، سيدتي، إنشاء مطعم في المنزل من خلال معرفة كيفية طهي صدور الدجاج المقرمشة وإعطائها لأطفالك، سيحبونها، وإليك الطريقة:
مكونات
- يجري الآن تحضير 5 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- تحضير ملعقة من البابريكا الساخنة.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون، زعتر مطحون، ريحان.
- أربع ملاعق كبيرة من الكفير أو اللبن الرائب.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
- اشطف الدجاج جيدًا بالماء والملح.
- اتركي الدجاج حتى يجف الماء.
- أحضر وعاء زجاجي عميق وأضف الزبادي والبهارات والبيكنج بودر.
- يوضع الخليط أيضًا في الثلاجة لفترة زمنية مناسبة للخلط.
- نضع الدقيق من البيكنج بودر في القالب.
- ثم نضع الدجاج في المزيج السائل ثم نضعه في الدقيق ونغلفه بالكامل.
- ضعي الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا وذهبيًا.
- يتم إخراجها ووضعها على منشفة لتصفية الزيت منها وتقدم كوجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيف تطبخ الدجاج المشوي في الفرن جاهزًا
كيفية طهي صدور الدجاج الحارة
يمكن طهي صدور الدجاج، لكنها ساخنة أو حارة، ولديها معجبين بها، وينصح بعدم تناولها للأطفال لحفظها، ويتم ذلك بطريقة بسيطة للغاية وهي:
مكونات
- نأخذ أربع قطع من صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة بابريكا ساخنة.
- وملعقة كبيرة من عصير الليمون المركز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بضع قرون من الفلفل الحار.
كيف تستعد
- ضعي مكعبات الدجاج في وعاء عميق.
- يتم أيضًا خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس منها.
- يُسكب هذا المزيج فوق الدجاج ويُخلط جيدًا.
- ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لوقت كافٍ حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة ورشي قطع الدجاج بالدقيق.
- يتم وضعهم أيضًا في أطباق ممزوجة بالفلفل والملح والبابريكا الساخنة.
- توضع قطع الدجاج أيضًا في البسكويت.
- أيضا، سخني الزيت في مقلاة وضعي الدجاج فيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- يتم تقديمها ساخنة بشكل خاص كوجبة جميلة ولذيذة، وتقدم مع السلطات والخبز أو مع أرز الكاري.
- علاوة على ذلك، يفضل البعض إضافة الكاتشب والمايونيز إلى مثل هذا الطبق.
طريقة طهي الدجاج المشوي على الجمر بالجلد والعظم
مكونات
- قطعة واحدة من الدجاج تزن كيلو ونصف.
- تحضير ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نقطع البصل ناعما.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف كوب زبادي.
- طماطم واحدة.
- مسحوق هيل، ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- بهارات فردية.
كيف تستعد
- توضع دجاجة كاملة في وعاء زجاجي عميق.
- يُغطى الدجاج بالثوم والبصل وعصير الليمون ويُغطى جيدًا.
- كما يُدهن الزبادي مع الطماطم مع البهارات والفلفل الأسود والملح ويخلط جيدًا.
- ثم توضع داخل الدجاج وتدهن بها.
- ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- توضع على الشواية إما فوق الفحم أو في الفرن حتى تنضج بالكامل.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديمه ساخناً مع الأرز أو الخبز والسلطات المختلفة.
كيف لطهي التبسي من الدجاج
الدجاج من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، وسنشرح لك طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة:
مكونات
- أحضر أفخاذ الدجاج.
- أحضر كيلوغرامًا من الباذنجان مقطعًا إلى حلقات.
- قطع كيلوغرام من البطاطس إلى حلقات.
- نصف كيلو طماطم.
- نصف كيلو بصل.
- أربع فصوص ثوم وكوب زيت نباتي.
- بهارات، ملح وفلفل.
كيف تستعد
- خذ وعاء عميق كبير.
- نظفي أفخاذ الدجاج وضعي عليها بهارات مختلفة واخلطي المكونات جيدًا.
- يغطى بالماء ويترك لينقع لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
- الباذنجان والبطاطس والطماطم مقلي بالزيت.
- يتم إحضار صينية ووضع الأفخاذ المسلوقة فيه، ويوضع كل من الخضار المقلية حولها في الصينية.
- كما يتم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة ويتم تشغيل الشواية لمدة خمس دقائق.
- يتم تحضيره مع أرز الكاري أو الأرز الأبيض.
- تُسكب على الأطباق وتوضع فوقها Tubsi للحصول على مذاق جميل ولذيذ.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي الشاورما بالدجاج واللبن
يعد تتبيل الدجاج المشوي بالزبادي من الوصفات المميزة التي يحبها الجميع والتي تقدم اليوم بشكل مبسط.
بالإضافة إلى تقديم بعض الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بالدجاج، نتمنى أن تكونوا قد استمتعت في نهاية مقال اليوم بالوصفات الشهية التي قدمناها لكم.