التغذية السليمة لمرضى السكر تحتاج الخلايا المختلفة في الجسم إلى الطاقة لتتمكن من أداء وظائفها المختلفة، حيث يتم تكسير الطعام المكون من الكربوهيدرات وهضمه حتى يتم تحويله إلى سكر.
بعد ذلك يدخل الدم عن طريق المستقبلات ومن خلال الأنسولين، ويصاب الشخص بمرض السكري عند وجود خلل في هرمون الأنسولين المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم.
أنواع مرض السكري
هناك ثلاثة أنواع من مرض السكري، وهي النوع الأول والنوع الثاني وسكري الحمل.
- داء السكري من النوع الأول: حيث لا ينتج البنكرياس الأنسولين في المقام الأول، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، وعادة ما تكون الحالة بسبب الجينات.
- داء السكري من النوع 2: ينتج البنكرياس القليل جدًا من السكر، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- سكري الحمل: يصيب النساء أثناء الحمل ويسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- مع مرض السكري بجميع أنواعه يحتاج المريض إلى تنظيم مستوى السكر في الدم وموازنة النظام الغذائي، حتى لا يؤدي إلى زيادة في مستوى السكر وعدم التسبب في حدوث مضاعفات.
أنظر أيضا: ما هو السبب الرئيسي لمرض السكري
التغذية السليمة لمرضى السكر
- لا ينبغي لمريض السكر أن يأكل أكثر من اللازم، مع الحرص على تناول كميات صغيرة ومعقولة، مع المتابعة مع أخصائي التغذية للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
- يحتاج مريض السكري إلى تقليل كمية الطعام الذي يتناوله في وجبة واحدة، مع توزيع الطعام على عدد كبير من الوجبات، مما يساهم في الشعور بالشبع.
- يجب أن تحتوي الوجبة الواحدة على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية، وتناول الطعام في وقت معين من اليوم وتناول الدواء في الوقت المحدد.
- مارس التمارين الرياضية بانتظام، وخاصة المشي.
- الهدف الأساسي من التغذية السليمة لمريض السكري هو ضبط مستوى السكر في الدم ليكون طبيعياً.
- علاج العوامل التي تعرض المريض للخطر وتجعله معافى.
التغذية الجيدة لمرضى السكر
هناك بعض الأطعمة ذات الفائدة الكبيرة لمرضى السكري، وهذه هي الأطعمة التالية:
- استهلاك البصل: يزيد من حرق السكر في الجسم مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- تناول الثوم: يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- القرنبيط: هذا غذاء مهم لمرضى السكر لاحتوائه على مواد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
الأطعمة التي لا تصلح لمرضى السكر
- يجب تناول هذه الأطعمة بكميات قليلة جدًا ووفقًا لنظام غذائي محدد حتى لا تسبب هذه الأطعمة مضاعفات نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومن هذه الأطعمة:
- اللحوم بأنواعها المختلفة، لأنها ترفع نسبة الكوليسترول في الدم.
- الحليب كامل الدسم ومشتقاته مثل الجبن كامل الدسم والزبدة والسمن.
- الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل الفول السوداني.
إقرأ أيضاً: فوائد التمر لمرض السكري
أعراض مرض السكر في الدم
تختلف أعراض مرض السكري من كبيرة إلى ثانوية حيث تتمثل الأعراض في الآتي:
- بالنسبة للبالغين، يتعرض المريض لكثرة التبول، وفقدان الوزن، والعطش المستمر، ومشاكل في الرؤية، وبعض التهابات الجلد.
- أما بالنسبة للأطفال، فيتأثر بشرب الكثير من الماء، وكثرة التبول، والشعور بالخمول، وفقدان الوزن، والتوتر، والتعب والإرهاق، والرغبة في تناول الكثير من الحلويات.
- لذلك يجب على والدي الطفل الانتباه عن كثب لما يأكله الطفل ومراقبة هذه الأعراض حتى يمكن علاجه بسرعة ويتعرض لمضاعفات منها الجفاف والقيء والنوبات العصبية، ومن الممكن أن يصاب الطفل بغيبوبة سكري.
- لذا نستنتج مما يلي أن والدي الطفل المصاب بالسكري يجب أن يكونا على وعي تام بهذا المرض لأن الوالدين هم حجر الزاوية في اكتشاف المرض في مراحله المبكرة ومن ثم يصبح من السهل علاجه.
- يمكن تشخيص مرض السكري عن طريق قياس مستوى السكر في الدم، حيث يتم أخذ عينة الدم وتحليلها.
خطة النظام الغذائي لمرضى السكري
- يجب على مريض السكري ممارسة الرياضة بانتظام وباستمرار، مثل الركض أو المشي.
- تناول الطعام يومياً مع التقليل من كمية السكر والحلويات.
- تقليل الدهون وتناول المزيد من البصل وتناول الثوم وتناول الترمس المنقوع والمسلوق، لأن الترمس ينشط عمل البنكرياس، بحيث يفرز هرمون الأنسولين.
- تناول وجبة تحتوي على الكرنب أو البروكلي، أو اشرب الحلبة.
- هذا لأنهم جميعًا يعملون كمحفز للأنسولين.
- حيث يبقى حرا في الدم.
- أما بالنسبة للمشروبات، فمن الأفضل شرب المزيد من الماء، أو شرب اليانسون النجمي أو الكركديه.
- أو النعناع أو شرب عصير الليمون أو الطماطم دون إضافة السكر.
- من الخضار يفضل تناول الكركديه أو السبانخ أو الكوسة أو الفاصوليا.
- أو بامية، ملوخية، كرفس، خيار، خس، فجل أو جرجير.
- أما بالنسبة للتوابل فيفضل تناول الكمون أو القرفة أو القرنفل أو الزعتر.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية للجلوكوفانس في مرض السكري