ما الفرق بين حليب البقر وحليب الجاموس وأيهما أفضل؟ سؤال يطرحه الكثيرون، على الرغم من أن حليب البقر وحليب الجاموس لهما العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية، ولكن للاختيار من بينها، فأنت بحاجة إلى تحديد متطلبات جسمك وحالتك الصحية، وهذا ما سنتعلمه فيه هذه المقالة.
ما الفرق بين حليب البقر وحليب الجاموس وأيهما أفضل؟
كلا النوعين من الحليب لهما مزايا وعيوب.
- على الرغم من أن حليب البقر أخف وزنًا وأسهل في الهضم، إلا أن حليب الجاموس يحتوي على سعرات حرارية أعلى ويتم هضمه بشكل أفضل، فلنتحقق الآن من القيمة الغذائية لكل نوع من أنواع الحليب ونقارن الفوائد الصحية لكل نوع.
- بالرغم من أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر مقارنة بحليب البقر، يجب معرفة القيمة الغذائية لكل نوع واختيار الأفضل بالنسبة لك، القيمة الغذائية 100 مل وحدة هي كما يلي:
لحم الجاموس
- طاقة 97 سعرة حرارية.
- بروتين 3.7 جرام.
- الدهون 6.9 جرام من الدهون.
- ماء 84٪.
- سكر اللاكتوز 5.2٪.
- أملاح ومعادن 0.79 جرام.
حليب بقر:
- طاقة 61 كالوري.
- البروتينات 3.2 جرام.
- دهون 3.4 جرام.
- محتوى الماء 90٪.
- سكر اللاكتوز 4.7 جرام.
- أملاح ومعادن 0.72 جرام.
انظر أيضًا: ما هي أفضل أنواع حليب غير البقر؟
يحتوي على حليب البقر والجاموس
الدهون:
- لمعرفة الفرق بين الحليب وحليب الجاموس، فإن أول شيء يجب معرفته هو محتوى الدهون.
- نظرًا لأن الدهن هو سبب الاختلاف، فإن حليب البقر يحتوي على نسبة أقل من الدهون، ولهذا السبب يكون قوامه رقيقًا جدًا والحليب أخف وزنًا.
- من ناحية أخرى، يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الدهون وبالتالي قوام أثقل.
- كما نعلم جميعًا، يتم هضم الطعام الثقيل ويبقى في المعدة لفترة أطول، مما يجعلنا نشعر بعدم الراحة والثقل في بعض الأحيان.
الكوليسترول
- مقارنة بحليب البقر، يحتوي حليب الجاموس على مستويات منخفضة من الكوليسترول، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض الكلى.
بروتين
- بالمقارنة مع حليب البقر، فإن حليب الجاموس غني بالبروتين والفرق بين الاثنين عادة ما يكون 10-11٪.
- يجعل البروتين الموجود في حليب الجاموس من الصعب هضمه في معدة الأطفال وكبار السن.
- لذلك إذا كنت تبحث عن البروتين، فإن حليب البقر هو أفضل رهان لك.
عامل الماء
- يحتوي حليب البقر على مواد صلبة أقل من حليب الجاموس.
- يحتوي على 90٪ من تركيبته المائية ولهذا يطلق عليه حليب الماء، لذلك فهو يساعد على ترطيب الجسم أكثر من حليب الجاموس.
- يتمتع حليب الجاموس أيضًا بقدرة أعلى على الاسترخاء والنوم، لذلك إذا كنت ترغب في النوم، فمن الأفضل شرب كوب من حليب الجاموس قبل الذهاب إلى الفراش.
- بالإضافة إلى محتوى حليب الجاموس، يوجد الكالسيوم أكثر من حليب البقر، لكن حليب البقر يحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم والصوديوم، لذلك يعتبر أفضل للأطفال.
انظر أيضًا: فوائد حليب العيران قبل النوم
أوجه التشابه بين حليب البقر وحليب الجاموس
حليب البقر والجاموس له مذاق حلو وله تأثير تبريد على الجسم، ويوصف كلا النوعين من الحليب بأنه من المهدئات الطبيعية، فهي تحفز الرغبة الجنسية لدى الإنسان.
فوائد حليب الجاموس
- حليب الجاموس غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين أ ومركبات مهمة أخرى.
- لكن مقارنة بحليب البقر، فهو أيضًا أكثر دهونًا.
- يعتمد الاختيار على صحتك ونمط حياتك، يمكن أن يكون حليب الجاموس جيدًا أو سيئًا.
- لذلك، من الضروري فهم الفوائد الصحية لحليب الجاموس، وفيما يلي معلومات أكثر تفصيلاً حول الفوائد الصحية لحليب الجاموس.
صحة القلب
- مقارنة بحليب البقر، يحتوي حليب الجاموس على نسبة أقل من الكوليسترول، لذلك فهو مكون مفيد لمن يعانون من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
- يحتوي حليب الجاموس أيضًا على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن الاعتدال هو مفتاح الصحة.
- من خلال تناول حليب الجاموس بطريقة متوازنة، يمكنك تجنب مشاكل تصلب الشرايين والسكتات الدماغية وأمراض القلب.
يعزز النمو السريع
- أظهرت الدراسات أن حليب الجاموس يحتوي على بروتين أكثر بنسبة 10٪ من الحليب، لذا فإن الخبر السار هو أن حليب الجاموس يمكن أن يزيد من نمو الأطفال والمراهقين والبالغين لأن الجسم يحتاج إلى بروتينات كاملة ذات قيمة عالية يمكن تحويلها إلى طاقة مفيدة وجسم. نمو.
تحسين صحة جهاز المناعة
- يحتوي حليب الجاموس على الكثير من فيتامينات A و B، وهذه الفيتامينات ضرورية لعمل جهاز المناعة والحماية الكاملة للجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام هذه الفيتامينات كمضادات للأكسدة لإزالة الجذور الحرة الضارة في الجسم والتي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى أمراض مزمنة وأمراض سرطانية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحفز فيتامين سي جهاز المناعة على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء، والتي تعد خط الدفاع الأول للجسم.
- يحتوي أيضًا على الزنك، وهو أيضًا معدن موجود في الحليب ويساعد في دعم جهاز المناعة الصحي
تجديد وتنشيط الدورة الدموية
- فقر الدم هو أحد المصطلحات المرتبطة بنقص الحديد وهو مشكلة خطيرة لمعظم الناس في العالم.
- من الطرق الجيدة لحل هذه المشكلة تناول الأطعمة الغنية بالحديد، لأن الحديد من المكونات الضرورية لخلايا الدم الحمراء، فهو يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان ويحفز الدورة الدموية، مما يساهم في إمداد الجسم بالحديد. الأكسجين لجسم الإنسان. أعلى مستوى في نظام جسم الإنسان.
- يساعد الجسم على الحفاظ على الطاقة، مما يسرع أيضًا من نمو الخلايا والأنسجة الجديدة.
تقوية وتقوية العظام
- بشكل عام، للحليب تأثير ممتاز في تقوية العظام. وبالمثل، يحتوي الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، وهو أفضل في الوقاية من هشاشة العظام وزيادة مرونته.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد من المعادن الأخرى، بما في ذلك النحاس والمنغنيز والفوسفور والزنك.
ضغط الدم
- من الفوائد المعروفة لحليب الجاموس أنه يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من حليب البقر، لذلك يساعد حليب الجاموس على خفض ضغط الدم المرتفع والحفاظ على صحة الأوعية الدموية والشرايين ومنع تصلب الشرايين.
- لكن احذر من حليب الجاموس، حيث يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الدهون، ولكن هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يجب ملاحظتها.
- إذا كنت تعاني من بطء في التمثيل الغذائي وزيادة الوزن ونمط حياة أقل نشاطًا، فعليك تجنب حليب الجاموس واستشارة طبيبك أولاً.
فوائد حليب البقر
- يتمتع حليب البقر بالعديد من الفوائد الصحية المهمة، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة، وحماية القلب، والوقاية من مرض السكري، وتقليل الالتهابات، وتقوية العظام، وتقليل الوزن، والمساعدة في تحسين معدل النمو.
- حليب البقر غني بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب وفيتامين د، وكذلك البروتينات والمعادن والمركبات العضوية ومضادات الأكسدة.
- تجدر الإشارة إلى أن هناك الكثير من الجدل حول الآثار الجانبية المحتملة لاستهلاك كميات كبيرة من حليب البقر، حيث ربطت الدراسات الإفراط في تناول حليب البقر بسرطان البروستاتا، لذلك من المهم تحديد المستوى الذي تحصل عليه مع الحليب. .
انظر أيضا: كيفية صنع الزبادي
وأخيرًا اكتشف ما هو الفرق بين حليب البقر والجاموس وأيهما أفضل؟ يجب أن تضع في اعتبارك مزايا كل نوع وأن تختار الأفضل الذي يناسبك دون المبالغة في ذلك بشكل عام، حيث يضمن لك الاعتدال فائدة أكبر دون أضرار جانبية.