اليوم سوف نشرحها لكم، لأن طريقة طبخ شاورما الدجاج على طريقة فاطمة أبو حاتم تختلف عن الطرق الأخرى.
يتميز بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة التي يمكن إجراؤها في أقصر وقت ممكن، فضلًا عن مظهره الجميل.
شاورما تبلي دجاج فاطمة أبو حاتم
تتكون توابل شاورما دجاج فاطمة أبو حاتم من العديد من التوابل البسيطة التي يتم تضمينها في جميع الأطباق اليومية، ولكن بطرق مختلفة، وفيما يلي سنشرحها لكم:
- كوب كبير من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة شاي زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة من مسحوق الهال.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو صدور دجاج.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 2 طماطم كبيرة.
- يمكن استبدال الفلفل الملون، إذا رغبت في ذلك، بالفلفل الحلو.
- كمية من الخبز السوري أو الخبز الطري.
- صلصة الثوم
طريقة طبخ شاورما الدجاج فاطمة أبو حاتم
تعتبر طريقة تحضير شاورما الدجاج من الشيف فاطمة أبو حاتم من أسهل الطرق التي لا تستغرق الكثير من الوقت ويتم تقديمها في الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، نقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة من نفس الحجم حتى يكتسبوا نفس درجة حرارة الاستقرار.
- اخلطي التوابل المكونة من الزعتر والملح والخل الأبيض والسكر والفلفل الأسود.
- زنجبيل، بودرة هيل، بودرة بصل، ثوم بودرة وزيت.
- اترك التتبيلة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى تمتص بعضها البعض.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة واتركيها طوال الليل أو لمدة 5 ساعات على الأقل.
- في اليوم التالي، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة.
- نضيف قطع الدجاج المتبل ويقلب بشكل متكرر في المقلاة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي اللون ولذيذ.
- قبل خمس دقائق فقط من إخراج الشاورما من الموقد، يُضاف إليها البصل المفروم.
- والطماطم، باستثناء مكعبات الفلفل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نخلط الشاورما جيداً مع باقي المكونات ونتركها على النار لمدة خمس دقائق فقط، ثم نرفعها عن النار.
- في نفس المقلاة، اترك مساحة في المنتصف وضع قطعة من ورق الألمنيوم.
- ونضع قطعة صغيرة من الفحم ونضعها في ورق الألمنيوم.
- ثم ضع السمن على الفحم وعندما يبدأ في التدخين، قم بتغطيته على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ثم يتم دهن خبز الشاورما بكمية قليلة من السمن، ثم توضع الشاورما فيه وتُلف في لفافة.
- في مقلاة ساخنة، اقلي الشاورما على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- لذا، الشاورما جاهزة للتقديم مع الكاتشب وصلصة الثوم.
- كل من المخللات والبطاطس المقلية يسعدان ويشفى.
شاهدي أيضاً: طريقة طهي شاورما الدجاج للشيف الشربيني
نصائح لشاورما دجاج ناجحة لفاطمة أبو حاتم
ذكرت الشيف فاطمة أبو حاتم عددًا من الملاحظات التي تميز النتيجة النهائية لشاورما الدجاج، منها ما يلي:
- قبل تقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة، احفظه في الخل الأبيض لمدة 15 دقيقة
- ينصح بعدم تتبيل الدجاج بعد تقطيعه.
- احرصي على عدم قلب الشاورما إذا وضعت الكثير منها في الوعاء.
- خلاف ذلك، سوف ينهار ويتكسر، ويحتاج إلى الغليان قليلاً.
- كما تشير الشيف فاطمة أبو حاتم، يجب تقليب الشاورما جيدًا قبل طهيها بالكامل.
- يؤدي ذلك إلى خروج الكثير من الماء منه، مما يؤدي إلى جفافه.
- عند استخدام الطماطم، قم بإزالة جميع البذور واستخدم اللب فقط.
- يمكنك أيضًا وضع الخضار التي تحبها ولكن لا تشعلها.
- فقط لفترة قصيرة حتى لا تفقد فائدتها.
- يمكنك طهي الشاورما من الدجاج سواء من الصدر او من الفخذ ولكن يفضل استخدام الثدي فقط.
كيف لطهي شاورما الدجاج بسرعة
تحتاج معظم ربات البيوت إلى طريقة سريعة لطهي الشاورما بالدجاج من مكونات بسيطة لا تكلف الكثير من المال، ويمكن ذكر طريقة سريعة في هذا المقال:
أولاً: مكونات لوصفة شاورما دجاج سريعة
مكونات وصفة الشاورما السريعة هي كما يلي:
- قطع 300 جرام من صدور الدجاج إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم أصفر.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- و 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
ثانيًا: طريقة طهي شاورما الدجاج بسرعة
في السطور التالية سنخبرك بطريقة بسيطة وسريعة لطهي شاورما الدجاج وهذه الخطوات:
- يجب أولاً تنظيف الدجاج جيدًا وغسله بالخل والماء ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة متوسطة الحجم.
- في وعاء عميق، اخلطي الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم.
- عصير الليمون والخل الأبيض ويخلط جيدا.
- أضيفي شرائح الدجاج لخليط التوابل وانقعيها معًا حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة تمامًا.
- أضف ملعقة من الصلصة الحمراء إلى مكونات الوصفة.
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم ضعي مقلاة عليها رذاذ زيت على نار متوسطة.
- ثم انقل قطع الدجاج مع التتبيلة إلى النار وابتعد عنها ولا تحاول تقليبها حتى تصبح صلبة وقريبة من النضج.
- غطي الشاورما على الموقد واتركيها تطهى تمامًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- ثم في النهاية يمكنك تقطيع حبتين من الفلفل الملون حسب الرغبة.
- يمكنك تناوله مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم.
اخترنا لك: كيف تطبخ شاورما الدجاج في المنزل
القيمة الغذائية لشاورما الدجاج
تحتوي شاورما الدجاج على العديد من المواد الصحية والمفيدة، فهي تحتوي على عدد كبير من البهارات والخضروات مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق، وإلى جانب الدجاج، ولعل أهم العناصر الغذائية التي يحتويها هو:
- تحتوي الوجبة الواحدة من شاورما الدجاج على 550 سعرة حرارية.
- طبق واحد يحتوي على كمية كافية من الدهون المشبعة التي لا تضر الجسم.
- يحتوي على الكمية المناسبة من الكربوهيدرات لكل وجبة.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين الموجود في الدجاج.
- طبق واحد من شاورما الدجاج يحتوي أيضًا على بعض المعادن.
- مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ضرورية للجسم.
- التوابل في شاورما الدجاج تجعلها من الأطباق المناسبة للتغذية الغذائية.
فوائد الشاورما لكمال الاجسام
- من الواضح أن لاعبي كمال الأجسام يحتاجون إلى بعض الوجبات الأساسية قبل التمرين.
- تعتبر شاورما الدجاج من أنسب الأطباق لهم، وذلك لاحتوائها على عدد كبير من المواد المفيدة.
- قطعة واحدة من الشاورما تمنح لاعبي كمال الأجسام الكثير من الطاقة، والتي ستكون ضرورية عند أداء تمارينهم الخاصة.
- كما توفر الشاورما عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية التي يجب أن يحصل عليها لاعب كمال الأجسام في وجبة واحدة.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي شاورما الدجاج بأسلوب المتجر
لقد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم، وقد أوضحنا لكم بشيء من التفصيل كيفية تتبيل شاورما دجاج فاطمة أبو هاتي، كما ذكرنا طريقة أخرى سريعة لطهي شاورما الدجاج بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت مصري. . بالإضافة إلى الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول شاورما الدجاج.