طريقة عمل البابا غنوج

طريقة طبخ بابا غنوج بابا غنوج هو أحد أكثر الأطباق المحبوبة وهو طبق جانبي مفضل لدى الكثيرين.

مثل بابا غنوج – أحد السلطات التي تثير الشهية.

نظرًا لأنه متوفر في العديد من البلدان، في كل مكان وفي كل بلد يتم إعداده على طريقته الخاصة.

في هذا المقال، سوف نوضح لك كيف يعمل بابا غنوج مع العديد من الوصفات، فابق على اتصال.

طريقة عمل بابا غنوج المصري

مكونات

• كوب طحينة.
• باذنجان متوسط ​​الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• فصين من الثوم المهروس.
• عصير 2 ليمون.
• كمون (ملعقة صغيرة).
• ملح حسب الرغبة (يفضل ملعقة صغيرة).
• فلفل حار (حسب الرغبة).

إقرئي أيضاً: ما هي فوائد الباذنجان المشوي للحامل

طريقة عمل بابا غنوج المصري

• أولاً، اقلي الباذنجان على النار أو في الفرن، لكن مع مراعاة أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق.
• بمجرد أن تتأكد من أن الباذنجان مشوي على جانب واحد، اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج من جميع الجوانب وينضج جيدًا.
• ثم يتم تقشير الباذنجان المشوي وإزالة جميع القشرة المحترقة.
• ثم يُهرس الباذنجان بالشوكة أو المدقة أو الكبة حسب ما لدينا في المنزل.
• ثم نضيف الثوم المفروم إلى كيبا الباذنجان ونخلطهم على الفور.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة أو بالكميات التي أشرنا إليها.
• ثم يضاف كوب طحينة.
• ثم نضيف كل عصير ليمون وملعقة خل.
• ثم نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو الكيبا حتى نحصل على خليط متجانس تماما.
• ثم نسكب بابا غنوج في وعاء نظيف ومناسب، ونضيف القليل من الزيت على وجه بابا غنوج للمساعدة في الحفاظ عليه.
• لتزيين وزيادة القيمة الغذائية، يوصى بوضع البقدونس المفروم على بابا غانوش.
• لذلك حصلنا على بابا غنوج المصري وننصح بتقديمه مع شرائح الخبز المحمص.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الكفتة بالطحينة والبطاطس

كيف يعمل بابا غنوج اللبناني

مكونات

• الباذنجان المتوسط.
• نصف كوب طحينة.
• نصف كوب حليب يساوي ثلاث ملاعق كبيرة.
• ملح حسب الرغبة (يفضل ملعقة صغيرة).
• زيت الزيتون (ملعقة صغيرة).
• الخل الأبيض (ملعقة صغيرة).
• كمون
• فلفل اسود

كيف تصنع بابا غنوج اللبناني

• في البداية، نشوي الباذنجان من جميع الجوانب حتى نتأكد من نضجه بالكامل.
• ثم قشر الباذنجان وإزالة كل الجلد المحروق.
• ثم يُهرس الباذنجان جيدًا بالشوكة حتى يصبح طريًا.
• ثم نحضر خلاط كهربائي أو كبة كهربائية ونضع فيها هريس الباذنجان المشوي.
• ثم نضيف الطحينة وربع كوب حليب إلى الباذنجان ونخلط كل شيء دفعة واحدة.
• ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
• ثم يُسكب بابا غنوش في وعاء نظيف مناسب ويوضع زيت الزيتون على الوجه للحفاظ عليه.

طريقة أخرى لطهي بابا غنوج

مكونات

• كيلو باذنجان.
• نصف كوب طحينة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• عصير 2 ليمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• وملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• بضع أوراق نعناع للتزيين.

كيف تطبخ بابا غنوج

• أولاً، يُخبز الباذنجان في الفرن أو على نار خفيفة.
• بعد التأكد من تحميصه من جميع الجهات وتسويته نقوم بإزالته من على النار.
• ثم نقوم بإزالة كل القشر المحروق ويوصى بإزالة البذور أيضًا.
• ثم يُهرس الباذنجان بالشوكة حتى يصبح طريًا تمامًا.
• ثم نحضر الخلاط الكهربائي أو الكبة ونضع فيه هريس الباذنجان المشوي.
• ثم نضيف الثوم المفروم وكمية الطحينة والملح والفلفل والكمون.
• ثم نخلط هذه المكونات مرة واحدة في الخلاط.
• ثم نضيف زيت المكونات السائلة والخل والماء وعصير الليمون.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
• ثم نسكب بابا غنوش في وعاء نظيف مناسب ونضع بعض الزيت على وجهنا للاحتفاظ به.
• إنه مزين بأوراق النعناع الخضراء المغسولة.

كما اخترنا لك: كيف تصنع طحينة السمسم بدون طحين

في نهاية اليوم، قدمنا ​​لك بعض الطرق التي يعمل بها بابا غنوش، إما بالطريقة المصرية أو بالطريقة اللبنانية.

نتمنى أن تكون قد استمتعت بالمقال ونتمنى أن تشاركه لصالح الآخرين.