طريقة الجباتي

طريقة تشاباتي تشاباتي هي نوع من الخبز الذي تشتهر به ولاية الهند، لذلك نتعرف عليه من موقع جديد اليوم، حيث أنه مدرج في معظم أطباق الشعب الهندي.

يتميز خبز جباتي بقوامه الخفيف ومكوناته البسيطة، فضلاً عن سهولة تحضيره وإدراجه في جميع الأطباق.

كما يمكنك إضافة الكثير من البهارات لتحسين نكهتها وتصحيحها، وكذلك نكهة القرفة أو الزعتر أو الفلفل الحلو، وفي السطور التالية سوف نعرض لك جميع التفاصيل المتعلقة بتحضير خبز الشباتي.

طريقة شاباتي

سنخبرك بأفضل وأسرع طريقة لصنع الشابات في المنزل باستخدام ما يلي:

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• رشة ملح طعام.

كيف تستعد

1. اخلطي جميع المكونات الجافة مع الدقيق والسكر والملح.
2. ويتم خلط المواد السائلة مع بعضها البعض من الماء والزيت.
3. ثم نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونضعها في محضر الطعام حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4. توضع العجينة في وعاء مناسب وتغطى بقطعة قماش جافة وتترك العجينة لترتاح، ويوضع الوعاء في مكان مغلق ودافئ.
5. بعد فترة، نعجن العجينة مرة أخرى باليد، ثم نعمل على تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
6. نأخذ كرة واحدة في كل مرة ونعمل عليها بمسمار دائري حتى يتم دحرجة الكرة في شكل دائري حتى يتم الحصول على نسيج ناعم.
7. بعد تشكيل العجينة، دهنها بكمية قليلة من الزيت، ودهن المقلاة بالزيت وضعها على نار صغيرة.
8. ثم نبدأ بوضع العجينة في المقلاة ثم نضغط العجينة براحة اليد لمدة ثلاث دقائق على الجانب الأول، ثم نضع العجينة في الزيت ونقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا.
9. بعد ذلك، يتم إزالته من المقلاة ويمكن تقديم الشباتي مع العديد من الأطعمة الأخرى.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي الخبز المسطح للشاورما

كيف نخبز جباتي بالبطاطس

الآن بعد أن قدمنا ​​لك طريقة الشباتي، يمكننا أن نوضح لك طريقة البطاطس شباتي على النحو التالي:

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• حبة بطاطس كبيرة مبشورة.
• كوب زيت للقلي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة المعالجة

1. اخلطي البطاطس المبشورة مع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكركم والبقدونس المفروم و 3 ملاعق كبيرة من الزيت واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات ناعمة.
2. ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية، ونضع العجينة في وعاء رش بالزيت ونترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، افرديها بيديك على سطح مرشوش بالدقيق، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
4. نبدأ في تسخين العجين بملعقة كبيرة من الزيت لكل جانب من جباتي حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
5. زبدة الشباتي حالما تخرج من النار وتناول ألف هنا وسوف تشفى.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع خبز الصاج

جباتي هندي

تتميز وصفة جباتي بأنها أهم الأطعمة التي يفضلها الهنود ونقدم لكم الطريقة الهندية:

مكونات

• كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 2 كوب دقيق قمح.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زبدة.

طريقة المعالجة

1. نبدأ بإعداد وعاء خلط مناسب، ثم نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض ونضيف الملح إليهما.
2. ثم نضيف الكمية المذكورة من الماء لهم مع الخلط تدريجياً حتى تمتزج المكونات.
3. تُعجن العجينة جيدًا لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم نترك العجين حتى يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
4. بعد ذلك تقسم العجينة إلى عشرين جزء متساوي وتقلب الأجزاء وتترك لمدة ساعة أخرى حتى تتخمر.
5. ثم تُدحرج كل كرة على حدة وتُدهن بالزبدة عند دحرجتها للخارج.
6. نحضر مقلاة ونضعها على نار خفيفة، ندهنها بالقليل من الزبدة وتسخين العجينة واحدة تلو الأخرى حتى تنضج تماماً.
7. اتركي العجين جانباً حتى يبرد تماماً وقدميه مع الألف هنا.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع الخبز العراقي

لقد أوضحنا لك أفضل الطرق وأسرعها لصنع خبز الشباتي اللذيذ، بما في ذلك البطاطس الشاباتي، ونأمل أن تستمتع بجميع وصفاتنا.