طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس لأنها طعام شهي ذو مذاق رائع وفريد.
يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة وبمكونات بسيطة يمكن شراؤها بسهولة. إليك طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية في المقال التالي.
طريقة طبخ كفتة الدجاج المشوية
يتم تحضير كفتة الدجاج المشوي بخطوات بسيطة وسريعة. فيما يلي المكونات في السطور التالية:
- كيلو صدور دجاج.
- وصلة ممتازة مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب من فتات الخبز المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة من السماق
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملح
- فلفل
مراحل طبخ كفتة الدجاج المشوي
لمن يريد معرفة طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي فإن الطريقة هي كالتالي:
- نأخذ وعاء ونضع الدجاج والبصل والبقدونس وفتات الخبز والبهارات فيه ونخلط جيدا مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، يتم تشكيل الغلاف على شكل أصابع.
- نأخذ أسياخ الشواية ونضع الدجاج عليها، ثم نحمرها على الجانبين وتستمر حتى تنضج.
- بعد ذلك تحضر صينية خبز، توضع فيها الدجاجة، وتوضع الدجاجة نفسها في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة.
- الخطوة التالية هي إشعال الفحم، ونقله إلى ورق القصدير، ثم إعادة وضعه في القصدير، وتغطيته وتركه لمدة عشر دقائق.
طريقة طبخ كفتة الدجاج
بعد أن تعلمنا طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي سنقدم لك وصفة أخرى من وصفات الدجاج.
هذه هي كفتة الدجاج، وهذه الوصفة الشهية مصنوعة من الآتي:
- أربع قطع دجاج فيليه.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل حار مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وربع كوب مايونيز.
- بيضة كبيرة.
- أيضا اثنين من البصل المتوسط.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
اخترنا لك: كيف تطبخ كفتة فاطمة أبو هاتي
مكونات الطبقة العليا
- كوب جبن شيدر.
- يتم اختيار مصباحين متوسطين الحجم.
- ربع كوب جبن رومانو.
- أيضا اثنين من الطماطم المتوسطة.
- كأسان من الفطر.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان.
- كوب جبن موزاريلا.
مراحل تحضير كفتة الدجاج
يتم تحضير خلطة كفتة الدجاج على المراحل التالية:
- باستخدام سكين، قطّعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا، ثم انقليها إلى طبق عميق.
- ثم نضيف الدقيق والفلفل الحلو وتوابل الدجاج والمايونيز والبيض والصلصة الحارة والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يتم خلط جميع المكونات بملعقة بلاستيكية.
- أخرج الطبق من الفرن للتقديم.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية صغيرة من زيت الذرة ونضعها على نار متوسطة لتسخين الزيت.
- اختر كمية العجين، وانقلها إلى القالب وشكل قرصًا منه.
- واستمر في فعل ذلك حتى يختفي العدد الصحيح ويوضع كل منهما بجوار الآخر على مسافة من بعضهما البعض.
- ينتظرون حتى تتصلب الأجهزة اللوحية ويغيرون لونها إلى اللون الذهبي، ثم يقلبونها إلى الجانب الآخر.
- تُترك في القدر حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع عن النار وتنقل إلى القالب الخاص بالفرن.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ كفتة فاطمة أبو هاتي
مراحل تحضير الطبقة العليا
يتم تحضير حشوة الطبق على النحو التالي:
- نحضر نفس القدر ونضع فيه البصل ونقلبه حتى ينضج ثم نضيف الفطر ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة.
- ثم تغطى جبنة الموزاريلا بجبنة الشيدر وجبنة الرومي.
- في المرحلة التالية، يتم تسخين الفرن فيه ويتم تثبيت رف شبكي في وسط الفرن.
- ثم يوضع الطبق في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكفتة جاهزة.
- الخطوة التالية هي إخراج الطبق من الفرن وتركه حتى يصبح جاهزًا، ثم تقديمه ساخنًا مع الأرز ويشعر الجميع بالرضا.
طريقة طبخ كفتة الدجاج بجوز الهند
وصفات الدجاج لا حصر لها، وجميعها معدة بطرق مختلفة وبأذواق مختلفة.
تعتبر كفتة الدجاج بجوز الهند من أفضل الأطباق التي لها مذاق مختلف وإليكم السطور التالية من المكونات لصنع كفتة الدجاج بجوز الهند:
- كوبان دجاج مسلوق.
- وكوبين من مرق الدجاج.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة كمون
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخبز والبدر.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- زيت ذرة للقلي.
طلاء خليط المكونات
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- قليل من الملح.
- أيضا بيضة كبيرة.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مراحل طبخ كفتة الدجاج بجوز الهند
يتم تحضير كفتة الدجاج بجوز الهند بكل سهولة ويسر، ومن يريد أن يعرف كيف يطبخها يجب أن يقوم بالخطوات التالية:
- نأخذ مقلاة ونصب فيها الزيت ثم نضعها على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر والدقيق إلى المرجل المحتوي على الزيت.
- ثم يتم خلط المكونات جيدًا حتى يقلى الطحين ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم يضاف المرق إلى الخليط مع التحريك حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- يضاف الكمون إلى الخليط السابق ثم يرفع عن النار.
- يُضاف جوز الهند والدجاج المبشور إلى العجينة، ويُمزج، ثم يُترك جانباً لينتشر.
- ثم يوضع الدقيق في وعاء كبير ويوضع جانباً.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البيض والفلفل الأسود والملح والقرفة.
- يُمزج الخليط حتى تتجانس جميع المكونات، ثم يُترك جانبًا.
- خذ ملعقتين كبيرتين من الكفتة وشكلها على شكل كرات واستمر حتى تنفد الكمية بالكامل.
- بعد ذلك، انقلي كرات الكفتة إلى الدقيق واخلطي الكرات حتى تغطى بالكامل بالكفتة، وضعي كرات الكفتة في طبق كبير.
- بعد ذلك، يتم الحصول على قدر كبير، ويوضع الزيت فيه ويترك الزيت حتى يسخن.
- نأخذ الكرات وننقلها إلى خليط البيض ونخلطها حتى تمتلئ بالبيض من جميع الجوانب، ثم نضعها في الزيت الساخن ونكررها حتى تنفد الكمية.
- تُترك في الزيت حتى تصبح الكرات ذهبية.
- بعد ذلك يتم إخراج كرات الكفتة من الزيت ونقلها إلى ورق المطبخ حتى إزالة الزيت الزائد.
- توضع كرات الكفتة في طبق التقديم وتؤكل، وأنتم مباركون.
قد تكون مهتمًا بـ: طريقة طهي الكفتة مع البرغل من الشيف علاء
بهذا يختتم المقال عن طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي.
نأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال وحصلت على معلومات كافية.